Cum de a găti fasole de soia

Soia sunt bogați în proteine dietetice și fibre alimentare și, în același timp, conțin puțină grăsime. De regulă, soia sunt vândute uscate, deși pot fi cumpărate și proaspete. Gata de soia poate fi adăugată la o varietate de feluri de mâncare, inclusiv supe și sosuri.

Pași

Metoda 1 din 3:

Gătit soia uscată

unu. Spălați fasolele de soia în apă rece. Se toarnă apă rece într-un castron și se toarnă fasole în ea. Petreceți ușor fasolea cu degetele pentru a spăla praful. Alegeți fasole albită și deformată, coji, nisip și gunoi.

Soia uscată trebuie să se înmoaie în apă. Fasolele proaspete pot fi fierte fără prealabil înmuiat.

Imagine intitulată Cook Soybeans Pasul 2

2. Scurgerea apei. Puneți colandezul în chiuvetă și vărsați fasolele de soia în ea. Agitați colanderul la ochelari excesiv de apă. Dacă observați coji, scoateți-o și aruncați-o.

3. Out fasole de soia în frigider peste noapte. Fasole personală într-un castron mare sau pan. Utilizați 3 pahare (aproximativ 700 mililitri) de apă rece și 1 linguriță (7 grame) pentru fiecare sticlă (200 grame) de soia. Umpleți soia cu apă, adăugați sare și puneți-l în frigider timp de 8-10 ore.

Trageți fasolea în frigider, astfel încât să nu înceapă să rătăcească, mai ales în climatul de căldură.

Imagine intitulată Cook Soybeans Pasul 4

4. Scurgeți din nou apa și spălați fasolea. După înmuierea fasolei de soia, puteți găti. Personalizați-le într-o colandere și ușor scuturați-o pentru a îmbina excesul de apă. După aceea, puteți trece la fasole de gătit.

Metoda 2 din 3:

Ward soia

unu. Mătură soia într-o cratiță mare. Fasolea nu ar trebui să dureze mai mult de un sfert din tigăi. Dacă cratiul este prea mic, format în timpul gătitului spuma de fasole va crește prin partea de sus și pete pete.

Imagine intitulată Cook Soybeans Pasul 6

2. Umpleți apa caldă de soia. Pe fiecare geam (200 de grame) de fasole va avea nevoie de 4 cani (1 litru) apă caldă. Dacă doriți, puteți adăuga 1 linguriță (7 grame) pentru gust.

Apăsați fasolea de placa rezistentă la căldură, astfel încât acestea să sutate mai uniform.

Imagine intitulată Cook Soybeans Pasul 7

3. Aduceți apă pentru fierbere și fierbeți fasole pe o căldură mică timp de 3 ore. Instalați arzătorul pe un incendiu puternic și aduceți apă să se fierbe. Când apa începe să se fierbe, să reducă focul la slab sau mediu. Fierbeți fasole pe un foc mic timp de aproximativ 3 ore sau până când s-au înmuia.

Când se evaporă treptat apa. Dacă este necesar, plot apă.

Scoateți spuma de zgomot și coji.

Soia de soia neagră ar trebui să fierbe 1 oră 30 de minute.

Imagine intitulată Cook Soybeans Pasul 8

4. Dacă este necesar, scurgeți apa și scoateți coji. Îndepărtați mai întâi zgomotul cojiilor curgătoare. După aceea, vărsați fasolea într-o colander și agitați-o pentru a îmbina excesul de apă. Dacă o coji se lipeste de Bobs, așteptați câteva minute până când se răcesc, apoi îl îndepărtează cu degetele.

Apa poate fi turnată sau salvată pentru a adăuga la supă sau sos.

cinci. Utilizați soia făcută gata. Ele pot fi precipitate și se mănâncă sau se adaugă la alte feluri de mâncare. Încercați să adăugați fasole de soia la o salată, coaceți-le sau gătiți de la ei sos chili.

Metoda 3 din 3:

alte metode

unu. Cake boabe de soia dacă doriți să devină mai crocante. Ușor umeziți foaia de copt și răspândirea fasolei de soia pe ea. Preîncălzirea cuptorului la 180 ° C, puneți o foaie de coacere și fasole coaptă timp de 40-45 minute, adesea agitat. Ei vor fi gata atunci când vor deveni maro deschis și crocant.

În această metodă, puteți utiliza o tigaie electrică de prăjire. Lubrifiați tigaia de prăjire cu grăsime, se toarnă fasolea în ea și se prăjește 40-50 de minute la 180 ° C, adesea agitare.

2. Dacă aveți timp, utilizați Dikovarka. Puneți soia expirată într-o coborâre mare și umpleți apa caldă. Adăugați 1 linguriță (7 grame) și acoperiți cratița. Fierbeți fasolea pe o căldură mare 6-8 ore.

Imagine intitulată Cook Soybeans Pasul 12

3. Se fierbe soia verde (Edamame) 5-6 minute. Utilizați 4 cani (620 de grame) de fasole imature Edamam 2 linguri (35 grame) săruri. Țineți fasolea în apă de 15 minute, apoi vărsați-le într-o cratiță mare cu apă sărată. Nu acoperiți cratița cu un capac și fierbeți fasolea în apă fierbinte 5-6 minute. După aceea, scurgeți apa și așteptați până când fasolea sunt răciți. Ele pot fi servite atât în coajă, cât și purificate.

sfaturi

Conservele de soia sunt gata, astfel încât nu trebuie să le gătească sau să le coace. Doar scoateți lichidul și clătiți fasolea înainte de a le folosi.
Soia nu posedă un gust pronunțat, astfel încât acestea nu sunt foarte gustoase de la sine. În același timp, ele completează perfect alte feluri de mâncare, cum ar fi Vermichel, tofu și diverse sosuri.
Dacă rețeta nu specifică soia "negru", ar trebui să utilizați fasole convențională "alb" (de fapt au o nuanță gălbui).
Mulți se fierbe fasole uscată de aproximativ o oră, astfel încât acestea să fie înmuiate cu apă. Este bine pentru diferite leguminoase, dar este rău pentru soia.
Ready Boabe și Edamame pot fi stocate în pachete bine sigilate pentru înghețarea congelatorului timp de câteva luni.
Păstrați soia proaspătă în frigider într-un rezervor închis de apă. Utilizați-le timp de 3 săptămâni.

De ce ai nevoie

Bol mare
Strecurătoare
Mare tigaie