Cum de a decora un tort

Când gătiți un tort unul dintre cele mai importante și distractiv momente este decorarea lui. Dacă sunteți un novice în această afacere, utilizați metode simple, cum ar fi crearea unor modele necomplicate din glazură sau impunerea decorurilor deasupra tortului. Dacă aveți deja o experiență, puteți acoperi fondantul de tort și puteți crea un model interesant. Practicați în decorarea tortului și găsiți metodele care vă potrivesc!

Pași

Metoda 1 din 3:

Aplicând glazura

unu. Alegeți o glazură potrivită. Utilizați o glazură suficient de groasă, astfel încât să fie blocată pe suprafața superioară și laterală a tortului. Dacă glazura este prea lichidă, astfel încât acesta poate fi aplicat unui tort culinar de sac sau cu o lamă, îngroșată cu pudră de zahăr. Încercați să utilizați următoarele:

Cremă Glaze Oil sau cremă vieneză;
Glaze de brânză cremoasă;
marshmallow glazura;
Glaze Royal;
Cremă de ulei elvețiană sau italiană;
Ganash.

2. Utilizați smoothenerul pentru a acoperi partea de prăjire cu un strat neted de glazură. Puneți vârful sacului culinar pentru glazură să îl aplicați cu dungi groase pe suprafața laterală a tortului. Deplasați-vă de jos până când acoperiți partea laterală a tortului cu glazura. Apoi apăsați smoothenerul sau răzuitorul pe suprafața laterală a tortului. Petreceți-le de-a lungul suprafeței pentru a obține un strat neted de glazură.

Veți fi mai ușor să neteziți glazura, dacă aveți o masă de rotire pentru tort. Rotiți încet masa și apăsați un răzuitor în partea laterală a tortului.

Dacă nu veți acoperi părțile laterale, aplicați mai multe benzi subțiri ale glazurii pe ele, astfel încât straturile de tort sunt vizibile.

3. Umpleți sacul de gătit și aplicați modelul la tort. Alegeți un sfat potrivit pentru modelul planificat. De exemplu, dacă doriți să petreceți o linie ondulată de-a lungul marginii tortului, luați vârful sub formă de petală și dacă doriți să aplicați puncte separate la tort, selectați un vârf rotund simplu.

Dacă nu aveți o pungă culinară, umpleți glazura în pachetul de plastic alimentar și tăiați colțul inferior al ambalajului. Ca rezultat, veți obține o pungă culinară simplă, deși nu puteți aplica detalii mici cu ea.

Știați?

Modelul popular, linii ondulate, festo, asteriscuri și dantelă sunt populare.

4. Utilizați diferite napuri pe un sac de gătit pentru a portreca forme decorative, flori sau cuvinte. După ce acoperiți tortul de glazură aleasă, decideți dacă doriți să adăugați decorațiuni suplimentare. Înlocuiți vârful pentru a descrie cuvinte sau flori. Unele sfaturi sunt concepute special pentru imaginea anumitor figuri, cum ar fi frunzele.

De exemplu, pentru a face crinul elegant, utilizați un sfat sub forma unei stele, cu care vă puteți aplica la prăjiturile de trei petale răsucite. De același sfat puteți aplica glazura sub formă de trandafiri simple.

cinci. Faceți o răsucire în glazură cu spatele lingurii. Acoperiți tortul de sus și pe părțile laterale ale stratului de grosime a glazurii cu cel puțin 3-5 centimetri. Apăsați ușor spre lingura de glazură cu partea din spate și transformați-o în călătorie pentru a crea un val. Fă-o în diferite locuri de pe suprafața superioară a tortului și pe partidele sale.

Pentru a face ușor să faceți un model zigzag, petreceți pe glazura de furculiță de la o parte la alta.

Metoda 2 din 3:

Folosind dulciuri

unu

Acoperiți Tort Stick Sweet Sweet. Pentru a da o suprafață netedă de tort, cumpărare sau Gatiti dulceata. Se presară o suprafață de lucru cu pulbere de zahăr și rotiți fudge la o grosime de aproximativ 5-7 milimetri. Puneți fondant laminat pe un tort ușor înghețat. Derulați pe partea de sus a tortului și pe laturile sale pentru a le lipi.

