Cum de a găti fasole Pinto

Pregătit în mod corespunzător Pinto Bean moale și cremoasă. Majoritatea oamenilor pregătesc fasole Pinto pe aragaz, dar poate fi, de asemenea, pregătit într-o cratiță de gătit lent. În orice caz, se recomandă fasolei pre-dunk. Asta este ceea ce trebuie să știți despre gătitul fasolei Pinto.

Ingrediente

Ieșire: 6 pahare

450 g fasole uscată pinto
1-2 lingurițe (5-10 ml) săruri
1/4 linguriță (1 ml) piper negru măcinat
60-125 ml margarină (nu este necesară)
1 linguriță (5 ml) piper roșu zdrobit (opțional)
Apă

Pași

Metoda 1 din 4:

Înmuierea fasolei

unu. Clătiți și bateți fasolea. Plasați fasolea în colander și clătiți sub apă curentă. Înainte de a schimba fasolea într-o cratiță mare sau un castron, îndepărtați toate gunoiul vizibil.

Rinse fasole timp de 30-60 de secunde. Este necesar să se faciliteze procesul de curățare din gunoi.
Ca un gunoi în fasole, poți găsi cel mai adesea pietricele mici. Nu trebuie să treceți prin fasole prea mare, mai ales dacă ați achiziționat-o într-un loc sigur, dar eliminați toate gunoiul vizibil.

Imagine intitulată Make Pinto Fass Pasul 2

2. Acoperă fasolea de apă. Completați un castron cu fasole cu apă.

Este important să utilizați un recipient mare, deoarece fasolea se vor extinde ușor ușor în timpul înmuiere.

De regulă, pentru 450 g de fasole Pinto veți avea nevoie de cel puțin 8 pahare (2 litri) de apă.

Imagine intitulată face pinto fasole pas 3

3. Înmuiați peste noapte. Acoperiți fasolea pentru a preveni intrarea gunoiului și a pleca peste noapte într-un loc răcoros și întunecat.

Puteți folosi frigiderul, dar este, de asemenea, bine (dacă nu mai bine) un colț de masă de bucătărie izolat se va potrivi.

Boabele de băiat se înmoaie, reducând astfel timpul de gătire și menținerea cantității maxime de nutrienți. Acest proces curăță, de asemenea, fasolea și elimină zahărul neajuns, care creează gaz, cunoscut sub numele de oligozaharide.

Imagine intitulată face pinto fasole pas 4

4. Scurgeți apa și clătiți din nou fasolea. Puneți fasolea în colander și clătiți cu apă curentă pentru a îndepărta resturile de murdărie sau oligozaharidele.

Murdăria și oligozaharidele penetrează apa în care au fost etichetate fasolea, astfel încât apa devine nepotrivită pentru utilizare. Spălarea fasolei o curăță suplimentar și face mai sigure pentru a mânca.

Dacă intenționați să gătiți fasolea într-o cratiță în care era stângaci, nu uitați de asemenea, pentru a clăti.

Metoda 2 din 4:

Gătit pe placă

unu. Umpleți cratița cu fasole 2 litri de apă. Puneți fasolea într-o cratiță mare sau prăjită și acoperiți cel puțin 2 litri de apă la robinet rece.

Apa trebuie să acopere complet fasole. Dacă vă pare că aveți nevoie de mai multă apă, faceți.
Pentru a reduce timpul de gătire timp de 15-30 de minute, adăugați 1/2 linguriță (2,5 ml) de sodă în apă. Se amestecă ușor astfel încât sifonul să se dizolve.

Imagine intitulată Make Pinto Fass Pasul 6

2. Aduceți apă să fierbeți și apoi să reduceți focul. Pregătiți fasole pe căldură medie-ridicată până când se fierbe. Reduceți focul la mediu sau mediu-slab, astfel încât apa să fie doar ușor fierbinte. Acoperiți capacul și gătiți timp de 30 de minute.

Imagine intitulată face pinto fasole pasul 7

3. Adăugați margarina, sarea, piperul negru și piperul roșu zdrobit. Se amestecă ușor, astfel încât ingredientele să fie amestecate cu fasolea. Apoi acoperiți capacul și gătiți fasolea este încă 45-60 de minute.

În loc de margarină, puteți utiliza 1/4 ceasca (60 ml) Bacon Fat.

Dacă o să adăugați bacon sau carne de porc sărată, adăugați acum în loc de margarină.

Piper roșu adăugați nu neapărat, dar dă o aromă la un gust simplu de fasole.

Pentru cele mai bune rezultate, adăugați sare în timpul celei de-a doua etape de fasole de gătit, și nu primul. Dacă adăugați prea devreme sare, fasolea poate deveni dură.

Imagine intitulată Make Pinto Fass Pasul 8

4. Verificați moaleitatea fasolei. Verificați moalele și disponibilitatea unei furci de fasole. Dacă este gata, puteți servi fasole.

Fasole terminat, de asemenea, parfumat.

Dacă fasolea nu sunt încă gata, continuați să gătiți la căldură scăzută timp de încă 30 de minute, verificând disponibilitatea la fiecare 10 minute.

