Cum să gătiți plăcintă de Crăciun (bucătăria engleză)

Încercați să pregătiți un tort unic de Crăciun în rețeaua engleză cu umplerea de la migdale și fructe, pictate în brandy. Acest tort poate fi pregătit cu mult înainte de hrănire pe masă.

Ingrediente

Pentru tort:

28 de grame de migdale
227 grame de coacăze
227 de stafide ușoare (sultan)
227 de grame de stafide întunecate
28 de grame de cireșe în zahăr sau lichior (tăiat pentru trimestru)
57 de grame de diferite zest
Cedra de la 1 lamaie
Cedra de la 1 portocaliu
3 St.L. Brandy bun
1 ceașcă de făină
1/2h.L. Sololi
1/2 C.L.Piperul parfumat
1/4 ch.L. Muscat nuc
1 ceașcă de zahăr brun
1 Art.L. melasă
1 ceașcă de temperatură interioară a untului
4 Temperatura camerei de ouă

Pentru umplere:

200 de grame Marzipan
1-2 Articolul.L. Caise cald Jama
3 albii de ou
600 de grame de pulbere de zahăr
1-1 / 2 h.L. Glucoză alimentară (nu este necesară)
1 Art.L. Suc proaspăt de lămâie

Pași

Metoda 1 din 2:

Pieu de gătit

unu. Treceți migdale în procesul de bucătărie timp de 10 secunde .

2. Așezați migdale în castron. Adăugați fructe uscate și rase pe strălucitorul de zestul de la lămâie și portocaliu. Se toarnă acest amestec de brandy. Acoperiți castronul cu un prosop curat și plecați pentru noapte. Dacă este posibil, amestecați fiecare 2-3 ore.

3. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.

4. Stăpânirea făinii, a sarelor și a altor condimente într-un castron mare.

cinci. Unt larken cu zahăr brun. Apoi adăugați melasă și selectați trei ouă la rândul său. După fiecare ou, neteziți bine aluatul.

6. Se amestecă toate ingredientele. Amestecați până când aluatul devine omogen.

7. Scurgeți tot lichidul din amestecul de fructe uscate și migdale uscate. Pune-l în frigider. Avem nevoie de noi mai târziu.

opt. Adăugați acest amestec la aluat. Se amestecă bine.

nouă. Lubrifiați cu ulei pentru coacere cu un diametru de 20 cm. De asemenea, puteți stoca fundul pergamentului.

10. Puneți aluatul cu o lingură în formă. Rissing suprafața testului în partea din spate a lingurii.

unsprezece. Coaceți plăcintă 2 ore și apoi schimbați temperatura cu 150⁰. Coaceți încă 1,5-2 ore sau în timp ce scobitorul, blocat în centrul tortului, nu va ieși curat.

12. Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să stea la 5 minute. Scoateți tortul din formular și puneți răciți pe grilă.

13. Scoateți pergamentul (dacă ați folosit-o) și faceți mai multe găuri în tort. Se toarnă plăcintă cu un lichid de sub amestecul de fructe-migdale.

paisprezece. Înfășurați tortul în stratul dual de pergament. Magazin în ambalaje ermetice. Puteți deschide periodic tortul și apa brandy-ului.

Metoda 2 din 2:

Decorarea plăcintă

unu. Rulați marzipanul cu o frânghie în forma și dimensiunea tortului. De asemenea, rotiți benzile pentru a decora părțile laterale ale tortului.

2. Lubrifiați tortul cu gem cald de caise. Acoperiți piezipanul de plăcintă și lăsați timp de 1 zi într-un loc rece.

3. Bate albii de ou și zahăr la spumă strâmtă. Adăugați glicerină și suc de lămâie. Luați amestecul până când toate ingredientele sunt amestecate cu atenție.

4. Aplicați glazura pe tort cu lama.

cinci. Decorează fructele și nucile uscate.

6. Servi pe masă.