Cum să gătești puii

Piulițe, de asemenea, mărci cunoscute de mazăre, de regulă, fierte. Deși puteți pregăti aceste fasole într-un cuptor mai lent sau în cuptor. Ele sunt foarte universale pentru că nu au aproape nici un parfum. Așa că sunt "Foaie clară" cu arome, mirodenii la cererea dvs. de a găti Hummus, salată garnitura, utilizarea în supe și t.D.

Ingrediente

Nuci fiert

900 gr. Graked Nuta

450 gr. Nuta uscată
1 Art. L. (15 ml.) Soda alimentară
Apă
Sare (opțional)

Nuci în Mednenovarka

900 gr. Graked Nuta

450 gr. Nuta uscată
7 pahare (1750 ml.) apă
1/4 ch. L. (unu.25 ml.) Soda alimentară
1 C. L.(5 ml.) Sare (opțional)

Piuliță prăjită

Pe 2 porții

420 gr. Conserve Nuta
1 1/2 Articolul. L. (22.5 ml.) ulei de masline
1/2 C. L. (2.5 ml.) Sare
1/4 ch. L. (unu.25 ml.) pulbere de usturoi (opțional)

Pași

Metoda 1 din 3:

Nuci fiert

unu. Turnul tocat cu apă rece. Puneți chickle într-o cratiță mare sau cazan și turnați apă rece. Apa ar trebui să acopere piulița cu 8-10 cm.

Când nucile vor absorbi apa, este posibil să fie nevoie să adăugați mai multă apă. De fapt, nutul poate crește aproape de două ori, deci aveți nevoie de două ori mai multă apă decât aveți.
Înmuiere importantă pentru două motive principale. În primul rând, înmuierea chickpeasului uscat o înmoaie, reducând astfel cantitatea de timp de gătire. În al doilea rând, procesul este înmuiat pe o mulțime de zahăr inductor de gaz în bobs, făcând astfel ușor digerat.

Imagine intitulată bucătar chickpeas Pasul 2

2. Adăugați sifon. Se amestecă în apă 1. L. (15 ml.) Soda alimentară la dizolvarea completă.

Soda alimentară nu este strict obligatorie, dar poate fi utilă. Moleculele de sodiu alimente sunt atașate la zahărul inductiv al gazelor din Nute, cunoscute sub numele de oligozaharide. Conectarea cu aceste oligozaharide, sifonul alimentar le poate sparge și șterge parțial.

Pe de altă parte, sifonul de alimente poate lăsa în urmă un parfum puternic săpun, deci dacă decideți să îl utilizați, utilizați o sumă mică.

3. Înmuiați peste noapte. Nute ar trebui să fie înmuiate în apă rece timp de cel puțin 8 ore.

Acoperă o cratiță cu un prosop de pui sau capac, în timp ce este înmuiat. Puteți să o lăsați la temperatura camerei - răcirea nu este necesară.

Imagine intitulată bucătar de năut pasul 4

4. Alternativ, din păcate. Dacă aveți doar aproximativ o oră pentru a lucra cu capul, puteți să-l îmbraci mai repede datorită fasolei fierbinți într-o cratiță cu apă caldă.

Puneți chickle într-o cratiță sau charter și umpleți 8-10 cm. apă.

Aduceți conținutul unei tigaie la fierbere pe un foc puternic pe aragaz. Lăsați mazărea să continue să se fierbe puternic timp de 5 minute, împreună cu sifonul alimentar.

Scoateți cratița cu zero de la foc, acoperiți-o în mod liber și lăsați dezamăgirea în apă caldă pentru o oră întregă.

cinci. Scurgeți și clătiți mazărea. Se toarnă apă și nuci în sită. Clătiți piulița de 30-60 de secunde sub apă curgătoare atunci când se află într-o sită, transformându-l cu atenție în așa fel încât nucilele întregi să fie spălate sub apă.

Orice murdărie sau gunoi în apa îmbibată se pot lipi de pielea NUTA când este înmuiat, deci este important să evacuați apa și să clătiți bine. Zahărul, care sa prăbușit în apă, poate să se agațe de părțile laterale ale NUTA, acesta este un alt motiv foarte important pentru a îmbina apa și mazărea de clătire.

