Cum să gătești fasole roșii

Pași

2. Dacă puteți, verificați fasolea pe noapte. Personal și spălați fasolea într-o cratiță mare, umpleți-o cu o apă de 2,5 centimetri deasupra nivelului de fasole și puneți o cratiță în frigider pentru noapte. În acest timp, fasolea ușor înmoaie și absorb apă. Ea va crește ușor și ușor se micșorează că este destul de normal.

3. Aduce fasole pentru a fierbe. Dacă ați chuck fasolea toată noaptea, scoateți-o din frigider, scurgeți apa și re-umpleți cu apă cu 2,5 centimetri deasupra nivelului de fasole. Dacă nu ați spălat fasolea, turnați-o cu apă și puneți-o pe aragaz. Plasați un foc puternic și aduceți apă la fierberea medie.

4. Câine foc, astfel încât apa să fie ușor fiartă. Când apa începe să se fierbe intens, să facă un foc slab. După aceea, apa ar trebui să fie fiartă slab. Ușor amestecați fasolea. Acoperiți cratița cu un capac, dar lăsați decalajul pentru a da un cuplu.

cinci. După aproximativ o oră, începeți să verificați dacă fasolea sunt gata. Fasolele uscate aproape întotdeauna beau suficient pentru o lungă perioadă de timp. Puteți să amestecați fasolea aproximativ la fiecare 15 minute, dar nu credeți că sudezi mai devreme decât într-o oră. O oră mai târziu, puteți verifica dacă fasolea sunt gata: pentru a face acest lucru, obțineți o beolină și strângeți-o cu degetele (în mod natural, după ce se răcește. Nu mâncați fasole roșii brute sau dezavantajate. Acest lucru poate duce la o tulburare temporară similară cu otrăvirea alimentară (vezi mai jos "sfaturi").

6. Când fasolea ușor se înmoaie, adăugați o sare. De îndată ce observi că fasolea a început să devină mai moi, adăugați niște lingurițe de sare în apă. Va da fasole un gust picant plăcut.

7. Scoateți fasolea de pe placă și lăsați-o să se răcească. Continuați să amestecați și să încercați fasolea la fiecare 10-15 minute. Când fasolea complet se înmoaie, este gata! Scoateți cratița din aragaz și așteptați până când fasolea se răcește în apa în care a fost gătit. După aceea, serviți fasolea pe masă sau cu apă cu apă în frigider.

În aragaz sub presiune

1. 
   unu. Pregătiți fasolea pentru a găti, așa cum este descris mai sus. Cu excepția unor schimbări minore, fasole de gătit într-un aragaz sub presiune (Multicooker, Tikhovarka și așa mai departe), similar cu gătitul ei într-o cratiță. Începeți din aceiași pași descriși mai sus: aduceți și spălați fasolea, turnați-l cu apă și, dacă este posibil, lăsați să bată noaptea.
2. 
   2. Așezați fasolea la aragazul sub presiune și umpleți-l cu apă. Dacă ați împrăștiat fasole peste noapte, scurgeți apa, turnați fasolea în aragazul sub presiune și umpleți cu apă proaspătă. În caz contrar, purtați doar fasole uscată în aragazul sub presiune și turnați-l cu apă cu aproximativ 2,5 centimetri deasupra nivelului de fasole. În același timp, aragazul sub presiune trebuie să fie umplut mai puțin de jumătate.
3. 
   3. Preîncălzirea presiunii de presiune la presiune ridicată. Asigurați capacul și puneți aragazul sub presiune pe foc mediu sau puternic. Când presiunea va crește în aragazul sub presiune, reduceți focul astfel încât presiunea să rămână constantă. Dacă aveți un aragaz electric, puneți doar o presiune ridicată asupra acestuia.
4. Dacă adăugați usturoi și alte legume, puneți-le înainte de a fixa capacul.
5. 
   4. Conta pe gătitul mult mai rapid. În aragazul de presiune se pregătesc fasolea mult mai repede decât într-o cratiță convențională. Cele mai multe rețete pentru fasole de gătit sub presiune sunt preparate 22-30 de minute. După aproximativ 20-22 de minute, puteți verifica dacă fasolea sunt gata și decideți cât timp este încă să îl gătiți.
6. Când fasolea sunt gata, puneți aragazul sub presiune sub apa rece de curgere pentru a reduce presiunea, apoi se scurge apa din ea și clătiți fasolea.

