Cum să gătească arahide: 14 pași (cu ilustrații)

Peanut fiert este o gustare ușoară populară în multe regiuni ale lumii. Persoanele proaspete se maturizează din iunie până în septembrie, este ușor să gătiți și să livrați sare și alte mirodenii pentru a obține o gustare delicioasă. Indiferent dacă gătiți arahide proaspete sau uscate, cu ajutorul mai multor tehnici simple, veți putea să vă bucurați de nuci sărat împreună cu băutura dvs. preferată!

Ingrediente

1 kilogram de arahide brute proaspete sau uscate
2 cani (aproximativ 600 de grame) Cook sare
Asezonare
Aproximativ 15 litri de apă

Pași

Partea 1 din 2:

Curățarea și înmuierea arahidelor

unu. Achiziționați arahide proaspete în magazin sau pe piață. Cumpărați arahide verzi pe sezon, adică din iunie până în septembrie. Dacă locuiți în regiunile sudice în care arahidele sunt cultivate, atunci poate observa în lunile de vară că a apărut recolta proaspătă pe rafturi.

Cumpărați pentru gătit aproximativ un kilogram de arahide proaspete. Arahidele verzi verzi sunt stocate nu mai mult de câteva săptămâni, deci nu luați mai mult decât cantitatea pe care o puteți găti pentru această perioadă de timp.
Căutați arahide proaspete cu o coajă solidă brună și un miros pronunțat de nuc. De fapt, arahidele verzi nu arată verde. Acest nume mărturisește numai că a colectat recent și nu a avut timp să se usuce.

2. Spălați arahidele și îndepărtați gunoiul și coaja distrusă. Arahide personale într-o găleată mare și umple-o cu apă caldă. Arahidele proaspete cumpărate pe piață poate conține iarbă, ramuri, frunze și altele asemenea. Scoateți întreaga suprafață a gunoiului de apă. Cu toate acestea, nu ar trebui să spălați arahidele ambalate cumpărate în magazin - să ieșiți din pachet și să o puneți imediat.

De asemenea, puteți elimina reziduurile de coajă și piulițele deteriorate.

Dacă există o mulțime de gunoi și murdărie în arahide, îl puteți spăla pe stradă. În acest caz, puteți adăuga apă din furtunul de grădină plasat într-o găleată.

Imagine intitulată Filduce Arahide Pasul 3

3. Curățați arahidele cu o perie și puneți-o într-o colandere. Ușor, petreceți piulițele cu o perie pentru spălarea legumelor pentru a îndepărta murdăria rămasă din cochilie. În același timp, luați următoarea mână de nuci de la găleată cu apă și curățați cu grijă cochilia pe palma lor. Așezați arahidele purificate în colandere, apoi spălați sub apă curgătoare. Curățați toate piulițele.

Dacă nu aveți o perie pentru spălarea legumelor, puteți utiliza în schimb o perie pentru mâncăruri.

Va trebui să păstrați mâinile sub apă pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să puteți purta mănuși de cauciuc pentru a proteja pielea.

4. Clătiți apa de arahide. Puneți o coadă mare în chiuveta umplută cu arahide și modul în care nucile ar trebui să se împotrivească cu apă curentă. Deci, scoateți murdăria și gunoiul de la coji care ar putea rămâne după curățarea periei. Spălați arahidele și amestecați-l până când începe să curgă apă curată.

Dacă faceți acest lucru pe stradă sau aveți o mulțime de arahide, care nu se potrivește în chiuvetă, îl puteți spăla din furtunul de grădină. Rețineți că, în acest caz, este mai convenabil să utilizați un recipient cu găuri prin care va apărea apa murdară.

cinci. Posline un kilogram de arahide într-o cratiță mare și se toarnă aproximativ 8 litri de apă în ea. Așezați arahidele de la colander într-o cratiță mare. Umpleți cratița cu apă, astfel încât acesta acoperă complet piulițele.

Dacă piulițele pop-up, apăsați ușor cu mâna, astfel încât coaja să fie sub apă.

6. Adăugați 1 cană la apă (300 grame) săruri. Sursă cantitatea necesară de sare, se toarnă într-o cratiță și amestecați apa astfel încât sarea să fie complet dizolvată. Când înmuiați arahidele, sarea își va sublinia gustul.

Rețineți că adăugați o sare suplimentară și restul condimentelor mai târziu când fierbe de arahide. Nu puneți prea multă sare când înmuiați piulițele.

Utilizați sare sub formă de pulbere și nu bucăți mari, astfel încât acesta este mai ușor dizolvat în apă.

Dacă este necesar, ajustați numărul de ingrediente.

