Cum se păstrează Turcia brută

Vrei să gătești curcan doar pentru tine sau pe o cină festivă, trebuie să o stochezi corect, astfel încât să rămână proaspătă și suculentă. Turcia poate fi păstrată mult timp în congelator, înainte de gătit pentru a dezgheța în frigider. Astfel, puteți stoca întregul ansamblu sau înghețat Turcia, Turcia Maced Stuffing și Cutlete.

Pași

Metoda 1 din 3:

Frost Turcia

unu. Lăsați curcanul în pachetul de cumpărături. Producătorii aleg astfel de pachete care împiedică introducerea bacteriilor și salvând carne proaspătă. Dacă obțineți o curcan din ambalaj, bacteriile pot intra în carne și se va deteriora mai repede.

Asigurați-vă că pachetul nu curge. Inspectați curcanul înainte de ao cumpăra. Nu cumpărați carne în ambalaje deteriorate sau curgătoare.

Imagine intitulată magazin Un pas cu Turcia neplăcut

2. Păstrați curcanul brut în congelator la temperaturi sub -18 ° C. La această temperatură, carnea va rămâne complet înghețată. Frozen Turcia își va salva calitatea și prospețimea până când vă pregătiți să o gătiți. Dacă nu intenționați să utilizați imediat Turcia, păstrați-o în congelator.

Imagine intitulată Magazin Un pas de curcan necooked 3

3. Înainte de a pune o curcan proaspătă în congelator, împachetați-l. Curcanii proaspeți, inclusiv din propria sa pasăre, pot fi stocate în congelator. Dacă curcanul nu este ambalat, mai întâi îl spălați și așteptați până când se usucă. După aceea, înfășurați bine curcanul într-o folie de aluminiu sau un film de plastic. Puneți curcanul într-o pungă de plastic sigilată și păstrați-o până la un an.

Cel mai bine este să stocați Turcia în ambalaje în vid. Dacă nu aveți o astfel de oportunitate, puneți-o înfășurată într-o folie sau un film de curcan într-un pachet mare (de exemplu, o pungă de plastic pentru gunoi), stoarceți excesul de aer din ea și legați-vă bine.

Un avertisment: Nu spălați Turcia înainte de ambalate, altfel, microbii dăunători se pot răspândi prin intermediul chiuvetei și suprafețelor de bucătărie.

Imagine intitulată magazin Un pas de curcan neplăcut 4

4. Păstrați curcanul nu mai mult de un an, astfel încât să rămână proaspătă. O întreagă curcan poate zbura pentru un an întreg, dar unele părți sunt de obicei păstrate nu atât de lungi. De exemplu, aripile și picioarele rămân proaspete de aproximativ 9 luni într-un ambalaj adecvat. Turcia carne tocată este mai bună de utilizat timp de 3-4 luni.

În principiu, Turcia poate fi stocată în congelator arid pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, în aproximativ un an, calitatea cărnii începe să se deterioreze. Uneori, curcanul este economisit mai mult, în alte cazuri se poate usca sau rămâne prin congelator.

Imagine intitulată magazin o treaptă de curcan necookeed 5

cinci. Păstrați curcanul înghețat în congelator. Îmbrăcăminte înghețată pre-umplute nu este necesară dezghețată. Când vă întâlniți pentru a pregăti o astfel de curcan, doar o avertizează în cuptor în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet.

Cumpărați Turcia umplută a acelor producători care au certificatul potrivit. Informațiile privind certificatul trebuie specificate pe ambalaj.

Metoda 2 din 3:

Depozitarea Turciei în frigider

unu. Păstrați curcanul în frigider la temperaturi sub 4 ° C. Temperatura nu trebuie să se ridice deasupra acestui nivel, altfel în carne poate începe să înmulțească bacteriile. Dacă temperatura depășește 4 ° C, ar trebui să începeți să gătiți Turcia nu mai târziu de două ore. Dacă curcanul a fost la o temperatură mai mare de două ore, aruncați-o pentru a evita riscul.

De îndată ce temperatura ajunge la 4 ° C, bacteriile vor începe să se înmulțească în Turcia. Chiar dacă după această curcan în pachetul de cumpărături a revenit la frigider, bacteriile vor rămâne în ea.

Imagine intitulată magazin Un pas cu Turcia neplăcut 7

2. Verificați dacă ar trebui să fie folosită curcan proaspăt. Ambalajul trebuie indicat de durata de valabilitate sau de termenul de valabilitate, care poate fi judecat cât timp puteți păstra curcanul proaspăt în frigider. Producătorii tind să indice data la care ar trebui să fie utilizat produsul sau data de lansare și perioada în care Turcia va fi adecvată pentru utilizare.

