Cum să coaceți plăcile

Piesele de gătit este aproape formă de artă, dar coacerea independentă a tortului de casă poate fi mai ușoară decât credeți. Citiți mai departe pentru a vă familiariza cu unele elemente de bază ale procesului.

Ingrediente

Tort tradițional

Pentru un tort:

1 cană (250 ml) făină de uz general
1/2 cani (125 ml) unt sau margarină
1/2 linguriță (2,5 ml) săruri
1/4 cani (60 ml) ulei de cremă

Korzh de la biscuiți din măcinarea grosieră

Pentru un tort:

12 becuri întregi de măcinare grosieră
6 linguri (90 ml) ulei de cremă

Fructe de umplere

Pentru un tort:

4 - 6 cesti (1000 - 1500 ml) Fructe feliate
1 - 2 linguri (15 - 30 ml) amidon de porumb
1/2 cani (125 ml) zahăr maro sau alb
Zezdra Lemon
Putina sare
1/2 - 2 lingurițe (2.5 - 10) condimente
1 lingură (15 ml) de unt nesaltat

Bezea

Pentru un tort:

Veverițe de la 3 ouă
1/4 cești (60 ml) de zahăr alb
Chipping piatra de vin

Frisca

Pentru 1-2 plăcintă:

1 cană (250 ml) de cremă uleioasă
1 linguriță (5 ml) extract de vanilie
1 lingură (15 ml) zahăr de cofetărie

Pași

Metoda 1 din 6:

Partea întâi: Producția de tort de plăcintă

unu. Examinați procesul de a face un prăjit de tort. Tortul tradițional pentru tort constă din făină, grăsimi, lichide și săruri.

Puteți pregăti un brut de 1 cană (250 ml) de făină de uz general, 1/2 cani (125 ml) de unt sau margarină, 1/2 linguriță (2,5 ml) și 1/4 cani (60 ml) apă.
Amestecați făina și sarea într-un castron mare.
Tăiați uleiul pe boabe.
Interfera cu apa până când puteți rostogoli aluatul în minge.
Goală și se răcește timp de 4 ore.
Rulați aluatul pe masa de făină și transferați la mucegaiul de copt tort.

2. Alegeți grăsime. Opțiunile includ unt, margarină, grăsime și un amestec de diferite tipuri de grăsimi.

Piesele de ulei cremoase au un gust bogat, dar uleiul este fragil când se răcește și se topește repede, astfel încât poate fi dificil să lucrați cu el.

Margarina și Salo vă permit să obțineți o mai mare laminare de tort, dar are un gust mai puțin expresiv.

Amestecați uleiul cremos și margarina în proporții egale pentru a combina proprietățile lor utile.

3. Păstrați totul în răcire. Trebuie să mențineți tortul de răcire în întreaga producător. Dacă acest lucru nu este făcut, atunci uleiul, grăsimea sau margarina va deveni lichid și va fi absorbit de făină și nu își vor acoperi aluatul cu stratul, dându-i o rigiditate mai mare.

Păstrați grăsimea răcită înainte de aluatul de gătit.

După ce ați lucrat cu aluatul, răciți-l timp de câteva ore.

4. Decideți dacă veți pre-coaceți brut. Dacă pregătiți o plăcintă coaptă, atunci de obicei nu trebuie să pre-coaceți brut. Va trebui să pre-coace atașamentul, numai dacă veți turna un tort de umplere care nu ar trebui să fie copt.

Treceți partea de jos a căutării unei furci în mai multe locuri, împiedicând formarea buzunarelor de aer.

Miros folia de aluminiu brută și impune o încărcătură pentru coacerea tortului sau turnarea boabelor de fasole uscate.

Coaceți în cuptor la 200 de grade Celsius timp de 25-27 minute, sau până în momentul în care Korzh devine maro de aur.

cinci. Puteți face un brut de biscuiți de la șlefuirea grosieră, în loc de coacere. Mulți nu necesită că plăcintele de copt sunt făcute folosind biscuiți din făină de măcinare grosieră, pot fi făcute câteva plăcinte copt.

De asemenea, puteți face un Korzh din cookie-uri de ghimbir, vafe de vanilie, biscuiți de ciocolată din făină de măcinare grosieră și din orice alte cookie-uri uscate conform acelorași instrucțiuni.

Se amestecă corabii extrași de 12 biscuiți cu 6 linguri (90 ml) de ulei topit.