2. Spălați fasolea simplă. Fasolele conservate simple sunt de obicei turnate cu o saramură vâscoasă transparentă. Ajută la păstrarea prospețimii și la creșterea duratei de valabilitate, dar saramura poate da un neplăcut "Nefiresc" aromă. Pentru a scăpa de saramură, este suficient să stați conținutul cutiilor din colander și să clătiți fasolea sub apă rece în câteva secunde.

3. Fasole de preîncălzire într-o cratiță sau cuptor cu microunde. Fasolele conservate sunt deja sudate, deci este suficient doar să o încălzi înainte de utilizare. Dacă aveți o fasole simplă, adăugați la recipientul în care o veți încălzi, o cantitate mică de apă. Dacă fasolea sunt păstrate cu sos, puteți să-l încălziți pur și simplu în acest sos. Dacă utilizați un cuptor cu microunde, nu uitați să luați mâncăruri destinate unui astfel de cuptor, cum ar fi un castron ceramic sau de sticlă, și nu un recipient metalic sau plastic.

4. De asemenea, puteți adăuga fasole simple în alte feluri de mâncare. În alimente conservate, boabe deja fierte, care este ușor de utilizat ca parte a altor rețete. Dacă aceste feluri de mâncare necesită gătit, adăugați fasole la sfârșit, astfel încât să nu fierbe. În mâncăruri reci, puteți adăuga fasole conservate gata.

2. Încercați gătitul Chile. Este un fel de mâncare ascuțită, poate, la cele mai populare mâncăruri care folosesc fasole roșii. Chili include, de obicei, carne ("Con") și există nenumărate opțiuni pentru pregătirea sa. Vegetarienii pot folosi diverse legume. Pentru a da un fel de mâncare într-o vedere tradițională, puteți adăuga o pereche de felii de pâine de porumb.

3. Încercați să gătiți supă de fasole. Supa de fasole este delicioasă, nutritivă și ușor de pregătit - tot ce aveți nevoie este fasole, apă, legume și condimente preferate. Pentru a obține un gust tradițional, puteți adăuga, de asemenea, șuncă (sau condimente cu aromă de șuncă), deși cârnați, pui, carne de vită sau alte tipuri de carne sunt de asemenea potrivite. Nu exista "Singurul lucru drept" mod de a face supa de fasole, astfel încât aveți un spațiu fantezist! Rețetele adecvate pot fi găsite pe Internet.

4. Încercați să gătiți salata de fasole rece. Este posibil să aveți mai multe tipuri de fasole conservate? Scurgeți apa, clătiți fasolea, adăugați un pic de ulei de măsline și sare și amestecați - veți obține o salată cu conținut scăzut de calorii bogate în proteine ​​și fibre alimentare. Încercați să adăugați ceapi roșii tocate, roșii și porumb pentru a diversifica salata și dați-i un gust suplimentar. Cu toate acestea, o astfel de salată este delicioasă și fără ingrediente suplimentare!

cinci. Încercați fasole de gătit sau hummus. Este extrem de simplu. Se condimentează fasolea cu o cantitate mică de sare, piper și ulei de măsline și se îmbracă într-un amestecător sau o bucătărie se combină până când obțineți o masă de pastie omogenă.

• Diferitele fasole de grad sunt preparate într-un mod similar, astfel încât sfaturile de mai sus sunt de obicei potrivite pentru fasole alb-negru. Pentru unele tipuri de fasole, timpul de gătire poate diferi (de exemplu, piulița este fabricată pentru o perioadă foarte lungă de timp).
• Nu manca boabele brute sau dezavantajate. Acest lucru poate duce la otrăvirea alimentară. Deși o astfel de otrăvire rar reprezintă un pericol grav, acesta amenință cu câteva ore de greață și vărsături.