Cât de frumoasă să emită un tort: 14 pași (cu ilustrații)

Puteți găsi o mulțime de bijuterii terminate care sunt potrivite pentru decorarea unui tort, de la stropi și fructe la figurile marzipane. Dar cum rămâne cu buclele clasice, culorile și panglicile? Cu ajutorul mai multor dispozitive elementare, puteți decora și rafina coacerea.

Pași

Metoda 1 din 2:

Decoreaza tortul de glazura

unu. Gatiti glazura. Crema Cremă Glaze va fi o alegere excelentă pentru decorarea standard a plăcinței, inclusiv crearea de inscripții și culori. Royal Glabour Rapid se întărește și oferă decorațiuni de rezistență, dar trebuie aplicate imediat după gătire. Puteți aplica o altă rețetă la discreția dvs., dar trebuie amintit că unele tipuri de glazură sunt prea lichide pentru utilizare ca decor.

Cremă cremă de înghețare sau glazură regală este ușor de îngroșat, de exemplu, dacă se adaugă zahăr, sau face lichid cu câteva picături de apă. Amestecurile moi sunt cele mai potrivite pentru primul strat neted, iar glazura solidă este mai bine să se folosească pentru a decora partea de sus.

Imagine intitulată face desenele de tort Pasul 2

2. Adăugați vopsea. Se amestecă glazura cu vopsea alimentară adăugând o picătură până când obțineți culoarea. Trebuie amintit că culoarea va fi saturată la câteva ore după ce ați adăugat crema de cremă, dar se va umfla, dacă vărsați glazura regală sau dacă depozitați orice fel de glazură sub lumină puternică.

Împărțiți glazura în mai multe partide și utilizați mai multe coloranți diferite pentru a obține opțiuni diferite.

De asemenea, puteți adăuga zahăr sau glazură regală la plăcintă fără coloranți și apoi aplicați tipul de înregistrare selectat pe tort cu o mică ciucurie, ușor umezită cu vopsea alimentară.

Imagine intitulată face designul de tort Pasul 3

3. Adăugați un strat neted de glazură. Începeți cu un "strat de crumbs" subțire, fixați straturile de glazură și apoi distribuiți glazuri suficiente peste plăcintă și din laturi. Puteți naviga pe glazură pe plăcintă cu o lamă plată și, în același timp să nu deterioreze suprafața sa. Încercați să faceți suprafața cât mai netedă cât mai netedă, după care utilizați una dintre următoarele metode pentru a îmbunătăți aspectul tortului.

Dacă utilizați o glazură albă, trebuie să luați o racletă pentru produse de cofetărie sau alt dispozitiv cu o margine plată largă pentru a îndepărta glazurile excesive pentru a face suprafața tortului plat. După fiecare utilizare a răzuitorului, ștergeți marginea în jurul unui castron cu glazură și ștergeți prosopul de hârtie.

Glazura colorată arată inegal pictată după ce a folosit răzuitorul, deci este mai bine să utilizați mai puțin glazură și apoi mai târziu nu trebuie să curățați mult după ce ați aplicat-o. Înainte de a peria glazura, trebuie să așteptați până când se usucă și apoi să acoperiți tortul cu un prosop de hârtie și să le frecați cu grijă înainte și înapoi, după care repetați procedura din toate părțile. Trebuie să vă amintiți că majoritatea prosoapelor de hârtie au textura proprie, ceea ce va crea un model frumos.

Imagine intitulată face designul de tort Pasul 4

4. Pregătiți o pungă de cofetărie pentru a aplica înghețarea. Buclele clasice și flori de copt sunt făcute cu glazură de zahăr, stoarcerea de la o pungă de cofetărie cu un vârf metalic care poate fi făcut Acasa. Există multe tipuri diferite de duze de diferite dimensiuni, dar trei dintre ele sunt destinate celor mai frecvente tehnici de decorare a tortului:

Utilizați duza rotunjită obișnuită pentru a crea puncte și inscripții.

