Cum să gătiți plăcintă peach (cobbler)
Cobbler - Bucătărie South Classic. Peach Cobbler - unul dintre cele mai simple plăcinte de desert, dar nu anulează gustul său uimitor. Acest desert poate pregăti cu ușurință chiar un culinar începător. Există multe rețete pentru gătit Piesa Piech. Mai mult, este posibil să se pregătească o delicatețe delicioase izbitoare, fără a-l coace în cuptor. Orice rețetă alegeți, puteți găti un desert delicios, care va fi dificil să se desprindă!
Ingrediente
Tradițional Peach Kobler
Umplere
- 8 proaspete periculoase
- ¼ ceașcă (55 g) zahăr alb
- ¼ ceașcă (50 g) zahăr brun
- ¼ linguriță scorțișoară
- ⅛ linguriță de nucșoară
- 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie
- 2 lingurițe de amidon de porumb
Topping (aluat)
- 1 cană (100 g) făină de uz general
- ¼ ceașcă (55 g) zahăr alb
- ¼ ceașcă (50 g) zahăr brun
- 1 lingurita praf de copt
- ½ linguriță de sare
- 6 linguri (85 g) ulei de cremă
- ¼ ceasca (60 ml) apa fiarta
Zahăr și scorțișoară
- 3 linguri (45 g) zahăr alb
- 1 linguriță scorțișoară
Rețetă simplă Peach Koblar
Umplere
- 820g Piersici tăiate, fără sirop (sau 3½ cani / 790 g de piersici proaspete tocate)
- 1 cană (225 g) zahăr alb
- 1 linguriță scorțișoară
- ½ linguriță de nucșoară
Aluat
- ½ ceasca (115 g) ulei de crema
- 1 cană (100 g) făină de uz general
- 1 cană (225 g) zahăr alb
- 2 Teapages de praf de copt
- ¼ linguriță sare
- Ochelari (160 ml) de lapte, temperatura camerei
- 1 ouă, temperatura camerei
Cobbler pe placă
Umplere
- 10 Persikov
- ½ ceasca (115 g) zahar
- ¼ ceasca (25 g) Faina de uz general
- ½ linguriță de sare de mătură de măcinare fină
Topping (aluat)
- 2 cani (200 g) Făină generală
- 2 linguri (30 g) zahăr (opțional poate folosi zahăr din trestie organică)
- ½ linguriță de sare de mătură de măcinare fină
- ½ ceasca (115 g) de ulei rece, nesărat tăiată în cuburi
- 1 sticlă (240 ml) Pathel rece
- ½ lingurita scorțișoară de teren (opțional)
- ½ linguriță de cardamom (opțional)
Pași
Metoda 1 din 3:
Tradițional Peach Kobler
unu. Preîncălzirea cuptorului la 220 ° C.
2. Curățați și tăiați piersici. Unii oameni fac mai întâi tăieturi pe pielea de piersic, după care o elimină cu un cuțit. Taie piersic pe felii subțiri.
3. Pune piersici într-un castron mare. Apoi adăugați zahăr alb și brun, scorțișoară, nucșoară, suc de lămâie și amidon de porumb. Amesteca bine. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o lingură de lemn sau o lamă. Adăugați doar un pahar de sticlă (55 g) de zahăr alb și un pahar de sticlă (50 g) zahăr brun-zahăr rămas pe care îl utilizați mai târziu. Se amestecă ingredientele împreună. Piersicile ar trebui să fie acoperite uniform cu zahăr și condimente.
4. Se toarnă amestecul finit într-o formă de coacere de 2 litri. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute. Opțional, puteți să lubrifiați partea interioară a formei uleiului cremos sau utilizarea pentru a utiliza sprayul culinar în acest scop, datorită acestui fapt, cobblerul nu se va lipi de pereții formei.
cinci. Se amestecă făină, zahăr alb, zahăr brun, praf de copt și sare într-un castron separat. Se toarnă făina într-un castron mare, apoi se adaugă 1 cană (55 g) de zahăr alb și 1 cană (50 g) zahăr brun. Adăugați o pulbere de copt și sare și se amestecă.
6. Puneți uleiul cremos cu făină, până când bucățile de ulei devin foarte mici. Trebuie să aveți un amestec de consistență granitabilă. În acest scop, puteți utiliza un blender cu o duză de acoperire pentru gătit, un procesor de alimente sau două cuțite. De asemenea, puteți face acest lucru cu vârful degetelor. "Granks" ar trebui să fie dimensiunea unui mic mazăre.