Spălarea Nuta poate, de asemenea, să ajute la îndepărtarea retestei rămase de soda alimentară.

6. Umpleți cu apă proaspătă într-o cratiță mare. Deplasați piulița într-o tigaie curată sau un cazan și turnați tigaia cu suficientă apă pentru a acoperi fasolea.

Dacă doriți ca fasole să fie mai parfumat, adăugați aproximativ 1/4 h. L. (unu.25 ml.) Săruri într-o cratiță cu conținut pentru fiecare 2 l. Apă folosită. Fasolele pot fi stropite cu sare, în timp ce acestea sunt pregătite, aducând astfel gustul și substanțele aromatice în partea interioară și exterioară a nămolului.

Ca o recomandare generală, utilizați aproximativ 1 l. Apă timp de 1 cană (250 ml.), umflarea fasolei.

7. Se fierbe piulița pe căldură lentă până la moale: Prin instalarea unei cratițe pe aragaz și aducerea puii la fierbere pe căldură medie. Apoi, reduceți focul la mediu încet până când apa cu zero se fierbe pe căldură lentă, apoi lăsați-o săritică în apă timp de 1-2 ore.

Pentru feluri de mâncare care necesită fasole solide, cum ar fi tocană și supe, pregătiți fasole de aproximativ 1 oră. Pentru feluri de mâncare care necesită fasole mai moale, cum ar fi Hummus, fierbe aproximativ 1 1/2 - 2 ore.

opt. Scurgeți apa, clătiți și utilizați la discreția dvs. După finalizare, tensionați apariția prin sită și clătiți în timp ce se află în sită, sub apă curgătoare timp de 30-60 de secunde. Aplicați imediat, utilizați în rețeta în care aveți nevoie de piuliță sau salvați la un alt moment.

Metoda 2 din 3:

Nuci în Mednenovarka

unu. Clătiți și scurgeți puii. Puneți dezactivarea într-o sită și clătiți 30-60 de secunde în apă curentă rece.

Piulița de spălare Acum, luați în considerare orice gunoi de suprafață sau murdărie, stabilit pe fasole uscată. Este, de asemenea, o șansă bună de a alege mici pietre sau pui maro închis care amestecate accidental în partid.

Imagine intitulată Cook Chapeas Pasul 10

2. Pune ingredientele într-un mic mai lent. Adăugați la 2.5-litri de apă medicală, nuci și sodă alimentară, amestecând puțin pentru a se asigura că sifonul alimentar este distribuit uniform și că întreaga piuliță este imersată sub apă.

Vă rugăm să rețineți că pre-înmuierea nu este necesară când pregătiți piulița în Mednenovarka. Pe măsură ce puiul va fi frumos, nu este necesar să se înmoaie în avans.

Cu toate acestea, utilizarea de sodiu alimentară este încă recomandată. De când ți-e dor de pre-înmuiere, zahărul nu se va prăbuși, așa cum se întâmplă în metoda tradițională de fierbere. Utilizați sifonul alimentar care ajută la distrugerea zahărului inductiv al gazului pe părți și va ajuta NUTU-ul să fie puțin mai ușor de digerat, imediat după gătire.

Dacă decideți să nu utilizați soda alimentară, în schimb puteți adăuga 1 oră. l (5 ml.) Sare. Sarea nu distruge zahărul, dar va adăuga mai mult parfum, care va absorbi boabele de sare, așa cum sunt în apă. Ca rezultat, părțile interne și externe vor fi condimentate.

Imagine intitulată Cook Chapeas Pasul 11

3. Acoperiți capacul și fierbeți până la moale. Pregătiți-vă la căldură ridicată timp de 4 ore sau la căldură scăzută timp de 8-9 ore.

Dacă doriți mai multe fasole solide, fierbeți-le cu căldură ridicată doar 2-3 ore.

Imagine intitulată Cook Chapeas Pasul 12

4. Scurgeți apa și clătiți bine. Ameliorează conținutul planului medical la sită pentru a separa apa de la fasole. Clătiți piulița în sită, sub apă curgătoare timp de 30-60 de secunde.