Vârful sub formă de o stea va ajuta la fabricarea trandafirilor cu o ușoară apăsare pe sac sau bucle clasice, dacă mutați sacul de-a lungul suprafeței tortului, stoarcerea glazurii. Duza "stele închisă" va face ca marginile de bucle să fie clar definite.

Duza petală este folosită pentru a crea ruină, panglici, scoici sau culori.

Imagine intitulată face designul de tort Pasul 5

cinci. Decoreaza piesa. Fixați duza de produse de cofetărie, umpleți-o cu un număr mic de glazuri și împingeți-l în partea de jos a sacului. Conectați vârful sacului, apoi împărțiți glazura în două bucăți, dintre care una, dimensiunea pumnului, ar trebui să fie la partea de jos. Strângeți sacul cu o mână, stoarceți glazura, apoi mențineți-o și urmați mișcarea glazurii, menținând în același timp sacul sau altă mână. Amintiți-vă această tehnică și prima practică într-o placă goală.

În majoritatea cazurilor, duza ar trebui să fie ținută la sacul de cofetărie la un unghi de 90 ° de suprafața tortului și la o distanță de 2,5 centimetri deasupra acesteia.

Încercați să strângeți glazura din pungă cât mai aproape posibil, mutați-o fără oprirea, în caz contrar decorarea va fi neuniformă.

Când toate buclele, liniile și alte decorațiuni vor fi gata, transformați sacul de patiserie pe verticală, altfel umplerea va fi ruptă.

Imagine intitulată face desenele de tort Pasul 6

6. Creați decorațiuni florale. Florile făcute din glazuri pentru a face mult mai greu decât alte tipuri de design, dar îmbunătățesc semnificativ punctul de vedere al tortului. Rămâne doar să înveți cum să le faci. Pentru această procedură, veți avea nevoie de o duză de petală pentru tort de patiserie:

Păstrați duza la un unghi de 45 ° chiar deasupra suprafeței tortului, în timp ce capătul subțire al duzei petale trebuie să fie ridicat.

Stoarce umplerea cu o ușoară mișcare. Conduceți o pungă cu mișcări circulare și creați o formă cilindrică.

Apăsați din nou geanta, dar de data aceasta, introdusă cu mișcări rapide sub formă de litere U sau picături de apă - în același timp începeți și completați întregul proces de-a lungul marginilor cilindrului. Introduceți duza în sus de îndată ce obțineți îndoirea literei u, apoi treceți în jos pentru a reveni la cilindru. Astfel încât să puteți crea o petală.

Repetați procesul pentru întregul cilindru, după care adăugați câteva straturi de petale pentru a obține o floare.

Metoda 2 din 2:

Decorați piesa dulce

unu

Pregătiți-vă sau cumpărați fudge. Dulciurile sunt numite o glazură luminoasă netedă care este utilizată pentru a decora întregul tort sau pentru a crea anumite tipuri de decorațiuni. Poate sa Faceți-vă singur sau pentru a economisi timp pentru a cumpăra deja gata.

Unele branduri produc dulciuri confortabile.
Dulce se usucă repede, deci păstrați porțiuni de rezervă într-un recipient din plastic sau ambalaje originale.

Imagine intitulată face desenele de tort Pasul 8

2. Mai întâi aplicați un strat subțire de cremă. Imediat, cât mai aproape posibil, o ușurați-o pentru a evita formarea de pliuri sau distribuția neuniformă a fondatorului, care în viitor este necesar să se aplice peste cremă. Consultați recomandările care sunt enumerate în secțiunea anterioară.

În loc de cremă, puteți folosi Crema de ciocolată. Stratul unei astfel de creme este mai greu de a netezi, dar astfel puteți obține o bază solidă pentru designul ulterior.

