Cum să pregătiți tonul galben

AHU-Ton, cunoscut și ca o ton cu scuturi galbene, are un gust extrem de carne. Acest pește sănătos este o sursă excelentă de proteine, nu grasă și foarte simplă în pregătire. Pentru a simți mai bine gustul bifhtexului dintr-o astfel de ton, puternic sau slab prăjit, puteți să-l coaceți pentru a obține o altă textură. Dacă cumpărați fripturile de ton de sushi, puteți sări peste etapa de pregătire și utilizați-o RAW.

Timp de pregătire (prăjire): 10 minute
Timp de gătire: 4-5 minute
Timpul total: 15 minute

Ingrediente

Fripturi Ahu ton
Peanut sau ulei vegetal
Condimente sau marinade

Pași

Metoda 1 din 3:

Prăjirea de ton de prăjire

unu. Alegeți fripturi de ton proaspete sau înghețate. AHU-Ton este vândut sub formă de bucăți mari sau fileuri care pot fi preparate în mod similar cu felii de carne de vită. Alegeți o friptură foarte vârf cu o pulpă densă. Evitați fripturile care au o răsturnare și aruncați uscați și, de asemenea, nu cumpărați un pește care arată spotty sau are o culoare palidă.

Cumpărați la 170 g de fripturi pentru o porțiune.
Dacă utilizați fripturi congelate, dezghețați-le complet și puneți-l în frigider.
Sezonul de tunznasnocks proaspete de la sfârșitul primăverii și durează până la începutul toamnei. Dacă alegeți o ton proaspăt, este mai bine să o cumpărați în sezon. Frozennytunetsavostavkrohydrogeny.
Ahu-TuneCilitan cu flutura galbenă a Statelor Unite sau Canada este cea mai bună alegere, deoarece conține relativ scăzute litri și nu amenință epuizarea stocurilor de pește. Tonul albastru trebuie evitat, deoarece conținutul de prindere este mai mare, iar aceasta este amenințarea ultimă la adresa epuizării stocurilor de pește mondiale.

2. Pregătiți un amestec de condimente pentru ton. Obținut din punct de vedere marinar cu mirodenii care dau un gust suplimentar. Puteți ridica sau utilizați orice altă metodă de amestecare a condimentelor, care include astfel de ingrediente cum ar fi puțurile de usturoi, piper și ierburi uscate. Încercați să vă pregătiți propriul amestec de condimente prin amestecarea în lumea următoarelor ingrediente (face suficient pentru a acoperi 170 g de fripturi):

1/2 sare de lingurita

1/4 lingurita de piper negru

1/4 linguriță de piper roșu sol

1/4 linguriță de puțuri de usturoi

1/4 linguriță uscată

1/4 linguriță de oregano uscat

3. Încălziți tigaie sau grătar. Filetul și fripturile de ton pot fi așezate pe grătar sau pe placă. Utilizați un dispozitiv de încălzire la modă pentru preparate înainte de a coborî în Newenet. Acesta va garanta pregătirea unei cruste bune crocante.

Dacă utilizați o sobă, încălziți tigaia de fontă sau altă tigaie grea pe căldură medie. Adăugați o lingură de unt de arahide sau ulei de canola și încălziți uleiul la contracție.

Dacă utilizați grătarul, incinerați, cu cel puțin o jumătate de oră înainte de prepararea tonului. De data aceasta va fi suficientă pentru încălzirea încălzirii fierbinte.

4. Springtuntayyvya mirodenii. Pentru fiecare 170 g de fripturi sau fileuri, va dura aproximativ două linguri de condimente. Sezonul de ton din toate părțile, pentru a acoperi complet. Odată ce ați fost acoperită de friptură, lăsați-o să stea la temperatura camerei înainte de ao plasa într-un grătar sau într-o tigaie.

cinci. Fry ton pe ambele părți. De regulă, fripturile unei tonuri rare sunt utilizate, deoarece compoziția lor este mai atractivă decât compoziția întregii ton, a căror suprafață poate rămâne uscată.

Pentru a obține o crustă pe suprafața exterioară și păstrarea unei ton de șapte paturi pe o tigaie sau grătar și lăsați-o să fie prăjită timp de două minute pe o parte. Rotiți tonul și lăsați-l să fie prăjit pentru încă două minute, apoi scoateți-l din foc.

