Cum să dezinfectați laptele

2. Plasați în recipientul cu baghetă de lapte pentru alimente care pot fi utilizate într-un cuptor cu microunde. De asemenea, puteți utiliza chapsum bambus sau orice alt obiect cu un mâner lung care este fabricat din material adecvat pentru utilizare într-un cuptor cu microunde. Acest pas este necesar pentru a preveni încălzirea laptelui de peste 212 de grade Fahrenheit (100 de grade pe scala Celsius). Laptele foarte cald poate arde și poate fi cauza arsurilor grave la intrarea în piele. O baghetă sau un capitol de bambus nu trebuie să fie complet imersată în lapte, altfel utilizarea lor va fi inutilă.

3. Montați regulatorul de alimentare la laptele maxim și încălzit de la trei la patru minute. Dacă există o placă rotativă în cuptorul cu microunde, asigurați-vă că setările sunt instalate corect și placa se rotește uniform. Lapte pasteurizat de îndată ce a fiert.

4. Obțineți recipientul cu lapte folosind bandă. Bowl-ul va fi foarte fierbinte, astfel încât utilizarea benzilor nevoie. Deplasați cu atenție recipientul de lapte pentru a preveni pulverizarea laptelui pe piele. Plasați un castron pe placă sau pe orice altă suprafață rezistentă la căldură și utilizați lapte în viitorul apropiat.

2. Turnați laptele într-o cratiță. Măsurați cantitatea exactă de lapte de care aveți nevoie pentru gătit, deoarece va fi destul de dificil să adăugați o porțiune suplimentară. De asemenea, nu merită măsurați mai mult decât aveți nevoie, deoarece nu este necesar să fierbeți laptele pentru a fierbe spatele în ambalaj cu non-bucăți.

3. Încălzi încet cratița cu lapte pe căldură medie-slabă. Focul încetinitor nu va permite ridicarea unei tigaie la temperatura necesară și puternică, cel mai probabil încălzește tigaia prea rapidă, ceea ce va provoca arderea laptelui și fierberea la modul în care puteți opri arzătorul. Focul mediu-slab este cel mai potrivit, dar puteți folosi și mijlocul, dacă observați în mod constant laptele.

4. Amestecând în mod constant lapte. Pentru a proteja laptele de arderea și lipirea spre fundul dealului, agitarea este necesară. Nu lăsați laptele fără să se deplaseze mai mult de 30-60 de secunde în timpul încălzirii.

cinci. Urmați formarea de aburi și bule. Laptele este încălzit suficient pentru a fi considerat pasteurizat atunci când bulele mici încep să se formeze la marginile tigaiei. În orice caz, nu lăsați molk fierbe. De îndată ce laptele fiert, acest lucru înseamnă că a supraîncălzit și, ca rezultat, o anumită proteină în lapte poate fi distrusă. Distrugerea acestei proteine ​​poate duce la pierderea produselor de panificație. În plus, de îndată ce laptele se încălzește în starea de fierbere, este aproape imposibil să-l protejeze de la fundul hortalistului și de formarea filmului.

6. Scoateți laptele din placă și lăsați-l să se răcească. Scoateți cratița de la arzător și puneți-o pe suprafața rezistentă la căldură. Puteți trece laptele în preparate la temperatura camerei pentru ao proteja de încălzire ulterioară sau puteți continua să amestecați laptele până când cuplul nu mai formează formarea. Pentru cele mai multe rețete, este necesar să se răcească laptele la o anumită temperatură, deci trebuie să verificați retroactiv folosind termometrul alimentar, până când laptele ajunge la temperatura dorită.

2. Turnați laptele în partea superioară a cazanului dublu. Nu utilizați o cantitate aproximativă de lapte. În schimb, turnați suma exactă de care aveți nevoie pentru rețetă.

3. Așezați partea superioară a cazanului dublu în partea inferioară. Partea superioară a cazanului dublu trebuie să se culce pe fund, fără a atinge suprafața apei situată în partea de jos. Dacă partea superioară atinge apa, turnați o apă și încercați din nou.

4. Se încălzește vaporul pe căldură medie sau medie. Focul de mijloc este recomandat pentru această metodă, dar din moment ce nu încălziți laptele pe foc direct și, în schimb, utilizați apă fierbinte, puteți folosi foc mai puternic. Cel puțin, apa din partea inferioară trebuie să fie bule și să formeze perechi, dar perfectă dacă ajunge la o fierbere.

cinci. Se amestecă periodic laptele. Nu este nevoie să se amestece cât de des ar fi necesar atunci când ar fi încălzit pe focul direct, dar totuși trebuie să fie agitat puțin în fiecare minut sau două pentru a preveni formarea de peliculă sau arderea în partea de jos a carcasei.

6. Scoateți laptele de îndată ce începe să formeze cupluri. Buburile mici ar trebui, de asemenea, să fie formate în jurul marginilor din Kostli. Puteți elimina întregul cazan dublu din foc sau pur și simplu scoateți partea superioară.

7. Dați laptele să se răcească pe suprafața rezistentă la căldură. Verificați laptele folosind un termometru special pentru alimente, atâta timp cât nu atinge temperatura dorită.