Cum să Blanch Spanac: 8 pași (cu ilustrații)

Spanacul Blancing este o modalitate excelentă de a adăuga parfumul, face culoarea mai luminoasă și de a înmuia textura. Pentru Blaning, este necesar să se pregătească mai multe grinzi de spanac, deoarece în proces, un pachet va scădea la măcinarea spanacului (de la 450 g de spanac proaspăt, acesta se dovedește 1 ceașcă de spanac proaspăt blanched - 450 - este de 10- 12 pahare).

Pași

unu. Aduce la fierbere pe căldură puternică o cratiță mare de apă. Dacă se dorește, poate apă sărată.

Imagine intitulată Blanch Spanac Pasul 2

2. Spălați frunzele de spanac și uscați-le.

Imagine intitulată Blanch Spanac Pasul 3

3. Puneți într-un castron mare de cuburi de gheață și se toarnă cu apă. Completați un castron de gheață pe 3/4 și acoperiți-l cu apă. Veți folosi un castron imediat după spanacul de gătit.

Imagine intitulată Blanch Spanac Pasul 4

4. Puneți frunzele de spanac în apă clocotită și fierbeți 30-60 de secunde până când devin verde luminos.

Imagine intitulată Blanch Spanac Pasul 5

cinci. Aruncați spanacul exces de apă printr-o sită sau zgomot.

Imagine intitulată Blanch Spanac Pasul 6

6. Puneți spanacul în gheață cu gheață. Lăsați spanacul strălucit în apă de gheață timp de câteva minute sau până când se răcește. Acesta va opri procesul de gătit, va păstra textura și substanțele nutritive.

Imagine intitulată Blanch Spanac Pasul 7

7. Luați spanacul cu mâinile pentru a îndepărta excesul de apă. Dacă lăsați prea multă apă, va rupe textura. Spanacul 90% constă din apă, deci nu are nevoie de umiditate suplimentară.

Imagine intitulată Blanch Spanac Pasul 8

opt. Puneți spanacul într-un recipient de depozitare sigilat. Înghețați imediat utilizarea sau utilizarea ulterioară.

sfaturi

Spanacul înflorit poate fi, de asemenea, pregătit într-un deshidrator.
De asemenea, puteți influența alte legume și puteți să le păstrați în congelator pentru a le utiliza într-un alt moment al anului. Puteți blanca fasole verde, broccoli, conopidă și sparag. Dacă primiți legume de la apă clocotită, procesul de gătit nu se va opri, astfel încât textura legumelor poate deveni moale.
Când vrei să mănânci spanac, doar o mică defalcare. Dacă este prea cald, va începe să pregătească și să piardă o mulțime de substanțe nutritive.

Avertizări

Prea de gătit de lungă durată va distruge majoritatea substanțelor nutritive și va privi spanacul de vitamine și minerale valoroase.
Nu utilizați frunze de spanac dacă sunt galbene, leneșoare sau întunecate.
Spanacul este sensibil la etilenă. Stocarea acesteia cu roșii, mere sau pepene galben va duce la faptul că frunzele vor galbeni. Aceste fructe produc în mod natural această chimică.

De ce ai nevoie

Spanacul pleacă
Mare tigaie
Sare (opțional)
Shimovka sau sită
Bol mare
Apa cu gheata
Container sigilat (opțional)