7. Acoperiți cratița și înmuiați arahidele timp de 30 de minute. Acoperiți tigaia cu un capac sau o peliculă de plastic, astfel încât piulițele să rămână sub apă. Înmuiați-le cu aproximativ 30 de minute înainte de gătit. Dacă nu aveți arahide verzi proaspete, în schimb puteți utiliza arahide uscate brute, care sunt vândute pe tot parcursul anului. Arahidele uscate trebuie să fie scoase înainte de a găti mai mult, așa că lăsați-o în apă cel puțin 8 ore sau toată noaptea.

După înmuierea arahidelor înmuiere în timpul gătitului și obținerea unei texturi plăcute.

Nu încercați să înmuiați arahide prăjite - nu se va înmuia cu nici o durată de înmuiere sau de gătit.

opt. Scurgerea apei. Puneți colandere în chiuvetă și turnați apa în ea împreună cu arahidele din tigaie. După ce eliminați piulițele pentru timpul de care aveți nevoie, este necesar să îmbinați apa utilizată înainte de gătire.

Dacă aveți o mulțime de arahide și este dificil pentru dvs. să ridicați o cratiță după înmuiere, puteți schimba piulițele cu o altă cratiță.

După aceea, arahidele pot fi fierte.

Partea 2 din 2:

Depozitare de gătit, uscare și arahide

unu. Puneți arahidele și condimentele selectate într-o cratiță mare. Ia o cratiță mare, puneți-o în ea arahidele pictate și umpleți-o cu apă. Apa ar trebui să acopere piulițele cu cel puțin 5 centimetri - dacă este necesar, amestecați-le astfel încât să se prăbușească complet în apă. Puneți o cratiță pe aragaz și adăugați condimentele dorite.

Condimentul principal este sarea, care dă arahide un gust suplimentar. Puteți adăuga o sare mustață la rata de aproximativ 1 cană (300 de grame) pentru fiecare 4 litri de apă.
Dacă doriți ca arahidele să fie mai clare, puteți adăuga fulgi de piper roșu sau piper halpeno.

Imagine intitulată Biliard Arahide Pasul 10

2. Aduceți apă pentru fierbere și fierbere de arahide în apă fierbinte de aproximativ 4 ore. Plasați un foc puternic și aduceți apă la fierbere puternică. După aceea, acoperiți cratița și faceți foc mediu sau slab, astfel încât apa să fie ușor fiartă. Fierbeți arahide proaspete în apă fiartă încet aproximativ 4 ore.

Dacă ați uscat arahide brute, fierbeți-l în apă fiartă încet timp de cel puțin 10 ore.

Încercați să gătiți arahide într-un dyrichouse mare dacă aveți. Această metodă este deosebit de bună dacă aveți nevoie pentru a găti arahide brute, care se pregătește de mult timp. Doar puneți piulițe într-o quirk, adăugați apă și condimente necesare, acoperiți cu un capac și fierbeți la căldura minimă timp de 20-24 ore. Amestec periodic arahidele și adaugă apă, dacă este necesar, în timp ce este fabricată.

3. Se amestecă din când în când și încercați arahide. Se amestecă periodic piulițele cu zgomot, în timp ce acestea sunt fierte pe căldură lentă. Uneori obțineți nuci din tigaie cu o lingură, curățați-i de cochilie și încercați dacă sunt gata și nu ar trebui să adauge condimente.

Timpul de gătire depinde de preferințele dvs. Unii ca arahide foarte moi, în timp ce alții îl preferă să rămână ușor solid. Încercați piulițe în procesul de gătit pentru a determina disponibilitatea acestora.

Poate că trebuie să adăugați puțină apă dacă apare și nu va acoperi arahidele.

4. Resetați arahidele împreună cu apa în colander. Opriți focul, scoateți cu grijă cratița de pe placă și deplasați conținutul său la coada mare situată în chiuvetă. Este necesar să se scurgă toată apa după sudarea de arahide înainte de a fi.

Fiți foarte atenți când fotografiați o cratiță de la farfurie și schimbați conținutul său într-o colander, pentru a nu arde.

Este mai bine să purtați casete înainte de a lua o cratiță pentru a vă proteja mâinile și încheieturile.

cinci. Dacă cratiul este prea greu, obțineți un zgomot de arahide. Scoateți zgomotul de arahide finit, dacă sunteți greu să luați o cratiță și să o puneți direct la vasul de servire.

Dacă ați folosit un Dikovarka, va fi mai ușor să eliminați arahidele din apă prin zgomot.

6. Mâncați imediat arahide fierte sau păstrați-l corect. Așteptați până când arahidele să fie răcite să o ia cu mâinile, apoi să curețe și să o mănânce. De asemenea, puteți schimba piulițele în punga de plastic de pe clapetă și le puteți păstra în frigider până la 7 zile sau înghețați pentru a utiliza mai târziu.

Arahidele fierte în scurt timp stocate - poate fi păstrată într-o capacitate închisă în frigider în jur de o săptămână.