Cum de a găti fasole Pinto

Pinto fasolea au fost mult timp partea principală a dietei mexicane. Aceasta este culoarea bej bej în spectacol maro, care devine roz închis pe măsură ce gătiți. In spaniola "Pinto" înseamnă pictat, ca și cum ar confirma culoarea fasolei. Această fasole este, de asemenea, un gust foarte picant, bine combinat cu diverse feluri de mâncare. Este ușor de gătit.

Ingrediente

fasole Pinto

Pași

Metoda 1 din 4:

Pinto Bean gătit de la zero

unu. Spălați fasolea Pinto. Puneți-l într-o colandere și clătiți sub jetul de apă.

Îndepărtați gunoiul vizibil, cum ar fi pietre mici sau ramuri.

Scoateți fasolea inadecvată. Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 1bullet2

2. Soch. Pre-înmuiere a oligozaharidelor care contribuie la creșterea formării gazelor. Puteți să vă înmuiați cu boabe de pinto rapid sau lent:

Înmuiere rapidă: Puneți fasolea Pinto într-o cratiță. Umpleți cu apă la viteza de 2-3 pahare de apă pe un pahar de fasole. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 2 minute. Scoateți din foc și lăsați-l să stea timp de 2 ore înainte de gătit. Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 2bullet1

Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 2bullet1

Înmuiere lentă: Puneți fasicul Pinto într-o cratiță. Umpleți cu apă la viteza de 2-3 pahare de apă pe un pahar de fasole. Acoperiți cratița cu un capac și puneți în frigider pentru noapte (8 ore). Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 2bullet2

Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 2bullet2

Imagine intitulată Cook Pinto Fasole Pasul 3

3. Scurgerea apei. Nu pregătiți niciodată fasolea în apa în care a fost stângaci, deoarece conține oligozaharide care contribuie la creșterea formării gazelor. Întotdeauna scurgeți apa și folosiți proaspăt pentru gătit.

De asemenea, este important să nu adăugați condimente și sare în fasolele de pregătire. Poate schimba timpul de gătire și poate face dificil. Se adaugă condimente la Beanul Pinto Reado.

Imagine intitulată Cook Pinto Fasole Pasul 4

4. Pregătiți fasole Pinto pentru gătit. Adăugați bulion sau apă la rata de 2-3 pahare de apă la un pahar de fasole. Puneți fasolea în tigaie și se toarnă cu apă sau bulion. Fluidul ar trebui să acopere fasolea cu 2,5-5 cm.

cinci. Aduce la fierbere. Reduceți focul la fierberea ușoară. Se fierbe pentru 1 1/2 - 2 1/2 ore. Deseori verificăm nivelul apei și, dacă este necesar, o fracțiune (apa ar trebui să acopere întotdeauna fasolea). Din când în când se amestecă.

Fasolea este gata dacă a ajuns la o consistență potrivită pentru a face cartofi piure. Obțineți fasolea și împingeți furculița pe ea pentru a verifica. Dacă este ușor de fumat, fasolea sunt gata. Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 5bullet1

Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 5bullet1

Timpul de gătire poate varia în funcție de dimensiunea și vârsta fasolei, umidității și alți factori.De regulă, fasolea Pinto pregătesc cel puțin 1/2 oră, dar acest proces poate dura până la 4 ore. Imagine intitulată Cook Pinto Fasole Pasul 5Bullet2

Imagine intitulată Cook Pinto Fasole Pasul 5Bullet2

Imagine intitulată Cook Pinto Fass Pasul 6

6. Scoateți din foc și apă apă.

Imagine intitulată Cook Pinto Fass Pasul 7

7. Utilizați după cum este necesar.

Metoda 2 din 4:

Folosind boabe de pinto conservate

unu. Utilizați direct de la bancă. Fasolele sunt deja pregătite, astfel încât nu este necesară o prelucrare suplimentară pentru a-l înmuia. Cu toate acestea, este important să îl pregătiți corect pentru a vă asigura un bun gust.

Imagine intitulată Cook Pinto Fass Pasul 9

2. Așezați conservele Pinto Bean la Colonder. Clătiți fasolea sub apă cu curent rece pentru a îndepărta saramura sau lichidul conservant. Din nou, va elimina un element care mărește meteorismul și își îmbunătățește gustul.

