Cum să faci piersici

Piersicile proaspete Blanch - o modalitate excelentă de a salva pentru o lungă perioadă de timp a gustului lor proaspăt. Va fi necesar să slăbi piersici, curățarea și tăierea lor pentru a le menține pentru înghețare sau conservare.

Pași

Metoda 1 din 3:

Pregătirea bucătăriei

unu. Umple apa cu apă. Pune foc.

Tigăi nu ar trebui să fie foarte mari. Puteți pune doar atât de multe piersici, cât de mult se va potrivi pentru înotarea lor la suprafață - aproximativ 4 pentru cea mai mare calea.
Excelent pentru tigaie potrivită Blanching cu colandere detașabilă. Puteți scoate fructele fără a scoate cratiul cu apă clocotită.

Imagine intitulată Blanch Peaches Pasul 2

2. Face o baie de gheață. Umpleți castronul mare de apă rece. Adăugați cuburi de gheață.

Puneți baia de gheață lângă aragaz.

Imagine intitulată Blanch Peaches Pasul 3

3. Găsiți un spațiu mare pentru curățarea de la piersici și pregătirea piersicilor.

Metoda 2 din 3:

Pregătirea pictorilor

unu. Selectați Peach. Piersicile cu un os ușor separat sunt mai puțin dulci decât piersicile cu un os intens.

Piersicile cu un os intens, sunt de obicei gata să colecteze începând cu mijlocul lunii iunie. Piersicile cu un os separat sunt, de obicei, gata de colectare, începând cu luna iulie.
Piersici, achiziționate în magazin, cel mai probabil, coace nu pe copac, în timp ce, cumpărat pe piață, probabil coapte pe un copac.

Imagine intitulată Blanch Peaches Pasul 5

2. Cumpărați sau asamblați mai multe piersici. Cel mai bine este să aduceți piersici în partide mari, deoarece într-o cratiță de apă fierbinte, multe petreceri pot fi blanchete.

Imagine intitulată Blanch Peaches Pasul 6

3. Spălați piersici. Nu aveți nevoie să spălați rapid piersici, deoarece le veți curăța de la turbă - cu toate acestea, îndepărtarea murdăriei și a substanțelor chimice va permite utilizarea apei clocotite pentru multe partide.

Imagine intitulată Blanch Peaches Pasul 7

4. Face o scrisoare ascuțită de incizie de cuțit "Ns." În partea de jos a fiecărei piersici. Două linii de trecere care trec adânc în piersic îi vor permite să se extindă în procesul de blană. De asemenea, ei vor facilita curățarea piersicilor din turbă.

Metoda 3 din 3:

Blanching Peach

unu. Aruncați 4 piersici întregi în apă clocotită. Stați lângă zgomotul în mână.

Imagine intitulată Blanch Peaches Pasul 9

2. Ajustați timpul în funcție de pierderea piersicii. Mai jos este timpul aproximativ:

Suprapunerea Peaches Blanch timp de 45 de secunde.

RIPE - 1-1.5 minute.

Destul de coapte - 2 minute

Solid - 3 minute.

Imagine intitulată Blanch Peaches Pasul 10

3. Îndepărtați piersicile cu o lingură. Puneți-le imediat într-o baie de gheață.

Imagine intitulată Blanch Peaches Pasul 11

4. Păstrați piersici într-o baie de gheață timp de 2 minute. Pentru a facilita curățarea piersicilor din turbă, ar trebui să fie ușor calde.

Imagine intitulată Blanch Peaches Pasul 12

cinci. Îndepărtați piersicii din baia de gheață. Introduceți cuțitul drept sub coadă lângă "X" Și scoateți-o. Repetați-l în fiecare colț "X".

Imagine intitulată Blanch Peaches Pasul 13

6. Tăiați piersici în jumătate. Scoateți osul. Tăiați piersici cu bucăți subțiri.

Imagine intitulată Blanch Peaches Pasul 14

7. Repetați procedura la Blanch toate piersici.

opt.

sfaturi

După tăierea piersicilor în bucăți, aruncați-le în suc de lămâie. Acidul nu le va lăsa să se întunece. Pompează piersici cu zahăr și lăsați-i să stea o jumătate de oră dacă le păstrezi pentru plăcinte sau alte deserturi.
De îndată ce toate părțile de piersici au fost argumentate, înghețați-le imediat în pachetele de polietilenă sau la cana.
Cereți pe cineva să vă ajute în bucătărie. Puteți introduce ritmul în care piersicile vor fi fierte, spălate și curate.

De ce ai nevoie

Piersicile proaspete întregi
Cuţit
Tigaie
Apă
Boluri
Gheaţă
Temporizator
Shimovka / colander
Suc de lămâie
Zahăr
Pungi de plastic
Băncile pentru conservare