Apa în care se pregătește fasolea poate conține o mulțime de murdărie și zaharuri distruse, așa că trebuie turnat. Piulița trebuie, de asemenea, să se clătească, deoarece gunoiul situat în apă poate fi închisă la suprafața chickpeei.

Imagine intitulată Cook Chapeas Pasul 13

cinci. Trimiteți sau utilizați după cum doriți. Puteți utiliza imediat piulița, adăugați-o la rețetă unde este necesar sau salvați la un alt moment. Cu toate acestea, în orice rețetă în care sunt necesare nuci fierte, puteți folosi piulița, gătită în Mednenovarka.

Vă rugăm să rețineți că puii lent gătite sunt, de obicei, foarte blând, deci este mai bine să îl folosiți într-o rețetă în care aveți nevoie de o pui moale, blând și nu în acele rețete unde sunt necesare fasole solide.

Metoda 3 din 3:

Piuliță prăjită

unu. Preîncălzirea cuptorului la 200 ° C. Pregătiți o foaie de copt, pulverizând un spray antiprigar.

În plus, puteți să lubrifiați o foaie de copt cu grăsime culinară sau să o acoperiți cu un strat de folie de aluminiu sau hârtie pergament.

Imagine intitulată Cook Chapeas Pasul 15

2. Scurgeți și clătiți mazărea conservată. Se toarnă conținutul cutiilor printr-o sită pentru a separa lichidul. Clătiți piulița în sită, sub apă curgătoare timp de 30-60 de secunde.

În plus, puteți scurge lichidul de la fasole folosind canningul poate. Parțial hack capacul fără probleme, astfel încât lichidul să poată găsi, iar piulița a rămas în bancă. Mâncați cutiile peste chiuvetă și dați lichidelor să se scurgă prin acest decalaj. Se scurge atât de mult fluid cât mai mult înainte de a deschide complet capacul.

De asemenea, puteți adăuga apă la canningul poate și o agitați pentru a ajuta Bobs să fie spălate. Puneți capacul pe borcan, astfel încât să existe un mic decalaj și să vărsați apă pentru clătire prin acest decalaj. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că metoda recomandată se spală printr-o sită.

Imagine intitulată Cook Chapeas Pasul 16

3. Îndepărtați ușor coaja de la năut. Puneți fasole între două straturi de prosop de hârtie pur. Întoarceți cu atenție dezactivarea din partea de sus a unui prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă rămas și scoateți pielea.

Cu toate acestea, aveți grijă când faceți clic pe piuliță, deoarece nu doriți să o zdrobiți accidental folosind prea multe forțe.

Imagine intitulată Cook Chapeas Pasul 17

4. Observați mazărea în ulei de măsline. Puneți podeaua în castronul mijlociu și presați-l cu ulei de măsline. Amestecați ușor piulițele cu o lingură sau cu mâini curate pentru acoperirea întregului ulei.

Uleiul va adăuga aroma la cap și va ajuta, de asemenea, să dezvolte o culoare și o textură plăcută în timpul prăjiturii.

Imagine intitulată bucătar Chickpeas Pasul 18

cinci. Distribuiți piulița în foaia de copt pregătită. Puneți năuturile pe foaia de copt, distribuind-o cu un strat neted.

Asigurați-vă că piulița este așezată într-un singur strat. Bobii au nevoie de un impact egal al elementelor de încălzire pentru a se pregăti uniform.

Imagine intitulată Colitorul de bucătărie Pasul 19

6. Se prăjește la culoarea aurie și clare. Acest lucru ar trebui să dureze 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Acordați o atenție deosebită puii când se pregătește, astfel încât să o puteți scoate din cuptor, dacă se pare că arde.

Imagine intitulată bucătar Chickpeas Pasul 20

7. Sezon și bucurați-vă. Puneți piulița delicioasă și pulberea de usturoi și aruncați-o cu grijă cu o spatulă plată pentru a acoperi uniform. Serviți și bucurați-vă ca o gustare utilă.

De asemenea, puteți experimenta alte condimente și mirodenii. De exemplu, puteți scuipa paprika, chili pulbere, pulbere curry, masala geram sau chiar scorțișoară.