Imagine intitulată Cook Pinto Fasole Pasul 10

3. Utilizați în funcție de rețetă. După spălare, Beanul Pinto este gata de utilizare în orice rețetă sau cartofi piure.

Metoda 3 din 4:

Pinto Bean piure

Pentru multe rețete mexicane necesită piure de fasole. Este ușor de gătit, și puteți folosi fasolea pentru fasole de gătit.

unu. Să gătească fasole sau să scurgă lichidul din boabele conservate. De asemenea, puteți să-l gătiți în aragazul sub presiune (în acest caz, va dura doar o jumătate de oră) - pentru a face acest lucru, urmați instrucțiunile pentru aragazul sub presiune.

Imagine intitulată Cook Pinto Fass Pasul 12

2. Adăugați niște lichid. Unii folosesc lichidul în care fasolea gătită, cealaltă apă proaspătă sau bulion. Totul depinde de preferințele dvs. Adăugați lichid în porțiuni mici - puteți adăuga întotdeauna mai mult, dar este foarte dificil să evacuați lichidul de la piure.

Un pic de brânză rasă poate îmbunătăți gustul dacă vă place brânza.

Imagine intitulată Cook Pinto Fass Pasul 13

3. Face o fasole de piure. În proces adăugați sare la gust.

Imagine intitulată Cook Pinto Fass Pasul 14

4. Utilizați în funcție de rețetă. Puteți adăuga pur și simplu cartofi piure la orice fel de mâncare ca un fel de mâncare laterală sau o froti pe pâine sau pe un escroc.

Metoda 4 din 4:

Utilizarea fasolei Pinto

unu. Prein fasole prăjită.

Sudați fasolea sau evacuați lichidul din conserve, așa cum este indicat mai sus. De asemenea, puteți găti într-un aragaz sub presiune (în acest caz, va dura doar o jumătate de oră).

Se toarnă ulei într-o tigaie de prăjire din fontă sau o cratiță. Adăugați ceapa tocată și se prăjește. Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 15bullet2

Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 15bullet2

Adăugați o apă caldă, aproximativ 1/4 cană pe un pahar de fasole fiert. Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 15bullet3

Adăugați fasole și căldură. Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 15bullet4

Face o fasole de piure. Gătiți-l până când lichidul este absorbit. Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 15bullet5

Servi. Pinto-urile de piure piure pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare, ca o farfurie laterală sau doar frotiu pe un sandwich. Urmați instrucțiunile rețetei dacă utilizați un piure într-un alt fel de mâncare. Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 15bullet6

Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 15bullet6

2. Pregătiți supă Pinto Bean. Înmuiați 450 g de boabe de pinto, așa cum este descris mai sus, apoi adăugați apă proaspătă pentru a acoperi fasolea cel puțin cu 2,5-5 cm.

Adăugați 1 bec de tăiere mare, 1 cuișoare de usturoi tocată, 1 purificată din semințe și Halpeno felii, 1/2 linguriță de linguriță, 1/4 linguriță de chimen de masă, vârf de piper Cayenne și piper proaspăt măcinat la gust. Imagine intitulată Cook Pinto Fasole Pasul 16Bullet1

Imagine intitulată Cook Pinto Fasole Pasul 16Bullet1

Aduce la fierbere. Reduceți focul la fierberea ușoară. Fierbeți timp de 2-3 ore sau în timp ce fasolea nu va fi moale. Imagine intitulată Cook Pinto Fans Pasul 16bullet2

Imagine intitulată Cook Pinto Fans Pasul 16bullet2

Totuși, cel puțin o jumătate de oră și, dacă este necesar, adăugați mai multă apă, astfel încât fasolea să fie acoperită tot timpul. Imagine intitulată Cook Pinto Fasole Pasul 16Bullet3

Imagine intitulată Cook Pinto Fasole Pasul 16Bullet3

Adăugați sare la gust imediat înainte de a servi pe masă. Decora cu roșii tocate, cilantro rasă și brânză rasă. Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 16bullet4

Imagine intitulată Cook Pinto fasole pas 16bullet4

Notă: Această rețetă este o excepție de la regulă - nu adăugați condimente în timp ce gătiți fasole. Este important până când sfârșitul nu se adaugă sare.