Închideți uleiul acoperit într-o formă de tort

Coaceți rădăcina în cuptor timp de 8-10 minute la 190 de grade până când se ridică.

Metoda 2 din 6:

Partea a doua: Producția de umplere

unu. Plajă umplutura cremă. Umplerea pentru tort aparținând tipului de cremă se bazează pe ouăle pentru a crea o textură groasă și omogenă care coace în forma de întărire a cuptorului.

Formula specifică pentru prepararea umpluturii de cremă variază de la rețetă la rețetă, deci nu există un singur manual de urmat. Custarul comune de cremă de cremă sunt cu cremă și plăcintă de dovleac.

2. Face un tort de cremă. În tortul de cremă, sunt folosite și ouăle, dar, spre deosebire de umpluturile mai groase ale tortului de cremă, umplerea în acest caz este făcută separat pe aragaz și biciuit la spumă.

Ca și în cazul prăjiturilor cu cremă, nu există o singură formulă pentru toate prăjiturile de cremă. Va trebui să găsiți și să urmați instrucțiunile unei anumite rețete. Torturile de cremă comune sunt prăjituri cu cremă de banane, cremă de nucă de cocos și cremă de ciocolată.

3. Încercați să faceți o umplere de fructe. Fructele de umplere poate fi coaptă și nu coaptă, dar cea mai ușoară modalitate de a face o umplutură care nu necesită coacere. Tot ce ai nevoie este un îndulcitor, îngroșător, orice condimente la Will și fructele alese de tine.

Alegeți fructele bogate în pectină, substanța naturală, ceea ce duce la îngroșarea fructelor atunci când gătiți cu zahăr. Fructele populare pot fi atribuite merelor și afinelor. Când lucrați cu fructe, pectină săraci, cum ar fi afine, cireșe, căpșuni, va trebui să adăugați agenți de îngroșare în plus față de zahăr.

Amidonul de porumb și Tapioca sunt cei mai frecvenți agenți de îngroșare a fructelor.

Se poate adăuga, de asemenea, zahăr, dar încercați, dacă este posibil, utilizați fructe dulci din natură și adăugați 1/2 cani (125 ml) sau mai puțin zahăr.

În majoritatea umplerii fructelor, se utilizează un număr mic de condimente. Notmegul este bine combinat cu cele mai multe fructe de padure, scorțișoară este bine adaptată pentru mere, iar garoafa este de obicei utilizată cu piersici și caise.

Formula de bază pentru umplerea fructelor este utilizarea 4 - 6 cani (1000 - 1500 ml) de fructe feliate, 1-2 linguri (15-30 ml) de amidon de porumb, 1/2 cani (125 ml) de maro sau zahăr alb, tăierea cedras de lămâie, săruri de tocare, 1/2 - 2 lingurițe (2,5 - 10 ml) Condimente și 1 lingură (15 ml) de unt nesaltat. Combinați ingredientele și amestecați înainte de formarea unei mase groase.

4. Pregătiți un standard care nu necesită umplere de coacere. Nu necesită umplutură de coacere este făcută din umpluturi dulci care nu au nevoie să se încălzească până la îngrozit. Cu toate acestea, astfel de umpluturi necesită adesea răcire timp de câteva ore, astfel încât acestea să se întărească.

Majoritatea celor care nu necesită umpluturi de coacere sunt fabricate cu un fel de budincă, frisca sau cu o combinație și cealaltă.

Luați în considerare opțiunea de umplere a înghețată. Astfel de umpluturi sunt deosebit de ușor de efectuat, deoarece trebuie doar să amestecați înghețată înmuată cu fructele dvs. preferate. Aplicați amestecul gătit de Korzh de la biscuiți și înghețați plăcintă timp de câteva ore înainte ca umplerea să devină suficient de solidă, astfel încât tortul poate fi tăiat.

cinci. Știți, de asemenea, despre posibilitatea de a crea o umplere picantă. Piesele cu umplutură picantă pot fi pregătiți pentru micul dejun târziu, cel de-al doilea mic dejun, pentru prânz. Acestea includ, de obicei, carne tocată, legume și bulion înghețat.

O rețetă specifică de tort cu umpluturi picante va varia în funcție de tipul de carne și legume, dar de obicei va include aproximativ 2 cani (500 ml) de carne gătită și 2 cani (500 ml) de legume tocate. De asemenea, va trebui să adăugați fluide pentru a îngroșa făină sau altire atunci când coaceți.

