Cum să gătești aripi de pui: 9 pași

Aripile de pui sunt una dintre gustările principale de pe orice parte, dar ele sunt, de asemenea, destul de bune ca fel de mâncare principală. Există multe modalități de a pregăti aripi de pui. Citiți mai jos pentru a învăța cum să gătiți aripi de pui.

Ingrediente

Ingrediente principale

900 g de aripi de pui (4 porții)
Bete de telina
Reumplerea brânzei cu mucegai albastru
Sos de aripă (gata sau acasă)
Panice (opțional)

Ingrediente suplimentare pentru sos de acasă

Dacă decideți să gătiți acasă "Miere de sos de usturoi", De asemenea, veți avea nevoie de:

Miere
Usturoi
Sos de soia

Dacă decideți să gătiți acasă "Sos picant", vei avea nevoie:

Sos picant
Sare
Usturoi
Unt cremos

Ingrediente suplimentare Paning

Dacă doriți să utilizați "Pauză simplă "De asemenea, veți avea nevoie de:

Făină
Sare
Piper
Praf de usturoi

Dacă doriți să utilizați "Buffalo Breading", De asemenea, veți avea nevoie de:

Făină
Sare
Piper
Praf de usturoi
Paprika
piper roșu

Pași

Metoda 1 din 2:

Pregătirea aripilor

unu. Cumpărați aripi. Cumpăra aripi la o rată de 10-15 aripi pe persoană dacă sunt furnizate ca fel de mâncare principală sau 5-7 aripi pe persoană dacă sunt servite ca o gustare. Acest exemplu utilizează 900 g de aripi de pui pe 4 persoane, dar puteți lua atât de multe aripi după cum aveți nevoie, împingeți de numărul de oaspeți.

2. Dacă este necesar, dezghețați. Dacă aripile sunt înghețate, le dezghețați prin plasarea frigiderului peste noapte sau punerea într-un castron de apă rece în bucătărie timp de 4 ore.

3. Tăiați aripile. Tăiați aripile înghețate cu un cuțit ascuțit în fiecare articulație. Veți avea 3 părți. Aruncați cel mai mare vârf al aripii.

Utilizați metode sterile. Spălați-vă mâinile după contactul cu carnea brută. Curățați placa de tăiere și alte suprafețe de gătit pentru a preveni poluarea încrucișată. Nu permiteți ustensile sau alte alimente cu pui sau suprafețe brute în contact cu puiul brut.

Nu puteți arunca sfaturile aripilor, ci pentru a face bulion de pui.

4. Dacă doriți, luați aripi. Depinde numai de tine, dar mulți bucătari preferă un parfum suplimentar pentru a folosi o marinadă bună. Cel mai adesea folosit usturoi medical sau marinadă ascuțită, dar puteți încerca pe alții. Dacă vă decideți să luați aripile, puneți-le într-un recipient superficial și lăsați în sos pentru 1-2 ore în frigider.

Pentru a pregăti un sos de miere de miere pentru 900 g de pui, veți avea nevoie de: 3/4 ceașcă de miere, 1 garnitură de usturoi și 3 linguri de sos de soia. Amestecați ingredientele bine într-un castron mic.

Dacă doriți să utilizați această marinadă, de asemenea, ca un sos, dublu numărul de ingrediente. Pentru 900 g de aripi de pui veți avea nevoie de: 1,5 cesti de miere, 2 cuișoare de usturoi și 6 linguri de sos de soia. Amestecați ingredientele bine într-un castron mic și lăsați-l deoparte jumătate pentru a pregăti sosul.

Pentru a pregăti sosul acut pentru pui de 900 g, veți avea nevoie de: 1/4 ceasca de sos acut, 1 lingurita de sare, 1 garnitura de usturoi, 6 linguri de unt zdratat. Amestecați ingredientele bine într-un castron mic.

Dacă doriți să utilizați această marinadă, de asemenea, ca un sos, dublu numărul de ingrediente. Pentru 900 g de aripi de pui veți avea nevoie de: 1/2 cană de sos acut, 2 lingurițe de sare, 2 cuișoare de usturoi, 12 linguri de unt topit. Amestecați ingredientele bine într-un castron mic și lăsați-l deoparte jumătate pentru a pregăti sosul.

