Cum de a găti carne de vită

Carnea de vită este ușor pregătită, dacă aveți o bază de carne de vită și de îngroșare. Turnarea de carne de vită tradițională se pregătește să picureze pe o grăsime de copt de carne de vită prăjită sau o altă bucată de carne de vită gătită, dar puteți găti cu gustul de carne de vită, pur și simplu folosind bulion de carne de vită - și în acest ghid veți găsi mai multe moduri care acoperă toate bazele posibile de carne de vită Podliva. Avertisment relevant: Când începeți să gătiți acasă, nu vă puteți opri!

Ingrediente

Pe 2 pahare (500 ml.) Podliva

Turnând de la carne de vită prăjită prăjită pe foaia de copt și amidonul de porumb

2 St. L. (30 ml.) Carne de vită prăjită prăjită pe foaia de coacere
2 St. L. (30 ml.) Amidon de porumb
1/4 cană (60 ml.) apă
2 cani (500 ml.) Ciorba de vacuta
Sare și piper la gust

Turnând de la carne de vită prăjită prăjită pe foaia de copt și făină

2 St. L. (30 ml.) Carne de vită prăjită de siguranță care picură pe foaie de coacere
1-2 Articolul. L. (15-30 ml.) Făină
2 cani (500 ml.) Carne de vită prăjită prăjită pe foaia de copt, plus bulion de carne de vită
Sare și piper la gust

Se toarnă cu parfum de carne de vită

1 1/2 cană (375 ml.) apă
3 C. L. (15 ml.) bulion de vită granulat
1/4 cană (60 ml.) Făină
1 bec mediu, tocat fin
1/4 cană (60 ml.) Ulei cremos

Pași

Metoda 1 din 3:

Turnând de la carne de vită prăjită prăjită pe foaia de copt și amidonul de porumb

unu. Se toarnă 2 St. L.(30 ml.) Carne de vită prăjită de grăsime, care a fost uscată pe o foaie de coacere, într-o cratiță mică. După finalizarea pregătirii unei fripturi de friptură sau a altor carne de vită, ia 2 st. L. (30 ml.) carne de vită grasă care a izbucnit într-o foaie de coacere. Apăsați această grăsime într-o tigaie mică.

Păstrați ingredientele pentru podliva cald prin plasarea cratiței pe aragaz. Setați temperatura la focul scăzut sau mediu.
Îndepărtați atât de mult lichid cât mai mult posibil, dar lăsați grăsimea.
Rețineți că acest tip de carne de vită Podliva vă cere să pregătiți tăierea de carne de vită înainte de a putea găti.

Imagine intitulată Faceți carnea de carne de vită Pasul 2

2. Se amestecă amidonul de porumb și apă. Se amestecă într-un vas separat, împreună 2. L. (30 ml.) Amidon de porumb de la 1/4 cană (60 ml.) apă. Se amestecă până când se formează aluatul lichid.

Utilizați apă rece. Temperatura precisă nu contează, dar ar trebui să fie un pic mai rece decât temperatura camerei.

Imagine intitulată Make Beef Gravy Pasul 3

3. Adăugați suspensie de la amidonul de porumb la grăsime. Se toarnă un amestec de amidon de porumb într-o cratiță cu grăsime de carne de vită, biciuiți la masa omogenă.

Continuați să bateți la căldură lentă până când turul începe cu grosimea semnificativ.

Imagine intitulată Faceți carnea de carne de vită Pasul 4

4. Adăugați încet bulionul de vită. Se toarnă aproximativ 2 pahare (500 ml.) bulion de carne de vită sau bulion de carne într-o cratiță, lovind-o treptat, dar cu atenție.

Schimbați secvența dintre adăugarea de bulion și biciuiți-o. Trebuie să puteți menține o consistență destul de bună dacă se adaugă treptat bulionul.

Dacă mirosul devine din ce în ce mai rar decât preferați, opriți adăugați un bulion și lăsați boot-ul, adesea amestecând să se evaporeze o bucată de lichid.

Acest pas va dura cel puțin 5 minute.

De asemenea, puteți utiliza apă, lapte, cremă sau o anumită combinație de lichide în loc de bulion.

Imagine intitulată face carne de vită de carne de vită Pasul 5

cinci. Sare de sare și piper. Se presară condimente de sos și se amestecă rapid pentru a le conecta cu lichid.

Sare și piper trebuie adăugate în funcție de preferințele dvs. Dacă nu sunteți sigur cum să adăugați, încercați să adăugați 1/4 h. L. (unu.25 ml.) Piper negru sol și 1/4 h. L. (unu.25 ml) sare.

Imagine intitulată Make Beef Gravy Pasul 6

6. Serviți imediat. Scoateți sosul de la foc și îl conduceți într-un sos sau într-un alt fel de mâncare. Servi cu mâncarea ta.

Metoda 2 din 3:

Turnând de la carne de vită prăjită prăjită pe foaia de copt și făină

unu. Se toarnă grăsime la o sticlă de măsurare. După gătit caldă fierbinte, friptură sau altă carne de vită, se toarnă grăsime, care a fost uscată pe o foaie de coacere, într-o ceașcă de măsurare.

De asemenea, puteți utiliza un separator de grăsime dacă îl aveți. Dacă nu, un geam mare de măsurare este cel mai potrivit. Utilizați un pahar de măsurare de cel puțin 500 ml.
Vă rugăm să rețineți că această rețetă pentru carne de vită podliva poate fi pregătită numai dacă ați pregătit o friptură, friptură sau altă tensiune de carne de vită, grăsime din care o picurare pe o foaie de coacere.

