Cum de a găti spanac

Spanacul este o legumă verde de frunze care poate fi utilizată în brânză sau gătită. Există multe modalități de a pregăti spanacul, inclusiv gătitul, prăjirea și stingerea cu cremă. Spanacul poate fi sudat folosind doar sare și apă, dar când tăierea cu smântână pentru a obține o aromă mai bună necesită mai multe ingrediente suplimentare.

Ingrediente

Pentru toate metodele

2 pachete mari de spanac, aproximativ 450 g

Pentru gatit

1 - 2 lingurițe (4,8 - 9,5 g) săruri

Pentru prăjire

2 linguri (30 ml) ulei de măsline
3 cuișoare de usturoi tocate
Sarat la gust

Pentru a stinge cu crema

1 lingură (14,3 g) ulei de cremă
1/4 ceasca (56,7 g) Ceapa feliata
1 cuișoare de usturoi tocată
1/2 sticlă (125 ml) cremă frișcă
1/8 linguriță (0,59 g) nucșoară
Sare și piper la gust

Numărul de porțiuni

4 porții

Pași

Metoda 1 din 4:

Pregătirea spanacului

unu. Tăiați tulpini groase. Cuțit ascuțit taie tulpinile de la baza fiecărei foi sau le scoate de pe mâini. Nu este nevoie să tăiați tulpini de frunze, deoarece această parte a tulpinii este suficient de subțire și moale pentru a mânca.

2. Umpleți coaja curată ușor apă caldă. Înmuiați spanacul în apă timp de câteva minute pentru a șterge frunzele nisipului și a petelor noroiului. Scurgeți apa, clătiți frunzele și apoi repetați procesul de înmuiere și prune din nou.

3. Puneți spanacul într-un uscător de salată. Rotiți uscătorul la geam frunze de apă.

În plus, puteți usca spanacul, punându-l timp de 30 de minute într-un filtru de coadă sau plastic sau busting uscat cu un prosop de hârtie.

4. Mănâncă frunze. Piesele de spanac nu trebuie să fie mai mult de 5-10 centimetri în înălțime.

Metoda 2 din 4:

Boek Spanac

unu. Puneți spanacul în vasul mijlociu. Luați tigăi cu o capacitate de 6 litri și mai mult. Numărul de frunze nu trebuie să depășească jumătate din tigaie.

2. Umpleți frunzele cu apă. Turnați suficientă apă într-o cratiță pentru a acoperi frunzele. Astfel încât apa nu se scurge din tigaie, între apă și marginea tăvii ar trebui să fie de 5-8 centimetri.

3. Petreceți apa la gust. Utilizați aproximativ 1-2 lingurițe (4,8-9,5 grame) săruri. Trebuie să subliniezi gustul spanacului, dar nu să-l îneci.

4. Fierbeți spanacul în apa de pe sobă pe foc puternic. De îndată ce perechile pornește, vorbiți timp. Boil Spanac timp de 3-5 minute.

cinci. Scurgerea de la apa de spanac prin colander. Agitați colanderul pentru a îndepărta reziduurile de apă.

6. Imediat schimbați spanacul într-o altă tavă, umplut cu apă cu gheață. Lăsați-l în apă cu gheață timp de 30-60 de secunde. Apa cu gheata "șocat" spanac și el nu își va pierde culoarea verde strălucitoare.

7. Scurgeți apă din nou cu spanacul. Scurgeți apa prin colander și agitați pentru a îndepărta reziduurile de apă.

Metoda 3 din 4:

Spanacul prăjit

unu. Se încălzește într-o tigaie mare, adâncă pe căldură medie 2 linguri (30 ml) ulei de măsline. Panul de prăjire ar trebui să fie în diametru de aproximativ 30 de centimetri. Rotiți tigaia de prăjire pentru a acoperi întreaga suprafață.

2. Puneți cele trei cuișoare de usturoi tocate în tigaie. Fry usturoi până când este răsucite. Va dura doar un minut sau mai puțin. Nu prăjiți usturoi prea mult, așa cum se va prăji.

3. Pune spanacul în tigaie. Dacă este necesar, apăsați ușor cu mâinile sau lama, dar fiți atenți și nu vă deranjează.

4. Acoperiți spanacul cu usturoi cu usturoi. Ridicați frunzele folosind forceps sau două lame. Rotiți spanacul de mai multe ori până când acoperiți frunzele complet.

cinci. Acoperă tigaia de prăjire. Pregătiți spanacul fără a se întoarce peste un minut.

6. Scoateți capacul. Încă o dată, rotiți spanacul cu clești sau lame pentru a acoperi din nou frunzele.

7. Acoperă din nou tigaia cu un capac. Gatiti un minut.

opt. De îndată ce spanacul arată lent, scoateți capacul și scoateți tigaia de prăjire din foc. Scurgeți umiditatea din tigaie.

nouă. Dacă doriți, adăugați o parte din uleiul de măsline și sare la spanac. Rotiți spanacul cu clești sau lame pentru a acoperi frunzele cu ulei, înainte de a servi pe masă.

Metoda 4 din 4:

Spanacul a fost alungat cu cremă

unu. Fierbeți spanacul timp de 1 minut. Urmați instrucțiunile de mai sus pentru spanacul de gătit.

2. Scurgeți apa din spanac cu o mare colandere. Puneți frunzele pe prosoape de hârtie curate și acoperire deasupra capului cu un alt strat de prosoape de hârtie. Frunzele de pe malul mării se usucă.

3. Așezați frunzele de pe placa de tăiere. Un cuțit ascuțit, cu o spanac mare lamă.

De asemenea, puteți zdrobi frunzele cu foarfece de bucătărie.

4. Căldura 1 lingură (14 grame) de ulei de cremă într-o tigaie de prăjire de 30 de centimetri. Încălzirea untului pe căldură medie sau medie, până când se topește și nu acoperă fundul tigaiei de prăjire.

cinci. Adăugați 1/4 cană la tigaie (57 grame) de ceapa tocată și 1 cuișoare de usturoi tocată. Pregătiți ceapa și usturoiul în ulei timp de aproximativ 5 minute până când ingredientele vor elibera un parfum puternic, iar caramell nu va porni.

6. Se toarnă 1/2 cană (125 ml) de cremă uleioasă în tigaie. Se amestecă crema cu arcul și usturoiul.

7. Adăugați o linguriță de 1/8 (1/2 grame) nucșoară, ușor salută și cremă de stick. Se amestecă și se gătesc fără a acoperi capacul până când amestecul se fierbe și nu se îngroașă.

opt. Puneți spanacul tăiat într-un amestec de cremă de fierbere. Se amestecă la cremă frunze acoperite cu atenție. Reduceți temperatura la mediu-scăzut și se prepară fără a acoperi capacul timp de 2 minute. Conținutul tigaiei ar trebui să fie mai gros.

nouă. Trimiteți imediat, dacă este necesar, spilling și mai mult.

sfaturi

Dacă aveți lăstari de spanac, îl puteți pregăti într-un cuptor cu microunde în loc de metodele de mai sus. Spanacul tinde să piardă prea mult lichid și să scadă semnificativ cu prelucrarea culinară utilizând mijloace convenționale.

De ce ai nevoie

Cuțit acut
Chiuvetă
Farfurie
Uscător de salată
Bord de tăiere
Sosepan de 6 litri
Big Durcher
Frying de 30 de centimetri
Forceps
omoplati