Cum de a îngheța Lasagna: 11 pași (cu ilustrații)

Pentru a avea un fel de mâncare gata la îndemână, puteți îngheța Lasagna de casă. Când vă înfometați, va fi suficient să o încălziți în cuptor. Gatiți lasagna și înghețați-l și veți avea un aliment sănătos de casă la îndemână. Puteți îngheța ambele lasagna coapte și crude, dar va fi necesar să o dezghețați peste noapte înainte de gătit și să serviți pe masă. Începeți de la pasul 1 pentru a afla cum să îngheț Lasagna, astfel încât să păstreze prospețimea.

Pași

Metoda 1 din 2:

Pregătirea lasagna la îngheț

unu. Alegeți rețeta potrivită pentru înghețare. Unele ingrediente sunt mai potrivite pentru înghețarea și încălzirea ulterioară decât altele. Majoritatea rețetelor Lateganiei, pentru care sunt necesare ingrediente proaspete, sunt perfecte pentru îngheț, indiferent dacă veți îngheța Lasagna coapte sau brute brute. Cu toate acestea, dacă un ingrediente înghețate sunt folosite în rețetă, este mai bine să le excludem astfel încât să nu înghețe de două ori. Când re-înghețarea și dezghețarea, riscul crește această bacterie multiplică în alimente.

De exemplu, nu înghețați Lasagna dacă include carnea înghețată sau carne tocată. În schimb, utilizați carne proaspătă sau nu adăugați deloc.
După înghețarea și dezghețarea alimentelor, pierde parțial gustul și textura. La Lasagna păstrați gustul după îngheț, selectați rețeta în care sunt necesare ingredientele proaspete.
Dacă rețeta dvs. preferată pentru Lazăgany include ingrediente congelate, puteți utiliza produse proaspete similare - de obicei, nu afectează foarte mult gustul. De exemplu, în loc de șampanii înghețați, puteți pune proaspete. Încă mai trebuie să le dezghețați.

Imagine intitulată Freeze Lasagna Pasul 2

2. Colectați Lazagne într-un vas adecvat pentru înghețare. Găsiți feluri de mâncare care pot fi plasate în congelator și se utilizează pentru a se încălzi în cuptor. Cele mai multe feluri de mâncare din sticlă și ceramică se potrivesc în acest scop.

Nu depozitați Lazagne pentru o lungă perioadă de timp într-o tigaie de aluminiu, altfel poate cumpăra un gust metalic.

Dacă nu aveți mâncăruri, care sunt, de asemenea, potrivite pentru îngheț și pentru coacerea Lazăganiei, puteți să-l coaceți într-o cratiță potrivită sau dezinteresată și apoi să o transferați la recipientul alimentar și înghețați.

Imagine intitulată Freeze Lasagna Pasul 3

3. Decideți dacă veți pre-coaceți cu Lasagna. Dacă coaceți cu Lasagna în fața înghețului, vă va păstra gustul după re-încălzire. Poate fi înghețată cu Lasagna și fără coacere prealabilă. Aplicați deoarece este mai convenabil pentru dvs. - în ambele cazuri textura finală și gustul de feluri de mâncare vor fi aceleași.

Dacă ați copiat o lasagna și nu ați ajuns la el, partea rămasă poate fi înghețată.

Dacă doriți să îngheț lasagna fără coacere prealabilă, gândiți-vă la data viitoare când veți găti două porții. În acest caz, puteți să coaceți o parte să mâncați imediat și să înghețați al doilea.

Imagine intitulată Freeze Lasagna Pasul 4

4. Așteptați ca lasagna să se răcească la temperatura camerei. Dacă veți îngheța Lasagna coaptă, ar trebui să fie complet răcoroasă înainte de îngheț. În caz contrar, textura sa se va deteriora. După ce Lazaagany este gata, rețineți-o deoparte și așteptați aproximativ o oră până când se răcește. La Lasagna răcit mai repede, poate fi pus în frigider. Înainte de a pune o lasagna în frigider, acoperiți-o cu două straturi de film din plastic și un strat de folie alimentară.