Imagine intitulată face designul de tort Pasul 9

3. Verificați fudge. Se toarnă amidonul de porumb sau se toarnă grăsimea culinară pe o suprafață curată, astfel încât Fudge să nu se lipească, apoi să o așezi timp de câteva minute sau până când devine suplă. Misiunea palmelor dulci și baza mâinii, încercând să nu creeze bule de aer pe suprafață.

Sari peste acest element dacă utilizați un amestec de dulciuri gata.

Imagine intitulată face desenele de tort Pasul 10

4. Rotiți fudge. Luați știftul de rulare și rotiți fondul cu o grosime de până la 6 milimetri. Din când în când, întoarceți fudge, ținând centrul în centru, astfel încât să nu țină la masă.

Pentru a decora un tort rotund, veți avea nevoie de un fudge ridicol de același diametru, în timp ce grosimea tortului trebuie să fie de două ori grosimea fudge.

Imagine intitulată face designul de tort Pasul 11

cinci. Acoperiți suprafața plăcilor dulci (opțional). Tăiați fudge pentru a înfășura în jurul ratei, apoi răspândiți în tort, îndepărtându-l din cârpele dintr-un cerc. Luați un obiect plat (sau faceți toate mâinile) și scoateți suprafața superioară, netezirea bulelor de aer. Apoi țipă întreaga gamă de dulciuri pe suprafața tortului din toate laturile, asigurându-vă că fondatorul se potrivește strâns la tort. Luminează fudge din toate părțile, treptat se mișcă pe toată suprafața tortului. Tăiați reziduurile de dulciuri folosind un cuțit de papetărie sau un cuțit pentru pizza.

Pentru a crea o plăcintă neobișnuită pentru un tort, turnați fondant în aceeași formă pe care ați folosit-o pentru tort și lăsați-o greu să se întărească, apoi să postați tortul. Torturile mari ar trebui să fie acoperite în mai multe straturi și apoi corectează deficiențele descrise mai jos.

Imagine intitulată face desenele de tort Pasul 12

6. Creați decorațiuni din dulciuri. Fondant este ușor de a face decorațiuni plate, tăindu-le sub formă de față, animale sau alte figuri pe gustul tău. Dulce poate fi, de asemenea, tăiat în dungi și se descompune sub formă de bandă sau culori spirale. Încercați să orbiți figuri tridimensionale, cum ar fi din plasticină, dar dulceața este încă potrivită pentru a face un tort cu decorațiuni mici, deoarece se usucă repede.

Imagine intitulată face desenele de tort Pasul 13

7. Eliminați neajunsurile. Dulce este ușor de frământare, izbucniri și umflături, mai ales dacă îl folosiți pentru întreaga suprafață a tortului. Iată câteva modalități de a elimina defectul:

Puneți un pic de dulciuri într-un castron și adaugă treptat 1 mililitură de apă la un moment dat până când Fudge dobândește o consistență de pastă de dinți. RISSING Masa rezultată cu o lamă plată, îndepărtați toate fisurile și golurile pentru a obține o suprafață netedă, apoi așteptați până când se usucă.

Astfel încât fudge să se prăbușească înainte de a începe decorarea plăcinței, amestecați-o cu o cantitate mică de grăsime culinară sau glicerină.

Crăpăturile subțiri pot fi zdrobite de vârful degetelor sau se pot ascunde sub un strat de grăsime culinară.

Poțiunea de intimitate indică o educație în interiorul bulelor de aer. Încercați să treceți prin ele cu un ac și să netezească suprafața fondului.

Imagine intitulată face designul de tort final

opt. poftă bună!

sfaturi

Aplicați primul strat de glazură este mult mai ușor pe masa de rotire.
Puneți o lingură de glazură pe o plăcintă pentru un tort sau o farfurie pe care stați o plăcintă. Tortul se lipeste la suprafață și va fi mai convenabil pentru dvs. să îl decorați și să îl transferați de la loc la altul.

Avertizări

Dați tortul să se răcească complet înainte de a aplica glazura sau dulce, altfel decorațiunile se topește.