Imagine intitulată Make Beef Gravy Pasul 8

2. Declarația de grăsime. Îndepărtați grăsimea din partea superioară a lichidului cu o lingură. POUR 2 Articolul. L. (30 ml.) și orice altceva este aruncat.

Se toarnă 2 St. L. (30 ml.) a lăsat grăsime într-o cratiță mică și înregistrată.

Imagine intitulată Make carne de vită Gravy Pasul 9

3. Adăugați bulion de carne sau bulion osos la lichid cu conținut scăzut de grăsimi. Se toarnă suficient de bulion de carne de vită sau un bulion pe oase într-un lichid cu conținut scăzut de grăsimi pentru a obține 2 pahare (500 ml.) Lichid.

Dacă doriți, puteți folosi apă, lapte sau cremă în loc de bulion, dar bulionul de carne de vită sau bulionul osos va da un gust mai puternic de carne de vită.

Imagine intitulată face carne de vită de carne de vită Pasul 10

4. Amestecați făina și răsturnat grăsimea. Adăugați la grăsime într-o stație de cratire 1. L. (15 ml.) făină și fierbeți pe căldură medie înainte de a primi o masă omogenă.

Prevenirea făinii și a grăsimii până când totul este amestecat bine.

Combinația de grăsime și făină se numește sos de sos.

Pentru o podliva mai groasă, respectiv, utilizați 2 st. L. (30 ml.) Făină.

Imagine intitulată Make Beef Gravy Pasul 11

cinci. Adăugați treptat lichid. Se toarnă încet combinația de fluid și bulion la stația de benzină pentru sos, interferează în mod constant pentru a preveni formarea de oreion de făină.

Dacă este posibil, leut și interfera cu simultan pentru a menține un control mai uniform asupra consistenței Podliva. Cu toate acestea, dacă este prea dificil, puteți schimba ordinea adăugării unui amestec și amestecându-l.

Imagine intitulată Make Beef Gravy Pasul 12

6. Gândiți-vă la tunică. Aduceți fierberea să se fierbe și să se amestece până când se îngroașă.

Nu închideți cratița.

Imagine intitulată Faceți carnea de carne de vită Pasul 13

7. Sello sos. Adăugați sare și piper în sos la gustul dvs. pentru ao livra. Amestecați bine pentru a face condimentele distribuite uniform în amestec.

Dacă nu sunteți sigur cât de mult de utilizat, încercați să adăugați 1/4 h. L. (unu.25 ml.) Sare și 1/4 h. L. (unu.25 ml) piper negru măcinat.

Imagine intitulată Make Beef Gravy Pasul 14

opt. Serviți cald. Turnați bere de carne de vită într-un sos și serviți cu mâncarea voastră.

Metoda 3 din 3:

Se toarnă cu parfum de carne de vită

unu. Preîncălzirea 2 Articolul. L. (30 ml.) Ulei cremos într-o cratiță mică. Puneți o cratiță pe plăcuță pe focul de mijloc, lăsați uleiul să se topească complet.

Mergeți la următorul pas, de îndată ce uleiul se topește. Nu lăsați uleiul de ulei sau să se hiss după ce se topește.
Puteți folosi, de asemenea, tigaia de prăjire mijlocie în loc de o tigaie mică.
Vă rugăm să rețineți că această versiune de carne de vită Podliva poate fi pregătită, chiar dacă nu pregătiți o friptură de friptură sau de altă natură de carne de vită. Astfel, este ideal pentru utilizarea cu piure de cartofi sau mâncăruri de carne de vită pre-gătite.

Imagine intitulată Make Beef Gravy Pasul 16

2. Pregătiți ceapa în unt. Adăugați o ceapă feliată în ulei topit într-o cratiță și amestecați în mod constant în câteva minute.

Utilizați spatula plană rezistentă la căldură pentru a amesteca arcul tăiat.

Pregătiți ceapă 2-3 minute sau până când devine blândă și transparentă. Nu permiteți lui Luka să se prăbușească sau să ardă.

Imagine intitulată Make Beef Gravy Pasul 17

3. Adăugați uleiul rămas și făina. Adăugați restul de 2 în cratiță. L. (30 ml.) ulei de cremă și lăsați-l să se topească. Imediat după topirea uleiului, agitat în ea 1/4 cană (60 ml.) Făină.

Combinația de ulei și făină sau făină și orice altă grăsime se numește un sos de sos. Aceasta este o componentă importantă pentru formarea de podlivaluri groase sau sos.

Asigurați-vă că ceapă, untul și făina sunt bine amestecate. Nu ar trebui să existe niște bucăți vizibile ale făinii rămase.

Imagine intitulată Make Beef Gravy Pasul 18

4. Amestec de apă și bulion de carne de vită. Într-un vas separat, amestecați granulele de apă fierbinte și granule de carne de vită. Se amestecă granulele în apă până la dizolvarea completă.

Dacă doriți, puteți utiliza 3 cuburi de bulion de carne de vită în loc de 3 ore. L. (15 ml.) Bulion de vită de granule.

Imagine intitulată face carne de vită de carne de vită Pasul 19

cinci. Adăugați fluidul de aromă de vită la miza gazoasă. Se amestecă încet într-o cratiță cu carne de vită de aromă cu unt, făină și ceapă. Preveniți ingredientele atunci când turnați pentru a preveni formarea de bucăți.

Dacă puteți să vărsați și să bateți simultan, schimbați secvența de turnare a lichidului și amestecarea lichidului în pansamentul pentru sos.

Încercați să mențineți o consistență omogenă atunci când adăugați lichid.