Cum de a îngheța plăcintă cu umplere

Dacă doriți să gătiți tortul cu cremă și umplere, dar nu veți avea timp să faceți acest lucru înainte de a servi, puteți găti în avans și înghețați. Tortul cu cremă și umplere poate fi înghețat ca într-o coaptă, coaptă. Ambele metode sunt destul de simple.

Pași

Metoda 1 din 3:

Prima metodă: nu este coaptă și pregătită pentru tortul de asamblare cu cremă și umplere

unu. Păstrați umplutura și prăjiturile separat. Puteți îngheța plăcinul de sinceritate sub forma unei umpluturi separate și separați cortexul sau înghețarea plăcinței de sinceritate, în care prăjiturile și umplerea sunt deja conectate.Dar, dacă doriți să aveți mai multe prăjituri mai proaspete, mai stratificate, recomandăm înghețarea umplerii separat.

Puteți pregăti doar o umplutură dacă doriți să o păstrați mult timp. Umplerea poate minți timp de câteva luni în congelator, dar calitatea cortexului se agravează în câteva zile.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 2

2. Plasați umplutura în pachet pentru îngheț. Gatiti tortul, ghidat de reteta. Așezați umplutura într-o pungă de plastic mare pentru îngheț și sigilați pachetul, pre-împingeți cât mai mult aer posibil.

Utilizați numai un pachet sigur sau un recipient de îngheț. Nu utilizați mâncăruri de sticlă și pachete de polietilenă subțiri, sunt prea fraude pentru a rămâne în congelator.

Marcați pachetul sau recipientul. Scrieți ceea ce este în pachet și glisați data curentă. Atunci veți ști cât de mult a fost umplutura în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 3

3. Rulați aluatul în formă pentru tort. Este întotdeauna mai bine să gătești Korzh cu puțin înainte de ao coace, în loc să o faci în avans și să înghețe. Dar dacă ați decis cu adevărat să faceți un tort în avans, rotiți aluatul în formă pentru un tort și împreună cu forma pus într-o pungă de plastic mare pentru îngheț.

Marcați pachetul prin punerea datei curente. Aceasta va determina cât timp a fost brut în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 4

4. Îngheţa. Așezați rădăcina și umplerea congelatorului, stabilind temperatura de 0 grade Fahrenheit (-18 grade Celsius) și păstrați până când vă decideți să coaceți plăcile.

Umplerea cremă de cremă are loc în congelator pentru un maxim de una până la trei luni, și nu coapte Korzh - nu mai mult de 24 - 48 de ore.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 5

cinci. Dezghețați umplerea și tortul atunci când doriți să le utilizați. Plasați pachetele cu umplere și rădăcina în frigider. Dezghețați încet acolo încet până când umplerea intră într-o stare lichidă.

Umplerea trebuie să se deterioreze o perioadă mai lungă de timp decât rădăcina. Tortul este dezghețat timp de aproximativ 15 minute. Începând cu dezghețarea, trebuie să stați în farfier 1-2 ore. Programați în avans, astfel încât umplerea să reușească să deșeze până la o stare lichidă înainte de a avea nevoie de el pentru gătit.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 6

6. Colectați și coaceți tortul în conformitate cu instrucțiunile. Așezați umplerea în Korzh și coaceți plăcintă, așa cum este indicat în rețetă. Deoarece ambele componente ar trebui să fie abandonate la acest punct, timpul de gătire nu se schimbă.

Dacă umplerea conține în continuare cristale de gheață, atunci aveți la cuptorul de tort suplimentar încă cinci minute.

Metoda 2 din 3:

A doua metodă: Nu este coaptă, dar deja asamblat cu cremă și umplere

unu. Plasați plăcintă colectată pe foaia de coacere. Dacă veți îngheța plăcinul non-coapte după umplerea umplerii rădăcinii, faceți-o dimpotrivă, pe care am pus plăcinul în congelator. Plasați hârtia de pergament în foaia de coacere și puneți plăcinta.

Hârtia de pergament este opțională, dar așezarea într-o foaie de copt poate facilita curățarea tăvii dacă umplerea este vărsată.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 8

2. Înghețați la duritate. Așezați tortul situat dimpotrivă, în congelator, menținând în același timp poziția sa orizontală. Înghețați tortul timp de câteva ore sau până când umplerea se întărește.