Metoda 3 din 6:

Partea a treia: Finalizarea accidentelor

unu. Acoperiți tortul într-o altă privire a aspectului. Unele plăcinte sunt lăsate fără atașament superior, în timp ce altele sunt acoperite pentru a obține o suprafață de nivel monoton.

Dacă acoperiți tortul la un alt Korzh, învățați-l cu degetele în marginile jena de jos.
Torturile superioare sunt de obicei folosite pentru plăcinte de fructe și plăcinte cu o umplutură picantă, dar nu sunt la fel de obișnuiți ca pielii de cremă sau umplutura cu crema.

2. Ia marginea tortului. Majoritatea plăcintelui au mai multe margini decorate. Cea mai simplă margine este ondulată, dar puteți recurge la alte opțiuni.

Pentru a crea o margine ondulată, trebuie să faceți borcanul de-a lungul marginii tortului la distanțe egale unul de celălalt, apăsând vârful degetului arătător la marginea din exterior.

Creați o scoică de margine, răsuciți o lingură de mese de-a lungul marginii korzului în direcție. Lucrați cu intervale egale și verificați dacă tăieturile făcute de o lingură pentru scoici sunt conectate unul cu celălalt.

Faceți o margine împletită, tăind al doilea tort de pe bandă de 0,6 cm lățime. Bârfeți trei dungi și plasați o panglică de-a lungul marginii aspectului.

3. Efectuați alte elemente decorative din aspect. În plus față de bijuteriile de bijuterii sau de acoperire a tort, al doilea tort poate tăia elemente decorative dintr-un test de atașare suplimentar până la mai mult decorați plăcinta.

Utilizați matrițe mici pentru tăierea aluatului pe cookie-uri pentru a tăia elemente decorative din testul suplimentar. Frunze sunt un element comun pentru plăcintele de toamnă, de exemplu.

Imprimați aceste elemente decorative de-a lungul marginii korzului sau pe partea superioară a tortului.

4. Adăugați o strălucire mică. Lubrifierea brută cu ouă sau unt îi conferă o culoare mai adâncă saturată și o face mai strălucitoare când este gata.

Pentru a înșela tortul cu un ou, bate ușor o gălbenuș cu 5 ml de apă. Lubrifiați plăcintă plăcintă înainte de coacere.

Pentru a utiliza uleiul, topiți-l și aplicați o cantitate mică pe tort înainte de coacere. Aplicați o cantitate suplimentară de ulei în procesul de coacere.

cinci. Sugar de primăvară Korzh. Dacă doriți să oferiți o prăjire mică și intenționați să faceți un tort cu partea de sus Korzh, stropiți-o cu granule de zahăr sau pulbere de zahăr în fața coacerii.

De obicei 1 - 2 linguri de zahăr se întâmplă suficient.

6. Pregătiți Mart pentru topping. Topping sub formă de meringue este de obicei folosit în majoritatea plăcilor de cremă. Bezness face ouă și zahăr.

După coacerea tortului și a umpluturilor sale, pregătiți Mart.

Bate proteinele de 3 ouă cu un vârf al pietrei de vin înainte de a obține o masă suficient de stabilă.

Treptat (1 lingură (15 ml)) se adaugă 1/4 cani (60 ml) de zahăr alb în amestec. Continuați să bateți masa la stat atunci când devine suficient de elastică.

Distribuiți meringue pe tort.

Coaceți plăcintă cu meringue la 200 grade Celsius încă 3-4 minute sau înainte de a se întoarce fără alb în maro de aur.

7. Utilizați topping crema. Dacă luați un tort care nu necesită coacere, mai mult tip de topping în acest caz sunt fripturi sau înlocuitorii acestora. Puteți utiliza atât crema bătută gata și să le pregătiți singur.

Faceți frisca, biciuiți 1 cană (250 ml) de prune grase la o masă suficient de stabilă. Se adaugă 1 linguriță (5 ml) extract de vanilie și 1 lingură de zahăr de cofetărie și continuă să bată crema la masa elastică.

Metoda 4 din 6:

Partea a patra: Specii speciale de plăcinte

unu. Coaceți Pacan Pie. Tortul Pecanis este făcut din sirop de porumb, unt nesaltat, zahăr, ouă și pecan.

2. Coaceți placinta de mere. Acest clasic este preparat cu mere acide, scorțișoară, nucșoară și zahăr.

3. Coaceți tortul "salturile lui Kentuk". Acest tort saturat poate fi preparat din amestecarea ouălor, untului, zahărului și făinii cu nuci, ciocolată de ciocolată și vanilie.

