Cum să coaceți un tort simplu
Dacă nu sunteți niciodată Torturi pregătite înainte sau nu aveți nevoie de ceva rafinat, încercați să coaceți un tort simplu. Pentru a găti un tort delicios, veți avea nevoie de niște făină, zahăr, ouă și unt, precum și glazură, dacă doriți să decorați un tort pe partea de sus. Veți putea să diversificați rețetele, să adăugați și să schimbați ingredientele după ce suntem înclinați cu coacerea.
Ingrediente
Pe un tort cu un diametru de 23 centimetri:
- 1 3/4 CUP (218 grame) Făină universală
- 1 linguriță (4 grame) pulbere de panificație
- 1/2 lingurita (3 grame) sifon
- 1/2 linguriță (2,5 grame) săruri
- 3/4 cesti (170 grame) de unt proaspăt temperatura interioară
- 1 1/2 sticlă (300 de grame) nisip de zahăr
- 2 ouă de temperatură mare a camerei
- 3/4 cană (180 mililitri) Paternuri sau lapte integral
Pași
Partea 1 din 3:
Verificați aluatul
unu. Se amestecă într-un castron de făină, pudră de panificație și sare. Se toarnă într-un castron de 1 3/4 cană (218 grame) de făină universală, se adaugă 1 linguriță (4 grame) de pulbere de panificație și 1/2 linguriță (3 grame) de sodiu și sare alimentară. Cum ar trebui să amestec ingredientele uscate cu un flutter timp de aproximativ 10 secunde.
Soda alimentară și pulberea de panificație sunt necesare pentru ca aluatul să se ridice Sub coacere. Dacă nu ați copt nimic pentru o lungă perioadă de timp, Verificați durata de valabilitate La ambalarea unei pulberi de brutărie și a unei soduri alimentare pentru a vă asigura că acest lucru Ele pot fi folosite.
2. Trezesc într-un castron separat unt și zahăr pentru 4-5 minute. Luați un castron mare și puneți 3/4 cesti în ea (170 de grame) de ulei de temperatură a camerei și 1 1/2 cană (300 de grame) de nisip de zahăr. Puneți o viteză medie de amestecare staționară sau manuală și biciuiți uleiul cu zahăr până când devine lumină și pufoasă.
Sfat: Pentru a reduce cantitatea de zahăr, adăugați 1 1/4 cană (250 de grame) de nisip de zahăr. Vă rugăm să rețineți că atunci când se coace în zahărul cuptorului va face aluatul mai întunecat, deci cu un număr mai mic de tort de zahăr poate fi palid.
3. La viteză mică, pauză în amestecul de ulei și zahăr două ouă, una la un moment dat. Plasați viteza redusă pe un mixer și adăugați o temperatură a camerei. Continuați să amestecați ingredientele până când oul este amestecat cu ele complet, apoi adăugați un al doilea ou. Continuați să amestecați până când se pot distinge gălbenușurile și proteinele.
4. Adăugați ingrediente uscate și patch la aluat s-a dovedit netedă. Continuați să lucrați cu un mixer la viteză mică și adăugați aproximativ 1/3 ingrediente uscate. După aceea, măsurați 3/4 cești (180 mililitri) Pakhti sau lapte integral și se toarnă jumătate într-un castron. Când lichidul este amestecat cu restul componentelor, adăugați a doua treime din ingredientele uscate. În cele din urmă, adăugați indicatorul rămas și ultima treime din ingredientele uscate.
Partea 2 din 3:
Tort de plajă
unu. Preîncălzirea cuptorului la 175 ° C și hârtia de pergament de coacere a declanșatorului. Formă pătrată de 23 × 23 centimetri, dreptunghiulară de 23 × 13 centimetri sau diametru rotund 23 centimetri. Se presară la pulverizarea ei culinară și apoi tăiați o foaie de hârtie de pergament de aceleași dimensiuni ca fundul formei.
- Încercați să utilizați un formular de metal pentru coacere, deoarece este mai bine consumat căldură decât sticlă sau ceramică.
- Dacă doriți să coaceți cupcakes simplu, plasați garnituri de hârtie în 16-18 matrițe pentru cupcakes.
Sfat: Hârtia de pergament va ajuta la îndepărtarea tortului din formă, partea de jos a tortului nu va fi falsă și nu va deveni prea întunecată.
2. Puneți aluatul. Lingura sau sortarea suna toate aluatul din forma pregatita pentru coacerea si alinierea pe partea din spate a cutitei sau lamelor. Acest lucru este necesar, astfel încât aluatul să se ridice în mod egal la coacere.
3. Coaceți un tort simplu timp de 45-60 de minute. Puneți formularul cu aluatul de pe grila mijlocie a cuptorului preîncălzit și coaceți-l la 45 de minute. În același timp, aluatul trebuie să cumpere o culoare de aur saturată și să înceapă să cadă pe pereții formei. Cuptoarele diferă ușor, astfel încât tortul poate pregăti mai mult. Nu vă faceți griji dacă aveți nevoie de 15 minute mai mult.
