Cum se pregătește puiul copt: 10 pași

Puiul de pui este un fel de mâncare gustoasă, sănătoasă, care va deveni în curând unul dintre produsele principale din planul dvs. de putere săptămânal. Puteți coace orice parte a puiului - sânii, șoldurile, picioarele și aripile - utilizând aceeași metodă. Mai mult, puteți adăuga parfum de pui folosind orice combinație de ierburi, condimente și alte condimente, în funcție de preferințele dvs. personale. Începeți de la pasul 1 și obțineți instrucțiuni simple despre cum să coaceți un pui, apoi mergeți la a doua parte a articolului pentru a afla mai multe idei pentru adăugarea parfumurilor.

Pași

Partea 1 din 2:

Coacerea de pui

unu. Colectați ingredientele. Pentru a pregăti principalul, fără bibeluri, pui copt, care are un gust minunat, aveți nevoie doar de câteva componente:

Pui - puteți tăia un pui întreg pentru 1.5-2 kg., Separarea a două aripi, două picioare, două sâni și două șolduri, sau puteți pregăti acest fel de mâncare numai folosind sânii de pui, picioare, șolduri - totul depinde de dorința ta.
Veți avea nevoie, de asemenea, de sare și piper și un pic de ulei de măsline de bună calitate.

2. Gatiti puiul. Spălați cu atenție puiul în apă curentă rece, apoi uscați foaia sau două prosoape de hârtie.

Acoperiți fundul uleiului de măsline feribot, apoi adăugați un pui de pui și se toarnă din nou uleiul. Presărați ambele părți ale sare generoasă de pui și piper.

Puneți pielea de pui în sus, secțiuni mari (sân și șolduri) la centrul Zarovni. Asigurați-vă că piesele de pui nu se lipesc unul de celălalt.

Imagine intitulată gătitul de pui coapte Pasul 3

3. Coaceți puiul. Așezați prăjitorul în cuptor, preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 30 de minute. Apoi, reduceți focul până la 175 de grade și preparați de la 10 la 30 de minute, în funcție de numărul de pui.

În general, este necesar de la 14 la 15 minute pentru a face pui pe ea la fiecare jumătate de kilogram. De exemplu, gătitul de 2 kg de pui durează aproximativ o oră.

Este foarte important ca puiul să fie complet gătit, așa că nu se bazează numai la gătit numai în timp. Verificați sucul, împingând pieptul de pui cu un cuțit ascuțit - sucul trebuie să fie transparent de îndată ce puiul este complet gătit. Dacă este roz, puiul nu este încă pregătit.

Dacă aveți un termometru culinar, utilizați-l pentru a verifica temperatura părții groase a puiului. În sân este necesar să se obțină temperatura interioară de 74 de grade Celsius, în timp ce în șolduri este necesar să se înregistreze 77 de grade, cu pregătire completă.

Imagine intitulată gătit Pasul de pui copt 4

4. Finalizați și serviți puiul. Dacă puiul nu este răsucite, după cum doriți, îl puteți pune sub prăjire în ultimele 5 minute de timpul de gătire.

De îndată ce este răsucite, scoateți puiul din vuiet, puneți-l pe vas și acoperiți folia de aluminiu.

Permiteți unui pui să se relaxeze între 5 și 10 minute înainte de a servi pe masă. În acest timp puteți face un sos (vezi. mai jos) dacă este necesar.

Partea 2 din 2:

Adăugarea de gust și aromă

unu. Faceți sosul principal de pui. Cea mai ușoară modalitate de a face un sos de delicios de pui cu un efort minim este de a folosi grăsime.

Așezați prăjirea pe farfurie pe focul de mijloc și folosiți o lingură sau o spatulă pentru a răsturna orice picături din partea de jos.
Adăugați o jumătate de ceașcă de bulion de pui (casă sau cumpărat în magazin) în prăjituri pentru a dilua grăsimi.
Transferați conținutul brazierului într-o cratiță mică și se fierbe pe căldură medie până când sosul dobândește densitatea dorită.
Serviți într-un sos lângă puiul copt.