Urmați tonul de gătit să nu vă amintiți. Puteți defini temperatura sa de jos în sus. Dacă se pare că două minute prea mult pentru o parte, întoarceți tonul înainte.

Dacă doriți să vă asigurați că sunteți gata de pregătire a tonului, lăsați-l în căldură pentru timp.

Metoda 2 din 3:

Coacerea Ahu-ton

unu. Preîncălzirea cuptorului la 200 de grade Celsius.

2. Lubrifiați forma de copt. Alegeți o sticlă de sticlă sau ceramică cea mai gravă un pic mai mult decât dimensiunea filetului de ton stivuit, pe care îl puteți face. Utilizați uleiul de măsline pentru a lubrifia partea inferioară a casetei Bok, nu a aderat.

3. Ulei cremoase și reumplerea de ton. Stodot fiecare lingură de friptură sau flacără de ulei de măsline cremoasă, apoi sezon cu sare, piper și uscat până la gustul tău. Tuna va arăta grozav, deci păstrați jocul.

STRUCTUL STRUCH LEDON este bine completat gustul tonului, deci dacă doriți, adăugați un pic pentru gust.

De asemenea, puteți umple condimentele clasice de ton, cum ar fi sosul de soia, feliile Vasabi și Ginger.

4. Tunul de coacere. Așezați forma de coacere în cuptorul preîncălzit anterior și coaceți până când crusta este mai roz și nu exfoliază, dacă este străpuns pentru o furculiță, aproximativ 10-12 minute. Timpul real de gătit va depinde de grosimea fripturilor.După 10 minute, verificați fripturile și vedeți dacă au nevoie de timp.

Este mai bine să faceți o greșeală în direcția pregătirii insuficiente și plecarea, deoarece tonul agitată, de regulă, devine uscat și dobândește pește.

Dacă doriți ca o ton coaptă să se usuce de sus, porniți prăjirea și prăjiți partea superioară pentru ultimele două sau trei minute de gătit.

Metoda 3 din 3:

Tartar de gătit tartar

unu. Alegeți Sushi Ton. Tarta tartar reprezintă o ton brut ahu. Acesta este un vas ușor și răcoritor, care nu necesită de fapt gătit, dar este unul dintre cele mai populare căi de gătit pește. Pentru a obține tonul de sushi, este important să utilizați această metodă de pregătire, deoarece nu veți găti pește pentru a ucide paraziți și bacterii.

Patru porțiuni de ton tartar au nevoie de 450 de grame de ton. Ori trebuie să aveți nevoie de fripturi sau fileuri.
Cel mai bine este să pregătiți un vas de ton sofisticat decât de la pre-înghețată.

Imagine intitulată Cook Ahi Tun Pasul 12

2. Sos de gătit. Tarta tartru este preparat cu sos de citrice proaspete conectat la Vasabi foarte cald. Pentru a pregăti un tartar delicios, trebuie să amestecați următoarele ingrediente în castron:

1/4 ceașcă de ulei de măsline

1/4 ceasca de kinse felii

1 lingurita de piper chili

2 linguriță de ghimbir perturbat piper

1 1/2 lingură de lingură Wasabi

2 lingură de suc de lămâie

Sare și piper la gust

Imagine intitulată Cook Ahi Tun Pasul 11

3. Tăiați tonul pe cuburi mici. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia o ton pe cuburi în dimensiune de 0,3-0,6 cm. Cel mai simplu mod de a face acest lucru cu un cuțit, dar puteți folosi un procesor de alimente pentru a economisi timp.

Imagine intitulată Cook Ahi Tun Pasul 13

4. Arunca cuburi de ton în sos. Amestecați-le bine împreună, astfel încât tonul să fie complet acoperit cu sos. Serviți imediat Tarter Tartar cu biscuiți sau chipsuri de cartofi.

Dacă nu mâncați o dată, sucul de lămâie din sos va reacționa cu tonul și va schimba textura.

Dacă doriți să gătiți tartrul de ton în avans, lăsați separat sosul și tonul, la hrana imediată.

sfaturi

Pentru prăjirea utilizează unt de legume sau de arahide, deoarece sunt posedabile prin temperatura de evaporare. Uleiul cremos și de măsline se va evapora imediat sau nu se hrănește, înainte ca tigaia de prăjire să devină suficientă pentru prăjire.

Avertizări

Nu împingeți peștele, așa că se va usca.

De ce ai nevoie

Prăjind tigaie sau grătar
Vase pentru coacere