Tortul cu cremă trebuie să fie cât mai greu posibil. Dacă suprafața este moale, lipicioasă sau dăunătoare, se poate lipi de un înveliș de plastic sau deteriorări după ce l-ați pus în congelator pentru stocare.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 9

3. Acoperiți folia de plastic plăcintă. Bucata mare de ambalaj din plastic înfășurați întreaga plăcintă, apăsând marginile ambalajului unul câte unul pentru etanșare.

Este important să înfășurați plăcintă într-o folie de plastic înainte de ao acoperi de folia de aluminiu. Învelișul din plastic va împiedica folia după înghețarea foliei.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 10

4. Înfășurați folie de aluminiu din stratul de tort.Acoperiți ambalajul din plastic care acoperă tortul, stratul foliei din aluminiu.Trebuie să fiți bine formați marginile pentru a minimiza pătrunderea aerului.

Când este îngheț, este important să nu oferiți aerului să contactați cu tortul. Dacă tortul este în contact cu aerul, cristalele de gheață sunt formate pe suprafața sa. Ca rezultat, atunci când dezgheț, Korzh va deveni RAW.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 11

cinci. Așezați tortul într-o pungă de plastic mare pentru îngheț. Dacă nu aveți o folie de înveliș din plastic și / sau folie de aluminiu sau dacă nu sunteți sigur că ați închis plăcintă strâns, puneți-o într-o pungă de plastic mare pentru îngheț și închideți-o, pre-împingeți cantitatea maximă de aer.

Veți face acest lucru sau nu, trebuie să parcurgeți stratul de ambalaj extern prin scrierea datei și conținutului curent. Acest lucru va determina ce oră a fost plăcinta în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 12

6. Înghețați la pregătire. Așezați plăcintă înfășurată în congelator și setați temperatura de 0 grade Fahrenheit (-18 grade Celsius) pentru totdeauna șederea sa în congelator.

Nu se păstrează plăcinta copt în congelator fără pierderi de calitate timp de aproximativ o lună.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 13

7. Coaceți plăcile înghețate. Nu dezghețați tortul pentru a coace. Extindeți-l și coaceți în funcție de rețetă, creșterea timpului de coacere cu 10 - 20 de minute.

Dacă dezghețați tortul, va crește probabilitatea de zdrobire.

Metoda 3 din 3:

Metoda Trei: plăcintă copt

unu. Freeze tort copt cu cremă și umplere. Coaceți plăcintă pe omologul CarepT. După aceea, puneți o foaie de coacere cu plăcintă în congelator și înghețată până când miezul moale este înghețat în starea gheții.

Deși tortul cu cremă și umplerea întărită după coacere, umplerea rămâne destul de moale. Înghețarea acestuia înainte de depozitarea pe termen lung, preveniți deteriorarea umplerii moi în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 15

2. Înfășurați tortul cu cremă în două straturi de protecție - strat de ambalaj de plastic și strat de folie din aluminiu. Înfășurați o plăcintă pre-înghețată, asigurați-vă că toate marginile sunt sigilate în siguranță pentru a preveni expunerea excesivă a aerului.

Dacă este necesar, puteți pune plăcintă pentru o strânsă strânsă într-o pungă de plastic mare pentru înghețare.

Rătăciți stratul exterior al ambalajului scriind data și conținutul curent. Acest lucru va determina ce oră a fost plăcinta în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 16

3. Înghețați la pregătire. Lăsați plăcintă dimpotrivă și plasați-o în congelator la o temperatură de 0 grade Fahrenheit (-18 grade Celsius) până când va avea nevoie de tine pentru depunerea pe masă.

Piele prăjită poate fi stocată în congelator fără pierderi de calitate timp de două până la trei luni.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 17

4. Coaceți plăcintă înghețată la încălzirea completă. După ce a ieșit din congelator, plasați-l imediat în cuptor, preîncălzit la 350 de grade Fahrenheit (180 grade Celsius). Păstrați tortul în cuptor 20 - 25 de minute sau atâta timp cât nu este complet mai cald.

Nu se recomandă dezghețarea plăcilor înainte de încălzire. Dezghețarea preliminară poate face ca Korzh Raw.

De ce ai nevoie

Bastard
Pungă de plastic pentru înghețare
Ambalaj de plastic
Folie de aluminiu