Metoda 3 din 4:

Panou de gătit lent

unu. Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță de gătit lent. Adăugați Bean Pinto, sare, piper negru și piper roșu în Pinto. Completați ingredientele 7 1/2 cu ochelari (1875 ml) de apă și amestecați astfel încât să fie uniți.

Fasole de gătit într-o cratiță de gătit lent este mai puțin popular, dar fasolea se va dovedi mai blândă și mai cremoasă.
Ardeiul roșu adăugați nu neapărat, dar va da aroma lui Bean Pinto.
Dacă doriți, puteți adăuga și margarina, astfel încât fasolea să fie mai cremoasă. Dar fasolea Pinto va fi suficientă consistență cremoasă și fără margarină.
Înainte de gătit, puteți să lubrifiați cratița de unt de gătit lent sau grăsime pentru gătit pentru a facilita curățarea în viitor. În plus, puteți folosi garnituri speciale pentru o cratiță de gătit lent pentru a preveni lipirea fasolei.

Imagine intitulată face pinto fasole pasul 10

2. Acoperiți capacul și pregătiți-vă la căldură scăzută. Fasolele trebuie să fie pregătite7-9 ore.

Nu deschideți capacul în timpul procesului de gătire. Dacă o faci, perechile valoroase vor ieși și va trebui să pregătiți 30 de minute.

Timpul total de gătire depinde de dimensiunea și vârsta fasolei Pinto pe care le utilizați.

Fasolea finisată ar trebui să fie moi, dar nu s-au prăbușit. Puteți verifica disponibilitatea fasolei pentru o furculiță după 7 ore de gătit.

Imagine intitulată Make Pinto Fass Pasul 11

3. Lăsați fasolea timp de 10-20 de minute. Dacă Beanul Pinto este gata, opriți cratița de gătit lent și lăsați fasolea în ea, astfel încât să fie și mai înmuiată cu lichid.

Acest lucru va permite ca fasolea să fie înmuiate în lichid și să devină mai cremoasă.

Nu scoateți capacul cu o cratiță de gătit lent, astfel încât fasolea să nu se răcească.

Imagine intitulată face pinto fasole pasul 12

4. Serviți în cald. Bucurați-vă de fasole Pinto proaspăt pregătită.

Metoda 4 din 4:

Variații

unu. Adăugați carne de porc sau de porc sărată la fasole. Pinto fasole de multe ori pregătiți cu carne de porc. Adăugați bacon sau carne de porc când ați adăuga margarină și condimente.

Utilizați 1 bucată de bacon gros pentru 1 sticlă (250 ml) fasole uscată de pinto. Tăiați slănina cu piese de 2,5 cm înainte de a adăuga la foame de fierbere.
În mod similar, tăiați 115 g de cuburi de șuncă sărate sau benzi de 2,5 cm și adăugați carne de porc la 450 g de fasole fierbinte Pinto.
Dacă fasolea Pinto este preparată cu carne de porc, atunci cele ceapa sunt adesea adăugate. Tăiate jumătate sau un întreg bec la 450 g de fasole pinto.

Imagine intitulată Make Pinto Fass Pasul 14

2. Adăugați diverse condimente. Puteți experimenta. În loc de sare simplă și piper, adăugați un amestec de condimente pentru fasole Pinto sau condimente preferate.

O cantitate mică de chili sau praf de paprika poate da o claritate de fasole pinto.

Pulberile de usturoi și de ceapă sunt, de asemenea, populare.

Pentru a face fasolea foarte ascuțită, adăugați Chopeno Sliced Pepper sau câteva picături de sos acut.

3. Faceți o versiune sănătoasă a fasolei cu fir. Pregătiți-vă, fasole blândă pentru o furculiță și pregătiți vasul de fasole slăbită.

Fry 1 zdrobirea cuibului de usturoi și cuburi de bec tăiate 1/2 în ulei de măsline până la pregătire. Adăugați fasole și o cantitate mică de lichid în care a fost gătit. Pregătiți-vă în câteva minute înainte de a face piure.

Imagine intitulată face fasole pinto fină

4. Poți face o fasole de piure fără furcă, ci un blender.

sfaturi

Prinde sare atunci când înmuierea va face boabe de pinto mai moale.
Treceți fasolea cu pâine de porumb. Desigur, acest lucru este la discreția dvs., dar fasolea Pinto sunt adesea serviți cu pâine de porumb, mai ales dacă este gătită cu carne de porc.
Face fasole mai dezavantajați prin adăugarea a 2,5 cm în timpul gătitului. Kombu este unul dintre tipurile de alge marine care contribuie la digestie. Arunca de pe Kombu înainte de a servi fasole pe masă.
În loc de a înmuia fasole peste noapte, puteți să-l îmbraciți în apă fierbinte timp de o oră înainte de gătit.

De ce ai nevoie

Strecurătoare
Big Pan sau Big Bowl (pentru înmuiere)
Brazier sau cratiță mare (pentru gătit)
Lingura de servit
Panou de gătit lent