4. Coaceți casa de dovleac acasă. Puree de dovleac trebuie să se amestece cu ouă sau cu lapte condensat pentru ao îngroșa. Condimente, cum ar fi scorțișoară, ghimbir, nucșoară, piperul și garoafa, dau un vas sezonier gustul său clasic.

cinci. Face un tort clasic de var. Amestecați laptele condensat cu suc de lămâie și zestul, acoperiți umplerea deasupra merindelor dulci.

6. Coaceți tortul cu battoo. Battoo plăcinte ca placinta de dovleac. De fapt, folosiți același tip de condiment pentru umplere, inclusiv scorțișoară, ghimbir, garoafă și nucșoară.

Metoda 5 din 6:

Partea a cincea: Tipuri speciale de plăci care nu necesită coacere

unu. Pregătiți tortul de gelatină. Grind gelatina gătită a gustului tău preferat și pune-l pe o frisca la o atitudine pre-făcută.

2. Face placinta s`mores. Cross-chocolate și felii de marshmallows sunt amestecate și adormite pe Korzh și biscuiți, oferind un omagiu mișcării americane de cercetași, care este sursa acestei delicatețe.

3. Face plăcintă Lyme care nu a cumpărat. Se amestecă sucul de lămuri, lapte condensat pentru a obține o umplutură simplă și încântătoare, care nu este rușine să se toarne în rădăcină de la biscuiți.

4. Bucurați-vă de plăcintă simplă de budincă moale. Impunerea de frișcă pe budincă dă rezultatul o umplutură dulce magnifică, care este necesară doar să se răcească la îngheț.

cinci. Încercați tortul de gătit cu căpșuni proaspete. Va trebui să gătiți împreună pe o căpșună de sobă cu apă, zahăr, amidon de porumb și ulei cremos. Această umplere proaspătă delicioasă va fi umplută în rădăcina recoltată și se răcește înainte de întărire.

6. Faceți un tort simplu de bare de ciocolată. Topiți bara de ciocolată și amestecați ciocolata, umplutura și orice altceva cu frisca. Umpleți amestecul la Korge de la biscuiți și răciți înainte de hrană.

7. Jucați cu tradiții, făcând un tort de dovleac care nu necesită coacere. Dacă aveți nevoie de o rețetă simplă rapidă pentru plăcintă de dovleac, pregătiți un dovleac omogen care umplea aragazul înainte de ao vărsa pe Korger de la biscuiți.

opt. Bucurați-vă de tort de unt de arahide. Brânză topită, zahăr de cofetărie, frisca și unt de arahide sunt ingrediente cheie ale acestui tort răcit.

nouă. Face un tort simplu de înghețată. Răspândirea înghețată cu diferite tipuri de topping în interiorul unei încorporate și înghețate până când înghețata devine destul de greu, astfel încât tortul poate fi tăiat.

Metoda 6 din 6:

O parte din a șasea: plăcinte speciale cu umplutură picantă

unu. Pregătiți o caserolă clasică de carne cu cartofi. Acest tort se pregătește fără un aspect tradițional. În schimb, ca rezultat al coacerii, crusta crocantă a cartofi se formează pe toate părțile tortului. Carne tocată, morcovi, alte legume și alte ingrediente sunt componente ale acestui tort.

2. Pregătiți un tort cu pui. Din toate plăcintele savuroase, acesta este cel mai faimos. Se amestecă puiul gătit cu ceapă, morcovi, telina, mazăre și alte legume sezoniere, înainte de a cădea această umplere pentru Korzh și coaceți.

3. Încercați să gătiți plăcintă Spaghetti. Ca și în cazul caserolului din carne cu cartofi, acest tort nu este tradițional crick. În schimb, Macaroane va fi răsucite, formând o crustă.

4. Pregătiți plăcintă cu sare fiartă. Salonină fiartă amestecată cu cartofi și coaptă ca o plăcintă tradițională închisă pentru prânzul de inimă.

cinci. Gătiți plăcintă de pește. Tortul de pește este un fel de mâncare tradițională engleză, care include pește, legume, brânză, cartofi. Ingredientele sunt amestecate cu sos cremos și coapte.

De ce ai nevoie

Formular pentru tort
Boluri pentru amestecare
Mixer
Folie de aluminiu
Frigider, congelator, aragaz, cuptor