Cum de carcasă de pui de bandaj

Înainte de a găti o carcasă de pui, ea poate fi legată de sârmă pentru a pregăti uniform, și, de asemenea, că picioarele și sfaturile aripilor nu sunt arse în timpul coacerii sau gătitului la grătar. Carcasa legată arată, de asemenea, mai atractivă și aperitivă atunci când se gătește. Aflați cum să aflați această abilitate culinară utilă în trei moduri: legând mai întâi picioarele, legând mai întâi aripile și repede.

Pași

unu. Eliberează-te. Pentru că vă veți ocupa de o pasăre brută, pregătiți-vă că ați marcat tot ce aveți nevoie -, deci nu va trebui să căutați nimic după ce atingeți puiul. Veți avea nevoie de următoarele ustensile:

Bord de tăiere
3 picioare (90 cm) sau sfoară culinară
Foarfece
Tavă de copt

2. Pregătiți puiul. Îndepărtați toată pierderea, interiorul și bucățile de gât din carcasă. Ele pot fi aruncate sau amânate la utilizarea ulterioară. Clătiți puiul afară și în interior. Arata ca servetele uscate in afara si din interior inainte de a incepe sa se lege.

Dacă veți merge la pui polonez, înseamnă înainte de a lega.

Nu presărați puiul cu condimente înainte de a vă conecta.

Metoda 1 din 3:

Cravată un pui rapid

unu. Puneți carcasa de pui cu sân, picioarele pentru ei înșiși.

Imagine intitulată Truss un pas de pui 4

2. Tăiați picioarele crucii și legați-vă sfoară. Întoarceți sfoara pe picioarele încrucișate și legați-o atât de strânsă cât puteți, astfel încât picioarele să fie presate strâns în pieptul carcasei.

Imagine intitulată TRUSS Un pas de pui 5

3. Tăiați lotul suplimentar. Utilizați foarfece pentru a tăia sustenatul de scurgere după ce ați acoperit nodul, astfel încât să nu ajungă la gătit.

Imagine intitulată Truss un pas de pui 6

4. Urmați aripile. Așezați puiul pe foaia de coacere și ajustați aripile astfel încât să depășească zona gâtului.

Metoda 2 din 3:

Legați snogul de pornire a puiului

unu. Puneți puiul. Puneți carcasa de pui pe o placă de tăiere cu sân, sfaturi de aripă și picioare pentru ei înșiși.

Imagine intitulată Truss Un pas de pui 8

2. Benzi sub picioarele sfoară. Mijlocul firului trebuie să fie sub picioare, astfel încât aceleași capete se lipesc pe fiecare parte.

3. Traversați sfoara în jurul picioarelor. Ridicați capetele sfâșilor, astfel încât să se întindă sub picioarele carcasei și să le traverseze în jurul picioarelor literei "x".

Imagine intitulată Trusuri de pui Pasul 10

4. Strângeți capetele sub ambele picioare și în sus pe fiecare parte. Strângeți fermia ferm, așa că se străduiește capetele picioarelor unul altuia.

cinci. Așezați sfoară pentru garduri și aripi. Conectați capetele de pe partea superioară a adezivului, gâtului. Tensionați sfoara, astfel încât să nu se relaxeze.

6. Deplasați puiul. Ținând tensionată cu fire, întoarceți puiul astfel încât picioarele să fie smrroid de la dvs. și nu pe tine.

Aceasta este cea mai dificilă etapă a bandajelor de pui - nu vă faceți griji dacă nu primiți de la prima încercare.

Când puiul este inversat, ar trebui să fii vizibil pentru gemenii sfâșii pe ambele șolduri și aripi.

Imagine intitulată Truss Un pas de pui 13

7. Lega sfâșia. Poziționați sfoară sub oasele gâtului de pui și faceți nodul strâns.

Dacă puiul este tăiat gâtul, poziționați doar sfoara la gât.

Sfoara trebuie să fie foarte întinsă. Puiul de pernă ar trebui să RIP, deoarece sfoara este întinsă.

Imagine intitulată TRUSS Un pas de pui 14

opt. Tăiați lotul suplimentar. Utilizați foarfece pentru a tăia sustenatul de scurgere după ce ați acoperit nodul, astfel încât să nu ajungă la gătit.

Imagine intitulată TRUSS Un pas de pui 15

nouă. Întoarce carcasa la copil în sus. Așezați puiul pe foaia de coacere și ajustați aripile astfel încât să depășească zona gâtului. Tensionați pielea pe sân atât de strânsă cât mai curând posibil și o umpleți în cavitatea abdominală a carcasei. Puiul este bandajat, puteți începe gătitul.

Metoda 3 din 3:

Legați un pui care începe cu aripi

unu. Punerea unui pui în sân în sus. Poziționați sfoara în fața carcasei, astfel încât mijlocul său a fost la nivelul gâtului. Dacă vertebrele cervicale este încă în poziție, umpleți-le în gât, astfel încât acestea să păstreze și nu au interferat cu legarea.

Imagine intitulată Truss Un pas de pui 17

2. Trageți capetele sfâșii înainte. Sfoara trebuie să fie întinsă peste aripi, apăsând strâns de la adeziv și intrați în adânciturile formate acolo, unde șoldurile sunt închise cu partea superioară a carcasei. Strângeți capetele sfoară din ambele părți.

3. Legați un grătar sub obraz. Sfoara trebuie să treacă prin aprofundarea acolo, unde șoldurile sunt închise cu pieptul și până la capătul sânului. Legați sfaturile din față pe piept, peste orificiul din cavitatea abdominală.

Imagine intitulată cu un pui de pui Pasul 19

4. Treci peste sfoară sub picioare. Picioarele încrucișate ferm la carcasa toracică. Înfășurați capetele celor douăzeci din nou în jurul picioarelor și faceți un nod puternic.

Imagine intitulată Truss Un pas de pui 20

cinci. Tăiați lotul suplimentar. Utilizați foarfece pentru a tăia sustenatul de scurgere după ce ați acoperit nodul, astfel încât să nu ajungă la gătit.

Avertizări

Asigurați-vă că ați fost spălați temeinic brațele și orice suprafețe găsite de o carcasă de pui (de exemplu, plăci de tăiere, mese de pat de bucătărie de suprafață) după ce ați terminat controlat cu pasăre brută.

De ce ai nevoie

Foarfece
Sfoară culinară (IMPORTANT: Folosiți firurile de la 100% din bumbac - se numește și "sucursala de măcelărie" sau un fir culinar special. Într-o coardă economică obișnuită, poate exista un poliester, mâncarea de stropire.)
Bord de tăiere
Săpun și apă
Bastard