7. Adăugați apă și utilizați o mișcare, amestecați ingredientele. Cu toate acestea, nu o exagerați atunci când o faceți. Ingredientele trebuie să fie impregnate uniform cu apă și să formeze o masă omogenă.
opt. Puneți aluatul de sus pe stratul de piersici. Utilizați o lingură în acest scop. Folosind casete, obțineți forma cuptorului și puneți-o pe suprafața la care puteți pune mâncăruri calde. Puneți aluatul de sus pe stratul neted piersic. Utilizați o lingură mare.
nouă. Pregătiți un amestec de zahăr cu scorțișoară, pe care îl veți stropi desertul viitorului. Se amestecă 3 linguri (45 g) zahăr alb și 1 linguriță de scorțișoară sub un castron mic. Preveniți până când veți obține un amestec omogen.
10. Se presară un baston cu un zahăr de scorțișoară. Utilizați o mică linguriță pentru a face acest lucru. Datorită acestui lucru, puteți controla procesul și distribuiți stratul unui amestec de zahăr cu scorțișoară în mod egal pe întreaga suprafață a desertului.
unsprezece. Coaceți plăcintă aproximativ 30 de minute. Când plăcintă va fi gata, va deveni de aur. Continuați să coaceți încă 15 minute până când slăbirea dobândește culoarea de aur necesară.
12. Așteptați până când cobblerul se răcește peste câteva minute, apoi se aplică cald. Puteți hrăni separat plăcintă Peach și puteți cu crema de înghețată sau de vanilie.
Metoda 2 din 3:
Rețetă simplă Peach Koblar
unu. Preîncălzirea cuptorului la 180 ° C.
2. Topiți uleiul în formă de coacere (22 x 33 cm). Tăiați untul pe cuburi mici, puneți-le într-o matriță de copt, apoi puneți forma într-un cuptor fierbinte. În timp ce veți efectua pașii următori, uleiul se topește în cuptor.
3. Se amestecă piersici, zahăr, scorțișoară și nucșoară într-un castron mare. Dacă nu ați conservată piersici, puteți utiliza 3½ pahare (790 g) piersici proaspeți, decojite și feliate. Treceți vasul de piersici la partea când terminați cu tăierea lor.
4. Se amestecă făină, zahăr, praf de copt și sare într-un castron separat. Așezați toate ingredientele într-un castron mare și se amestecă încet până când se obține masa consistenței omogene.
cinci. Treziți laptele și ouăle folosind o lovitură. Continuați să bateți până când aveți un amestec de consistență omogenă. Nu ar trebui să existe nici o reședință pe veveriță de ouă sau gălbenuș.
6. Se toarnă aluatul cu un strat uniform pe ulei topit. Folosind casete, obțineți o formă de copt din cuptor și puneți pe suprafața la care pot fi instalate obiecte fierbinți. Turnați aluatul în formă, dar nu amestecați.
7. Așezați piersici pe stratul de testare. Nu amestecați. Puneți piersici pe un amestec de test. Păstrați un castron aproape de formular, astfel încât piersicile să nu se presară când le răspândiți. Nu amestecați piersici cu aluat.
opt. Coaceți plăcintă pentru 35-45 de minute. Cobbler va fi gata atunci când aluatul va crește și va dobândi o crustă de aur. Dacă vă pare că tortul nu este încă pregătit, continuați să îl coaceți timp de 10 minute.
nouă. Așteptați până când cobblerul se răcește peste câteva minute, apoi se aplică cald. Puteți hrăni plăcintă Peach cu înghețată cremă sau vanilie sau fără nimic.
Metoda 3 din 3:
Cobbler pe placă
unu. Spălați, curățați și tăiați piersici. Unii oameni au tăiat mai întâi piersici în patru părți și apoi îndepărtează pielea. Tăiați fiecare piersic cu 10 felii.
2. Puneți piersicile tocate într-un castron mare, apoi adăugați zahăr și sare și amestecați bine. Puteți face acest lucru folosind o lamă de lemn.
3. Puneți amestecul de piersici la tigaie (PAN) și pregătiți-vă pe căldură medie timp de 10 minute, interferează periodic. Puteți utiliza orice tavă (cratiță) în acest scop. Cu toate acestea, dacă aveți o sudină de fontă, utilizați-o mai bine. Nu uitați să amestecați piersici din când în când, astfel încât acestea să nu fie arse. În timp ce piersici se pregătesc, puteți începe aluatul de gătit.
