Cum să curățați piersici: 9 pași (cu ilustrații)

Când fructele de piersici este în plină desfășurare, curățarea lor este adesea primul pas spre crearea de cobbler-uri luminoase, parfumate și gemuri. Astfel, textura pufoasă a pielii de piersic nu va fi un obstacol atunci când pregătiți orice fel de mâncare delicioasă. Piesa de curățare este un lucru simplu dacă știți calea cea bună de ao face! Cm. Pasul 1 Pentru a învăța să aduceți piersici astfel încât pielea imediat gătită.

Pași

unu. Alegeți piersici coapte. Piersici care se coace, cu mult mai ușor pentru cei care sunt încă puțini verzi. Când piersici se coace, pielea tinde să slăbească. Alegerea piersicilor, alegeți foarte parfumat, când faceți clic pe care un deget mic rămâne o dentară minoră.

Dacă pierderea este greu ca o piatră, el nu a maturizat încă.
Dacă ați deteriorat cu ușurință pielea pe o piersică, apăsând degetul pe el - el a depășit. Pierderile de suprasolicitare sunt încă bune pentru gătitul cobballs și alte feluri de mâncare - asigurați-vă că piersicile pe care le utilizați nu sunt putrede.

2. Clătiți piersici. Dacă au poluare vizibilă și alte gunoi, le clătiți rapid sub apă rece înainte de a continua procesul. Nu doriți ca murdăria să ajungă la pulpa Peach după procesul de blanare?

3. Fierbe o cratiță mare de apă. Ar trebui să fie suficient de mare pentru a se potrivi cu 3 sau 4 piersici în ea. Nu încercați să influențezi mai mult de 3-4 bucăți la un moment dat - o grămadă de piersici în apă va reduce temperatura acestuia, ceea ce face ca un proces de blancare să fie mai puțin eficient. Brazierul sau cratița mare trebuie să vină. Umpleți-o cu apă pe 3/4 apă și aduceți apă să se fierbe.

4. Pregătiți o baie de gheață. Umple un castron mare de cuburi de gheață și apă. Această baie de gheață va fi utilizată pentru a răci rapid piersici după Blanching, astfel încât să nu se pregătească și să nu devin moi.

cinci. Faceți crestături pe piersici în formularul X. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face formularul "X" La vârful fiecărui piersic (nu din partea laterală a înghețată - vârful inferior). Când piersicile încep să fie spinoase, căldura va trece sub piele, slăbind-o, așa că va fi mult mai ușor de curățat.

Nu faceți crestături x pe piersici prea adânci sau prea mari, deoarece există riscul ca piersicile să se descompună în apă fierbinte. Spălătorii x Dimensiune medie - tot ce aveți nevoie.

6. Piersici de masă. Puneți 3 sau 4 piersici în apă clocotită. Lăsați-i să se pregătească timp de 30-40 de secunde (în funcție de ce maturitate au fost de la început). În acest timp, pielea pe piersici se va bucura destul de repede.

Piersicile mature nu trebuie să rămână în apă clocotită pentru o lungă perioadă de timp, - îndepărtați-le după 30 de secunde.

Nu lăsați nici o piersică mai mult de 40 de secunde sau vor fi moi.

7. Transferați piersici la baie de gheață. Utilizați zgomotul pentru a trage piersici (unul câte unul) de la apa clocotită și puneți-le într-o baie înghețată. Păstrați-le într-o baie înghețată timp de un minut, apoi le puneți pe suprafața de lucru.

În același timp, puteți începe procesul de blanare cu piersici rămase.

Nu răciți gheața piersicilor - trebuie doar să le răciți pentru un minut. Piersicile mai lungi de răcire pot afecta textura și gustul lor.

opt. Piersici curate. Luați piersicul răcit și capturați pielea într-unul din unghiurile formate "X", pe care ați făcut-o. Trageți ușor pielea - ar trebui să fie ușor uscată. Curățați până când curățați toată pielea, apoi aruncați-o departe.

Curățați cu atenție și treptat, pentru a nu scoate carnea cu pielea.

nouă. Procesul piersicilor așa cum este indicat. Acum sunt gata să fie felii tăiate, cuburi sau frecare în conformitate cu rețeta. De asemenea, piersicile purificate sunt ușor de îndepărtat osul. Iată câteva moduri delicioase în care pot fi folosite piersici purificate:

Peach Cobbler. Acesta este un desert de vară clasic, în special minunat când este servit cald, direct din cuptor, și chiar cu o minge de înghețată de vanilie.

Piesa de piersic. Dacă sunteți gata să acceptați o provocare, acest desert acasă va fi în mod necesar un hit pentru familie și prieteni.

Peach Jam. Pregătiți un gem de piersici, astfel încât să vă puteți bucura de gustul vara timp de câteva luni când piersicile se epuizează deja.

Peach Chutney. Acest condimente delicioase este bine combinat cu pește și carne de porc.

Peach Salsa. Încercați data viitoare când aveți ceva diferit dacă aveți un pachet excesiv cu jetoane.

Puree Peach. Această băutură sănătoasă este perfectă pentru micul dejun sau desertul ușor.

sfaturi

Utilizați un cuțit convențional pentru curățarea legumelor, un cuțit cuțit sau o altă unealtă de curățare la care sunteți obișnuiți și cu care puteți lucra confortabil.

De ce ai nevoie

Apă fierbinte
Evreiesc
Sclipitor cu stilou sau clește
Cuțit de curățare vegetală