Glazuri de crumbs vor ajuta la bătăi stick de tort.
Tăiați un exces de dulce de la marginea inferioară a tortului. Salvați reziduurile Fudge și utilizați-le în alte scopuri.

Imagine intitulată Decorează un tort pasul 7

2. Face din banda fondantă, kaym sau alt ornament. În plus, decora tortul: tăiați bucățile de ruj cu o margine, pliați pliurile frumoase și decorați marginile tortului. De asemenea, puteți plula benzile de ruj sub formă de benzi sau arcuri și atașați-le în partea superioară a tortului sau a părților sale.

Dacă doriți ca un tort să arate extravagant, tăiați un arc mare din dulciuri și puneți-l pe partea de sus a tortului. Pentru a da un tort de un aspect vesel, puneți câteva rânduri luminoase de dulciuri multicolore în jurul marginilor. Înfășurați fudge în jurul marginilor tortului.

Consiliul specialistului

Mathew Rice

Orezul profesionist Boschamiet este angajat în coacere în diferite restaurante ale țării de la sfârșitul anilor 1990. Creațiile lui au fost marcate de alimente și vin, Bon Apetit și nunți Steptart Martha. În 2016, Site-ul Eater a numit-o unul dintre cele mai bune 18 bucătari, unde să vă abonați la Instagram.

Mathew Rice
Profesionist Baker

Profesioniști Baker Matthew Rice recomandă: "Cred că fondant este întotdeauna perfect pentru decorarea unui tort și a sublinia detaliile individuale, indiferent dacă faceți flori, tăiați de-a lungul marginii sau altceva. În ceea ce privește gustul, cred că oamenii mai mult ca diverse tipuri de creme și glazură. Dacă doriți să acoperiți întregul tort, aplicați mai întâi glazura, astfel încât fudge să fie. Ca rezultat, oaspeții vor găsi sub fudge of the Glaze, pe care îi place atât de mult!"

3. Face din dulciuri flori sau alte figuri. Pentru a face flori, rotiți fondantul și tăiați-l cu dungi lungi. Apoi pliați banda în jumătate și rotiți-o strâns. Apăsați pe baza florii și atașați-o la tort. De la dulciuri puteți face orice, inclusiv o figurină a unei persoane, animale sau plante.

Sfat: Pentru a face amprente pe fudge, rotiți-l și apăsați forma sub formă de figurine, model sau frunze. Scoateți forma și verificați dacă amprenta a ieșit, apoi atașați fudge la tort.

4. Vopsea dulce. Se toarnă într-o placă mică un pic de vodcă și adăugați câteva picături de vopsea alimentară sub formă de pastă de gel pentru a obține o vopsea simplă pentru produse. Apoi coboară în placă o perie superficială și aplicați vopsea pe fondul. Astfel, este ușor să creați un model abstract sau să aplicați o imagine specifică pe un tort.

Pentru simplitate, încercați să aplicați linii punctate. Îndepărtați peria medie a vopselei cu peri rigide și puneți punctul de pe fondul. Glisați linii punctate pe laturile sau partea superioară a tortului.

Metoda 3 din 3:

Decorarea rapidă a tortului

unu. Puneți partea superioară a tortului sau pe laturile sale, flori vii. Dacă doriți să oferiți un tort un aspect elegant sau natural, luați florile care nu sunt tratate cu pesticide și le introduceți ușor cu tulpini în tort. Astfel încât tortul a rămas mai lung decât proaspătul, înfășurați tulpinile de etanșare alimentară înainte de a le introduce. Puteți utiliza următoarele flori adecvate:

muşeţel;
gălbenele;
garoafe;
Floarea de porumb;
margarete;
Fucsie;
Hibiscus;
pansamente;
trandafiri;
Lavandă.

Imagine intitulată Decorează un tort Pasul 11

2. Acoperiți tortul cu ceva luminos și crocant. Dacă doriți să decorați stratul de glazură și să dați un gust suplimentar de tort, adăugați stropire multicolor, nuci zdrobite, caramel, metring sau bomboane. Dacă doriți să decorați părțile laterale ale tortului, apăsați cu atenție ingredientele din glazură, astfel încât să le respecte.