4. Turnați făina într-un castron mare și apoi adăugați zahăr și sare. Se amestecă bine, astfel încât să aveți un amestec de consistență omogenă. Dacă doriți să obțineți o plăcintă mai parfumată, adăugați ½ linguriță de scorțișoară de teren și ½ linguriță de cardamom.
cinci. Puneți uleiul cremos cu făină, până când bucățile de ulei devin foarte mici. Trebuie să aveți un amestec de consistență granitabilă. În acest scop, puteți utiliza un blender cu o duză de acoperire pentru gătit, un procesor de alimente sau două cuțite. "Granks" ar trebui să fie dimensiunea unui mic mazăre.
6. Adăugați Pohat. Adăugați un astfel de număr de lucruri astfel încât ingredientele să fie formate într-o masă totală. Nu exagerați atunci când amestecați ingredientele. Aluatul va consta din bucăți. Dacă vă deranjează excesiv aluatul, este posibil să nu se ridice în mod corespunzător .
7. Formează un cerc din aluat, apăsându-l cu degetele și apoi folosind un pahar sau un mucegai de biscuiți de 6 centimetri, tăiați 8-12 goluri din aluat pentru o coblarie. Ușor declanșează suprafața de lucru cu făină. Apoi scoateți aluatul. Degetele, apăsați în mod egal aluatul astfel încât să aveți un cerc gros de aproximativ un centimetru. Apoi utilizați un pahar de sticlă sau o mucegai de biscuiți de 6 centimetri, tăiați 8-12 semifabricate din aluat.
opt. Plasați piesa de prelucrat din testul de sus pe stratul de piersici. Încercați să le localizați în mod egal. Dacă nu reușiți să stați toate piesele de prelucrat din aluat, nu încercați să le reduceți. În schimb, coaceți-le în cuptor la o temperatură de 220 ° C timp de aproximativ 12 minute și le serviți cu un cobbler.
nouă. Închideți tigaia de prăjire strâns și pregătiți un sobru pe căldură medie aproximativ 20 de minute. Când aluatul crește în dimensiune și merge bine, puteți vorbi despre disponibilitatea vasului tău.
10. Lăsați cobblerul să se răcească timp de 15-30 de minute înainte de a servi pe masă. Servi placinta de piersici poate fi singur, si poti cu inghetata sau crema.
unsprezece.
sfaturi
- Cea mai ușoară modalitate de a curăța mișcările netede de piersici tăiate cu un cuțit pentru legume sau legume.
- Servește Peach Cobbler cu înghețată de vanilie sau cu frisca.
- Experimentați cu mirodenii. Cardamon, scorțișoară și nucșoară sunt perfect combinate cu piersici.
- Puteți adăuga alte fructe și fructe de padure în Kobler BlackBerry perfect combinate cu piersici.
- Păstrați piesa de prăjitură rămasă în frigider. Există un desert în 4 zile. Rețineți că aluatul din coblarul finit poate deveni umed.
De ce ai nevoie
Tradițional Peach Kobler
- Cadru de coacere cu 2 litri
- 2 boluri mari pentru amestecarea ingredientelor
- Little Bowl pentru amestecarea ingredientelor
- Venchik
- Lingură de lemn sau lamă
- Blender cu o duză de acoperire pentru gătit, un procesor de alimente sau două cuțite (opțional)
- Farmacie și stați sub fierbinte
Rețetă simplă Peach Koblar
- Forma de coacere (22 x 33 cm)
- 2 boluri mari pentru amestecarea ingredientelor
- Venchik
- Lingură de lemn sau lamă
- Farmacie și stați sub fierbinte
Cobbler pe placă
- Panou de prăjire, de preferință fontă
- 2 boluri mari pentru amestecarea ingredientelor
- Venchik
- Lingură de lemn sau lamă
- Blender cu o duză de acoperire pentru gătit, un procesor de alimente sau două cuțite (opțional)
Cum să faci zahăr de scorțișoară
Cum să gătești nu tort scump
Cum să faci american punky
Cum de a găti cappuccino cu cafea solubilă
Cum să coaceți cookie-urile de mestecat
Cum să gătiți brânzeturile
Cum să gătești puree peach
Cum se face cookie-urile cu piese de ciocolată
Cum să curățați piersici
Cum să gătiți sprâncenele într-un cuptor cu microunde
Cum să gătiți chiftele în cuptor