Perioada de valabilitate indică cât timp puteți stoca curcanul în formă congelată. De obicei, în depozite și în supermarketuri, Turcia este menținută la temperaturi foarte scăzute, care își extinde durata de valabilitate.

Perioada de valabilitate este specificată în calculul că Turcia va rămâne în ambalajul original. Dacă nu veți pregăti Turcia înainte de expirarea acestei perioade, puneți-o în camera de îngheț.

Imagine intitulată magazin Un pas cu Turcia neplăcut 8

3. Dacă ați schimbat curcanul din congelator în frigider, nu-l păstrați mai mult de două zile. Turcia este în siguranță pentru a stoca în frigider până când știe complet. După dezghețarea curcanului în ambalajul original, se păstrează prospețimea de câteva zile. Nu gătiți Turcia dacă devine un slug sau începe să miroasă cu ouă putrede - aceste semne indică faptul că sa deteriorat.

Același lucru se aplică atât părților din Turcia, cât și Turciei. Ei strică, de asemenea, la aproximativ două zile după dezghețare.

Imagine intitulată magazin Un pas de curcan neplăcut 9

4. Puneți curcanul pe tavă și puneți-l pe raftul inferior al frigiderului. De regulă, cel mai rece toate în partea din spate a raftului inferior. Dacă puneți o curcan pe o tavă, scurgeri prin ambalaj, lichidul nu pierde pe frigider și nu îl va polua cu bacterii.

Dacă există o cutie pentru carne în frigider, puteți stoca Turcia în ea.

Metoda 3 din 3:

Eliminarea Turciei

unu. Defrost Turcia în frigider Dacă există o astfel de oportunitate. Se condimentează toate anvelopele Turcia în frigider. Este suficient să schimbați curcanul din congelator în frigider. Pentru a dezgheța complet carnea, la fiecare 2,5 kilograme vor avea nevoie de aproximativ 24 de ore. După ce carnea se estompează, acesta poate fi păstrat în frigider timp de încă două zile - în acest timp va rămâne proaspătă.

Adesea carnea este descărcată nu în frigider, dar în apă rece. Puneți curcanul în chiuveta umplută cu apă rece (temperatura apei trebuie să fie sub 4 ° C). Toate cele 30 de minute schimbă apa astfel încât carnea să nu fie stricată.
Dacă curcanul este suficient de mic, scoateți-l din pachet și puneți cuptorul cu microunde. Setați modul de dezghețare pentru a încălzi rapid curcanul.

Imagine intitulată magazin Un pas de curcan necooked 11

2. Puneți curcanul înapoi în frigider înapoi la congelator dacă nu o veți găti. Părăsiți curcanul în ambalajul original pentru ao proteja de bacterii. Păstrați curcanul în frigider nu mai mult de două zile. În camera de îngheț, Turcia poate fi stocată timp de până la un an.

Turcia nu poate fi refolosită dacă îl dezghețați în apă sau în cuptor cu microunde. În acest caz, bacteriile vor apărea în ea.

3. Transferați Turcia în termoboxul placat cu gheață. Dacă călătoriți sau nu aveți un frigider sau un congelator, în acest caz puteți stoca Turcia la temperaturi sub 4 ° C. Răspândiți pe fundul și pereții pachetelor termobox cu gheață sau bucăți de gheață. Coborâți curcanul în termobox și închideți-l cu un capac. După aceea, verificați periodic dacă curcanul este rece.

Cea mai bună modalitate de a controla temperatura în interiorul termoboxului este utilizarea unui termometru de bucătărie programabil. Montați termometrul astfel încât să servească un semnal sonor, de îndată ce temperatura ajunge la 4 ° C.

sfaturi

Încercați să păstrați cât mai puțin curcanul brut. Cel mai bine este să gătiți Turcia imediat după cumpărare.
Dacă nu aveți spațiu suficient în congelator, ordonați Turcia până când are nevoie de tine și să-l gătești în aceeași zi.
Turcia gata poate fi păstrată în frigider până la patru zile. De asemenea, puteți îngheța în recipiente ermetice și puteți depozita în congelator până la trei luni.
Anterior, curcanul are o carne adiacentă oaselor. Carnea separată din oase și cum se împachetează astfel încât să fie menținută mai mult.
Carnea de curcan rămasă poate fi utilizată pentru sandwich-uri și alte feluri de mâncare. Astfel încât carnea a fost stocată mai mult, separați-o de oase.

Avertizări

De regulă, curcanul proaspăt sau înghețat nu este potrivit pentru re-înghețare, deoarece probabilitatea că carnea se va deteriora. Turcia poate fi re-înghețată în congelator numai dacă îl dezghețați în frigider.
Nu dezghețați curcanul la temperatura camerei, deoarece se poate strica. În plus, nu țineți curcanul finit la temperatura camerei mai mult de 2 ore.