Notă: Nu utilizați amestecul ca un sos în care ați marinat puiul. Dacă decideți să utilizați același sos, predivați-l. Nu utilizați niciodată cu sos de pui finit în care carne brută marinată.

cinci. Dacă doriți, acoperiți tigaia aripilor. Nu este necesar să faci asta. Dacă decideți să utilizați pâine, veți găsi două rețete utilizate pe scară largă mai jos.

Reteta simpla Breading pentru 900 g de aripi: Squake într-un castron mare sau placă 2 cupe Făină, 1 linguriță de sare, 2 lingurițe de piper și 1 linguriță de pudră de usturoi. Îndepărtați aripile de pui din marinadă, întreruperea pauzei în acest amestec, agitați surplusul și puneți-o pe un vas curat.

Retete Paning Buffalo pentru 900 g Wings: Squake într-un castron mare sau placă 2 cupe Făină, 1 linguriță de sare, 2 lingurițe de piper, 1 linguriță de pulbere de usturoi, 1 linguriță Paprika și 1 linguriță de piper de cayenne. Îndepărtați aripile de pui din marinadă, întreruperea pauzei în acest amestec, agitați surplusul și puneți-o pe un vas curat.

Pentru aromă optimă după o pauză, puneți aripi de pui timp de 1-2 ore în frigider.

Metoda 2 din 2:

Aripi de gătit

unu. Pregătiți aripi. Puteți să le coaceți sau să vă prăbușiți. Indiferent de metoda de gătire aleasă, temperatura internă a puiului trebuie să fie de cel puțin 74 de grade Celsius, astfel încât să poată fi mâncată în siguranță. Se recomandă utilizarea unui termometru de carne pentru a verifica temperatura înainte de a servi puiul pe masă.

Frying: Umpleți firma sau tigaia pentru bouilloni cu ulei vegetal și încălziți-l până la 190 de grade Celsius. Scufundați bucățile de aripi în direcția dvs. încet și cu atenție. Se recomandă să purtați haine cu mâneci lungi, deoarece uleiul vă poate arde. Pregătiți aripi până când sunt răsucite. Scoateți aripile uleiului cu un coș sau forceps.

Nu supraîncărcați Fryer. Aripi trebuie să se miște liber în petrol. Dacă este necesar, prăjiți aripile cu mai multe părți.

Coacerea: Preîncălzirea cuptorului la 190 de grade Celsius. Puneți aripile pe bastard cu un singur strat. Gătiți timp de 10 minute, apoi întoarceți fiecare aripă și pregătiți-vă încă 15 minute până când sunt răsucite.

2. Aripi uscate. Când puiul este gata, schimbați-l pe o placă întârziată cu prosoape de hârtie. Dați o piesă a uleiului, dar nu țineți aripile pe placă prea mult timp, astfel încât acestea să nu se răcească.

3. Acoperiți sosurile. Câteva secunde după ce ați pus aripile pe un prosop de hârtie, puneți-le într-un castron mare. Acoperiți sosul de pui și amestecați astfel încât piesele să fie acoperite uniform.

Puteți folosi usturoiul de miere gata sau de casă sau sos ascuțit. Rețetele de sos de casă pot fi găsite în pregătirea marinadei.

Notă de securitate: Nu utilizați același sos utilizat pentru marinada de pui brută. Aruncați rămășițele unui astfel de sos și folosiți partea curată a sosului de miere sau a sosului acut, pe care ați prezis deoparte.

4. Servi. Puneți gata, acoperită cu aripi de sos pe un vas de servire sau o farfurie. Serviți bețișoare de țelină sau cu brânză de alimentare cu combustibil cu mucegai albastru.

De ce ai nevoie

Cuptor sau aragaz
Bord de tăiere
Cuțit sau foarfece
Bol mare
Farfurie
Frite, tigaie mare pentru bulion sau bastard
Servețele de hârtie
Forceps
Little Bowl
Lițea măsurată și cupele
Fel de mâncare pentru hrănire sau farfurie