Cum să gătiți plăcintă de mere (cu ilustrații)

Întotdeauna a visat să gătească plăcintă de măr bunicii delicioase, dar a crezut că era prea lungă și prea dificilă?Efectuați toți pașii din acest articol și veți prăji o plăcintă excelentă de mere, care va fi rușine să pună un concurs culinar sau să trateze prieteni.

Ingrediente

Aluat

2 cani de făină
1 C.L. Sololi
90 de grame de grăsime culinară moale
5 St.L. Apă rece
1 ouă (pentru a excita partea de sus pentru a forma o crustă de aur)
lapte

Umplere

1-2 C.L. Suc de lămâie
80 ml sau 1/3 cană de zahăr de zahăr
80 ml sau 1/3 ceașcă de zahăr brun
1/4 ch.L. Sololi
1 C.L. Porumb
1/2 C.L. Muscat nuc
3ST.L. făină
1/2h.L. Scorțișoară măcinată
6-8 mere de dimensiuni medii

Pași

unu. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Imagine intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul Pasul 2

2. Pregătiți un loc pentru a rula aluatul: Curățați blaturul sau placa specială de tăiere.

Imagine intitulată coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul pas 3

3. Puneți făina, sarea și untul într-un castron. Pentru o furculiță sau un cuțit pentru tăierea testului, uleiul de frolină la mazare mici acoperite cu făină. Apoi adăugați încet apă.

Imagine intitulată coaceți o plăcintă de mere de la zgâriet Pasul 4

4. Presărați mâinile cu făină și frământați aluatul. Rotiți aluatul într-o minge mare, împărțiți-l în două părți. Înfășurați o bucată în filmul alimentar și puneți-l în frigider.

Sau împachetați ambele părți și puneți-le în frigider timp de 30 de minute înainte de a lucra cu aluatul în continuare.

Imagine intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul Pasul 5

cinci. Rulați aluatul într-un cerc de 5 centimetri mai mult decât diametrul formei de copt.Unii bucătari preferă să pună filmul alimentar între testul și știftul de rulare la începutul rulării, astfel încât aluatul să nu se țină la rând.

Imagine intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul Pasul 6

6. Ridicați încet aluatul laminat, răniți-l pe cilindru.

Imagine intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul Pasul 7

7. Pune cu grijă un strat de aluat pe formă, încercând să nu-l spargă. Apăsați aluatul pentru a forma.

Imagine intitulată coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul pas 8

opt. Tăiați marginile testului care nu au respectat formularul, lăsând aproximativ jumătate de asimetru decât dimensiunea formularului.

Imagine intitulată coaceți o plăcintă de mere de la zgâriet Pasul 9

nouă. Puneți formularul cu aluatul din frigider.

Imagine intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul Pasul 10

10. Gătiți umplerea. Curățați și tăiați merele, apoi tăiați cuburile în dimensiunea unui centimetru. A întins merele tocate într-un castron și se amestecă cu zahăr, sare, suc de lămâie, făină, nucșoară și scorțișoară. Puneți amestecul în frigider.

Imagine intitulată coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul Pasul 11

unsprezece. Rulați cea de-a doua parte a testului în același mod ca și primul.

A crescut. Testați stratul de aluat în jumătate și faceți 4-5 soare lungi într-un centimetru de-a lungul orificiului, apoi 4 mai tăiate în centrul semilcentului de la margine. Acest lucru va permite umplutura să respire și să nu cadă în jurul marginilor. Extindeți stratul superior și depuneți-vă deoparte.

Zăbrele. Tăiați aluatul laminat pe benzi de lățime de 2,5 centimetri.

Imagine intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul Pasul 12

12. Scoateți forma cu un aluat de la frigider.

Imagine intitulată coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul pas 13

13. Puneți umplutura pe aluat, aliniați spatele lingurii. Grosimea umplerii trebuie să fie de cel puțin 2-3 centimetri.

Imagine intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul Pasul 14

paisprezece. Lubrifiați marginile din ou de aluat.

Imagine intitulată coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul pasul 15

cincisprezece. Așezați stratul superior al testului.

A crescut. Puneți partea superioară a aluatului de testare pe chestii. Tăiați marginile agățate ale aluatului. Apăsați stratul superior al aluatului în marginea formei degetelor. Fixați plast-ul de-a lungul întregii lungimi.

Zăbrele:

Puneți benzile de testare perpendiculare unul pe celălalt și răsuciți, creând efectul de zăbrele.

Tăiați părțile suspendate ale benzilor și apăsați-le la testarea marginilor formularului.

Imagine intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul Pasul 16

şaisprezece. Presărați partea superioară a tortului cu lapte sau draga grila cu oul. Datorită acestui lucru, brutul va deveni maro de aur. Swip lattice cu scorțișoară cu zahăr.

Imagine intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul Pasul 17

17. Coaceți la o temperatură de 200 ° C timp de aproximativ 15 minute, apoi reduceți temperatura la 190 ° C și se prepară pentru încă 45 de minute.

Ia tortul de la cuptor de îndată ce a devenit maro de aur.

Imagine intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zgâriatul pas 18

18. Dați tortul pentru a răci 45-60 de minute la temperatura camerei înainte de a trimite la masă.

Imagine intitulată Coaceți o plăcintă de mere de la zgârieturi intro

nouăsprezece. Sfârșit.

sfaturi

Când lucrați cu aluatul, presărați întotdeauna mâinile cu făină la aluat care nu lipsește pe mâini.
Puneți partea de jos a foliei de cuptor. Umplerea se desfășoară adesea din tort atunci când coaceți. Folia protejează cuptorul de poluare puternică.
Pentru a da un gust de scorțișoară saturat de tort, adăugați încă 2 mai multe lingurițe de scorțișoară în făină și înlocuiți apa pe cidru de mere.
Nu puneți un aluat prea mult, altfel vă rupeți textura stratificată.
Uleiul culinar și untul pot fi folosite ulei vegetal sau ulei vegetal.
În loc de un fel de mere, puteți utiliza mai multe soiuri cu o varietate de gust.
Pentru a obține un aluat mai strat, răciți untul sau grăsimea înainte de ao hacking cu făină.
Dacă sunteți dulce pentru a adăuga la tort, în plus jumătate de zahăr.

De ce ai nevoie

2 boluri mari
1 formă de tort
Cupa măsurată
Lingură de măsurat
Furculiță sau cuțit pentru testul de mână
Cuţit
Rulare
Cuțit de fructe