Cum să uscați nucile: 9 pași (cu ilustrații)

Nucile proaspăt colectate ar trebui să fie uscate în două etape. Primul - după îndepărtarea cojiilor verzi, în timp ce nucile sunt încă în cochilie. Apoi, când le curățați de cochilie, kernelul ar trebui să fie uscat pentru mai multe zile înainte de a prelucra și de a le stoca. Cu nuci de uscare adecvate, acesta va fi mai ușor de curățat și nu se vor deteriora.

Pași

Partea 1 din 2:

Curățați piulițele din coajă și spălați

unu. Colectați piulițele în timp ce coaja este încă verde. Trebuie să fie suficient de moale pentru a vă curăța degetele, dar încă nu maro sau în pete. Astfel de piulițe sunt complet coapte și sunt gata de utilizare.

Nucile negre de obicei se coacă în septembrie sau octombrie.
Ele pot fi colectate de la sol sau se agită din copac.
Purtați mănuși când lucrați cu nuci negre, deoarece sunt haine murdare și piele.

2. Curățați nuci de coajă. Chiar și cu nuci mature pentru a curăța coji poate fi puțin greu. Încercați să o faceți fără a rupe coaja de piuliță. Există mai multe metode pentru curățarea nuci de la coji, astfel încât să puteți alege cel care vă convine cel mai mult:

Plimbați piulița unei tăi de boot greu.

Rideți piulița sub o placă de lemn sau alte obiecte grele similare.

Puneți nucile pe drum și plimbați-le cu mașina. Husk va decola, iar coaja va rămâne nevătămat.

3. Spălați piulițele în coajă. Umpleți o găleată de apă rece și cimenturi de clătire acoperite cu noroi și suc în ea. Aruncați piulițele care plutesc pe suprafață, deoarece nu au nuclee.

4. Nuci uscate într-o cameră bine ventilată. Puneți-le cu un strat subțire pe o prelată sau o altă suprafață curată în garaj, subsol sau alt loc cu o ventilație bună, dar din lumina directă a soarelui. Lăsați-le acolo timp de două săptămâni.

Dacă ploaia nu este prevăzută, nuci pot fi uscate pe stradă.

Din când în când, amestecați-le să furnizeze circulația.

cinci. Verificați dacă nuci uscate. Deschideți piulițele sau două și verificați kernelele. Nucul este gata dacă miezul a devenit fragil cu pielea subțire. Dacă este încă un cauciuc și umed, avem mai mult. Dacă trimiteți piulițe pentru stocarea brută, se formează și se rotesc.

6. Păstrați piulițele pentru a utiliza în continuare. Puneți piulițe complet uscate în pungi de plasă sau coșuri. Păstrați-le într-un loc răcoros, întunecat, de exemplu, în pivniță sau înghețați-i. Ei vor continua pentru unul sau doi ani, în funcție de calitatea nuci.

Partea 2 din 2:

Curățați piulițele din cochilie

unu. Colapsul nucilor. Deoarece cochilia de nuci este destul de dificil de împărțit, nu utilizați clește pentru nuci (puteți rupe cleștele și nu coajă). Există mai multe moduri de a împărți piulițele:

Înmuierea cochiliei, văzând piulițe în apă timp de două ore și apoi puneți-le într-un recipient închis pe timp de noapte. Colorant când coaja se înmoaie.
Puneți nuci de nuc în ambalaj și spargeți cochilia cu un ciocan. Alegeți kernelurile de nuci de pe coajă va trebui să fie manual.
Colina unul câte unul, înfășurați piulița într-un prosop și lovind ciocanul pe el.

2. Kerneluri uscate timp de două zile. Acest lucru este deosebit de important dacă doriți să continuați să depozitați kerneluri purificate, pe măsură ce se rugau dacă au puțină umiditate. Puneți kernel-ul pe foaia de copt sau tava și se usucă într-un loc bine ventilat.

3. Păstrați sau utilizați nuci. Dacă intenționați să le păstrați, puneți într-un recipient sigilat și păstrați-le în camera de depozitare sau la frigider.Dacă se dorește, înainte de depozitare le poate prăji până la maro de aur.

Avertizări

Purtați mănuși când lucrați cu nuci proaspete, deoarece sunt haine murdare și piele.