Imagine intitulată Freeze Lasagna Pasul 5

cinci. Acoperiți lasagna potrivită pentru filmul de plastic congelator. Nu utilizați folie de aluminiu, deoarece poate afecta gustul Lazăganiei. Acoperiți lasagna cu mai multe straturi de film din plastic, astfel încât să rămână proaspătă după îngheț. Poate fi înfășurat cu o peliculă de plastic tot vasul și nu doar să-l acoperiți de sus pentru a fi sigur că Lasagna nu se va usca în timpul înghețării.

Gândiți-vă la tăierea urcării pe porțiuni separate și înghețați-le în pachete. În acest caz, îl puteți dezgheța și îl poate încălzi în părți, după cum este necesar. Astfel încât lasagna să nu se prăbușească, să o taie în porții separate după ce se răcește. Puneți fiecare piesă într-un pachet separat adecvat pentru congelator.

În orice caz, înfășurați lasagna în două straturi de film din plastic, astfel încât să nu se usuce.

Imagine intitulată Freeze Lasagna Pasul 6

6. Îngheț lazagne. Stick pe eticheta Lasagna și plasați-o în congelator. Lazagan, atât cu carne și umplutură de legume, pot fi stocate într-un congelator până la trei luni.

Metoda 2 din 2:

Dezghețarea și încălzirea Lasagna

unu. Lasagna de unică folosință peste noapte. Dacă intenționați să utilizați Lazagne, scoateți-o din congelator în ajunul la Razind peste noapte. Nu încercați să coaceți nu complet lasagna înghețată, deoarece se va pregăti inegal, ceea ce îi va afecta gustul și textura. În plus, în acest caz va fi dificil să determinați, pregătiți pentru Lasagna sau nu. Pe noapte, puteți dezgheța atât întreaga Lasagna, cât și părțile sale separate.

Imagine intitulată Freeze Lasagna Pasul 8

2. Preîncălzirea cuptorului la 180 ° C. Aceasta este o temperatură standard pentru coacerea Lazăganiei, este potrivită pentru orice rețetă.

Imagine intitulată Freeze Lasagna Pasul 9

3. Pregătiți Lasagna pentru coacere. Scoateți întreaga film din plastic din ea și acoperiți folia de aluminiu de coacere, astfel încât stratul superior să nu fie ars. Dacă doriți să gătiți o porțiune separată, scoateți-o din pachet, puneți tava potrivită și acoperiți folia.

Imagine intitulată Freeze Lasagna Pasul 10

4. Luați Lazagne. Puneți-l în cuptor și coaceți 30-40 de minute sau până când nu funcționează. Puteți lua o bucată mică din mijloc pentru a încerca, dacă Lazagna este complet încălzită. Zece minute până la capăt, puteți elimina folia, astfel încât Lasagna este chiar mai puternică de sus, dacă doriți să obțineți o crustă crocantă Ruddy.

O mică bucată de lasagna poate fi încălzită nu în cuptor, dar într-un cuptor cu microunde. Puneți-o pe o placă potrivită pentru un cuptor cu microunde și încălziți la o putere mare timp de 2-3 minute sau până când Lasagna este ridicată și devine fierbinte. Nu utilizați folie de aluminiu în cuptorul cu microunde.

Imagine intitulată Freeze Lasagna Pasul 11

cinci. Serviți Lasagna pe masă. De când era în congelator, se poate reîmprospăta să se reîmprospăteze, stropit cu un busuioc tăiat sau un suflet în partea de sus.

sfaturi

Marcați întotdeauna alimentele congelate și puneți data pe ele să știe cât timp sunt stocate.
Lazagne este mai ușor de tăiat pe porțiuni separate atunci când este rece.
Pentru a încălzi o porțiune separată de Lazăgany, puneți-o într-un film de plastic într-un cuptor cu microunde timp de 3 minute la putere mare. Se toarnă filmul cu un cuțit, astfel încât aburul o lasă. De asemenea, puteți pune o lasagna pe o farfurie și o acoperiți cu un film de plastic, astfel încât aburul să fie încălzit.

De ce ai nevoie

Potrivit pentru capacitatea congelatorului sau pungile de plastic pentru porțiuni individuale
Film de film
Folie de aluminiu
Cuţit
Etichete pentru a observa tipul de produse și date (opțional)
Tavă de coacere și hârtie