Se presară tortul de iris sau pulbere de zahăr pentru ao decora și a crea o crustă crocantă.

Sfaturi:

Utilizați fulgi de nucă de cocos zdrobit sau multicolor pentru a face un tort tematic tropical;

Durează bomboanele în culori și le puneți sub forma unui curcubeu;

Pliați din două bomboane în formă de inimă.

Imagine intitulată Decorează un tort pasul 12

3. Instalați pe figurinele de tort. Dacă decorați un tort de nuntă, vi se poate cere să adăugați în partea de sus a figurii mirelui și mirelui, clopotelor sau inimilor. Privind cifre suficient de durabile care nu cad în tort. Rețineți că nu numai prăjiturile de nuntă nu sunt decorate cu diferite cifre. De exemplu, următoarele decorațiuni curate sunt potrivite pentru un tort de ziua de naștere:

figuri animale;

figuri ale caracterelor de desene animate;

Păpuși de plastic mici;

Mașini de jucărie.

Imagine intitulată Decoreaza un tort pas 13

4. Decorați fructele de prăjituri. Încercați să utilizați fructe sezoniere care sunt bine combinate cu gust de tort. De exemplu, dacă decorați un tort de lamaie de vară, adăugați fructe de padure proaspete (afine, afine sau căpșuni). Tortul de ghimbir de toamnă poate fi pus pe marginile felii mere uscate sau pere.

Astfel încât fructele să arate mai strălucitoare, încercați să le înmoaie în glazură și să așteptați până când se îngheață. De asemenea, puteți decora tortul de fructe bomboane sau bucătari.

cinci. Se presară un tort regulat cu o pulbere de cacao de cacao sau o pulbere de zahăr. Dacă sunteți mulțumit de gustul tortului și nu doriți să îl acoperiți cu glazură, se toarnă în sită fină sau în safter de făină cu pudră de zahăr sau pudră de cacao și mătură pe tort deasupra.

Pentru a crea un model de dantelă, pat pe un șervețel de hârtie cu un model de prindere, înainte de a-l stropi cu pulbere de zahăr sau pudră de cacao. Păstrați un tort și scoateți șervețele din ea - ca rezultat, modelul său este imprimat pe el.

6. Adăuga Ciocolata topita, Crăciun de ciocolată sau chipsuri. Ciocolata este una dintre cele mai versatile fonduri, tort poate fi ușor decorat Buclele de ciocolată, crumb, chipsuri sau piese. De exemplu, puteți stropi marginea tortului în mici bucăți de ciocolată albă.

De asemenea, puteți să topiți ciocolata ca tine și să o aplicați la tort. Creați un model abstract sau faceți o figurină de ciocolată pe tort.

Imagine intitulată Decorează un tort pasul 16

7. Decorați suprafața tortului frisca. Ca o decorare simplă, care este perfect combinată cu fructe proaspete, puteți adăuga o lingură de spooneză de spooneză pe partea de sus a tortului imediat înainte de a-l servi pe masă. Dacă doriți să aplicați frisca folosind o pungă culinară, pre-îngroșarea gelatinei, amestec de marshmallow sau budincă.

Pentru a da crema de parfum suplimentar, adăugați-le atunci când o defalcare a mai multor picături de extract de vanilie, migdale, lămâie sau cafea.

sfaturi

Încercați să vă înscrieți pentru cursurile de decorare a tortului.
Practicați pentru a decora diferite tipuri de prăjituri. Cu fiecare tort următor, veți învăța să faceți nou și să vă măriți abilitățile.
Vopsea glazura sau dulce pentru tine. Adăugați vopsea alimentară la mai multe picături până când obțineți culoarea potrivită.
De asemenea, puteți tăia tortul în bucăți și le puteți stabili astfel încât să obțineți figura de care aveți nevoie. De exemplu, puteți coace un tort dreptunghiular, tăiați-l în bucăți și întindeți-mi fața, urechile și un mouse Mickey.

Avertizări

Dacă adăugați un colorant alimentar la glazură, rețineți că vă poate pata mâinile și hainele.
Nu decorați tortul cu mici bomboane solide dacă va avea copii mici, în caz contrar ei pot fi stilați.