Sfat: Dacă locuiți la o înălțime considerabilă deasupra nivelului mării, încercați să adăugați un alt ou, astfel încât tortul să nu reușească. De asemenea, puteți reduce timpul de coacere timp de 5-8 minute, deoarece aluatul va găti mai repede.
4. Scoateți tortul din cuptor și răcitor de o oră pe lattice. Opriți cuptorul, puneți banda și obțineți tortul. Puneți tortul pe grila de sârmă și așteptați până când se răcește complet înainte de ao scoate din formular.
cinci. Scoateți tortul din formular. După ce tortul se răcește complet, glisați uleiul dintre marginile sale și pereții formularului. Puneți forma de coacere pe masă, rotiți grila și acoperiți-o cu ea. Apăsați grila și întoarceți formularul cu susul în jos - ca rezultat, tortul va fi pe grila.
6. Scoateți hârtia de pergament și serviți un tort simplu. Scoateți încet hârtia de pergament atașată la suprafața inferioară și aruncați-o. Rotiți tortul și tăiați-l cu felii pentru a vă alimenta pe masă. Dacă doriți să decorați un tort puțin, puteți stropi cu el cu pulbere de zahăr, Aplicați glazura cu cremă sau cremă sau Acoperiți glazura de zahăr.
Partea 3 din 3:
Încercați diferite opțiuni
unu. Înlocuiți partea din făină de cacao pentru a găti tort de ciocolată. Pentru a vă pregăti în loc de un tort simplu de ciocolată mare, utilizați în loc de 1/2 cană (65 grame) de făină universală 1/2 cană (65 grame) Pudră de cacao. Pentru a spori gustul, puteți adăuga și 1 cană (175 grame) picături de ciocolată dulce dulce.
- Gândiți-vă la decorarea unui tort de ciocolată cu glazură cremoasă sau cremoasă cu ciocolată.
Puteți găti tortul "catifea roșie": adăugați doar 1 lingură (7,5 grame) pulbere de cacao în ingrediente uscate, precum și 1/2 linguri (7,5 mililiți) de oțet alb și 30 mililitri de vopsea alimentară roșie într-un amestec lichid.
2. Adăugați 1-2 lingurițe (5-10 mililitri) extract pentru un gust suplimentar. Puteți adăuga un extract puțin parfumat în aluat când puneți ouă în ea. Încercați să utilizați vanilie, lămâie, migdale, cafea, nucă de cocos sau extract de portocale.
3. Adăugați la ingrediente uscate Condimente pentru a găti un tort picant. Cu ajutorul unui muve, amestecați în ingrediente uscate ale unui tort simplu 1 linguriță (2 grame) de scorțișoară de împământare, 1/2 linguriță (1 gram) cardamom sau amestec de condimente și vârf de piper negru. După ce aveți un aluat picant și coaceți un tort, îl puteți decora cu glazură de brânză cremoasă.
4. Răspândiți-vă pe o umplere simplă de tort înainte de a le copia. Pentru a da o culoare suplimentară de tort sau o face crocantă, adăugați o mână de piulițe tocate sau feliate, cum ar fi migdalele sau piulițele pecan. Tortul de ziua de naștere festiv Puteți decora, de asemenea, o crumb de caramel colorată și o prăjitură de cafea simplă - Crumb de cofetărie.
cinci. Înlocuiți ouăle cu altceva dacă doriți să gătiți un tort fără ouă. Dacă nu doriți să adăugați la ouă de copt, utilizați înlocuirea vegană sau 100 mililitri de lapte în loc de două ouă, patch-uri sau smântână. Cu toate acestea, rețineți că, în acest caz, turta va fi ușor mai subțire decât cu ouăle.
6. Alegeți o făină potrivită pentru a pregăti nici un tort de gluten. Achiziționați o făină fără gluten pentru coacere și utilizare în loc de făină universală. Este foarte ușor - adăugați doar aceeași cantitate de făină fără gluten în loc de universal!
sfaturi
- Dacă nu aveți un mixer staționar sau manual, puteți să frământați aluatul manual folosind o lingură de lemn.
- Încercați să adăugați la aluat pentru un tort simplu la îndemână de fructe uscate, picături de ciocolată sau nuci prăjite.
De ce ai nevoie
- Cupe dimensionale și linguri
- Whorl
- Boluri
- Cumpărător
- Mixer
- Pulverizare culinară
- Zăbrele
- Rame de coacere de 23 de centimetri
- Hârtie pergament
Cum să gătești nu tort scump
Cum să faci un tort în formă de inimă
Cum să gătiți glazura de ciocolată
Cum se utilizează făină de cofetărie
Cum să coaceți un tort nigerian
Cum de a găti tort de morcovi
Cum să coaceți o plăcintă de ciocolată coaptă
Cum să gătiți plăcintă într-un cerc
Cum de a găti prăjituri de ciocolată maro cu un gumă
Cum să gătești plăcintă de unt
Cum să gătești să spui aluatul
Cum să faci făină de sine