Imagine intitulată Gati de pui coapte Pasul 6

2. Faceți pui picant. Pentru a face acest pui picant mare, utilizați aceeași metodă pentru coacerea puiului, așa cum este descris mai sus, dar înainte de gătit, presărați puiul cu următorul amestec de condimente:

Se amestecă într-un castron de 1/4 linguriță de pulbere de usturoi, 1/4 linguriță de praf de ceapă, 1/4 linguriță de oregano uscat și 1/4 linguriță de piper, apoi înainte de a găti germeni de acest amestec cu un pui pe ambele părți.

Imagine intitulată gătitul de pui coapte Pasul 7

3. Faceți un pui de usturoi copt în vin alb. Pentru a face această versiune delicioasă a puiului copt, veți avea nevoie de:

3 linguri de muștar Dijon, 3 cuișoare zdrobite de usturoi, 2 linguri de unt, 2 linguri de vin alb, 2 lingurițe de sare, 2 pahare de pâine uscată.

Se prăjește în muștar de ulei și usturoi pentru aproximativ 4 minute pe căldură moderată. Adăugați vinul și continuați să gătiți pentru un cuplu mai mult. Distribuiți acest amestec de pui brut și acoperiți-l amestecul rămas.

Păstrați un pui cu breamă și pregătiți conform instrucțiunilor din secțiunea anterioară.

Imagine intitulată Gati de pui coapte Pasul 8

4. Pregătiți puiul copt cu ierburi. Un amestec simplu de ierburi și condimente va da acest pui de pui delicios delicios.

Pregătiți un pui în conformitate cu instrucțiunile date în secțiunea anterioară. Într-un castron mic, amestecați 1 și jumătate de linguriță uscată, 1 linguriță de busuioc uscată, 1 linguriță de piper de usturoi și 1 linguriță de linguriță.

După acoperirea puiului brut cu ulei de măsline, acesta este presărat uniform cu ierburile cu un amestec de ierburi pe ambele părți și se prepară conform metodei descrise în secțiunea de mai sus.

Imagine intitulată gătitul de pui coapte Pasul 9

cinci. Pregătiți puiul copt cu miere Dijon. Pentru a pregăti acest pui dulce și picant coapte, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1/2 ceasca de miere, 1/3 ceasca de mustar Dijon, 3 lingurite de pulbere curry, 3 linguri de ulei de crema (granulat), 1/8 lingurita de piper sol, tăierea piperului Cayenne.

Amestecați toate aceste ingrediente într-un castron, adăugați bucăți de pui și acoperiți complet amestecul lor de miere. Acoperiți castronul foliei sau al filtrului de polietilenă și lăsați-l în frigider timp de o oră sau două pentru a fi tocate.

Puneți piesele de pui marinate pe o foaie de copt lubrifiată și o folie de acoperire. Pregătiți bucăți de pui în conformitate cu instrucțiunile date în secțiunea anterioară, udarea puiului sos de 2 sau 3 ori în timpul gătitului. Îndepărtați folia în ultimele 15 minute înainte de a face carnea de pui.

Imagine intitulată gătitul de pui coapte Pasul 10

6. Pregătiți puiul copt cu usturoi și lămâie. Puiul de pui cu lămâie și usturoi se rupe cu Aroma - ideal pentru mese de familie sau pentru oaspeți!

Veți avea nevoie de: 1 bec mare alb, 1/2 ceasca de vin alb uscat, 1/2 cană de bulion de pui, 5 cuișoare de usturoi, 5-7 linguri de suc proaspăt de lămâie, 1 linguriță de etan uscat sau cimbru, sare , piper și paprika (ca condimente).

Tăiați în mod aproximativ ceapă și adăugați-o la feluri de mâncare cu ulei de măsline și acoperiți aceste bucăți de pui. Amestec vin, suc de lămâie, usturoi, bulion de pui și ierburi într-un castron, apoi toarnă puiul și arcul.

Păstrați un pui cu sare, piper și paprika, apoi coaceți în conformitate cu instrucțiunile date în secțiunea anterioară. Apă puiul cu sucurile ei unul sau de două ori în timpul gătitului.

sfaturi

Oamenii cu dragoste specială pentru mâncarea acută pot adăuga un piper mic de chili la pui.
Încercați să uscați puiul înainte de ao pune în cuptor, activează aromele de pui și îmbunătățesc gustul ei.
Umpleți puiul cu mere, lămâi sau portocale pentru a-și păstra sucul.

Avertizări

Întotdeauna spălați-vă mâinile după contactul cu puiul brut pentru a preveni contaminarea bacteriilor.