Cum să frigeți un pui sub broiler: 13 pași

Când intenționezi să pregătești o cină de familie, dar ai o lipsă de timp catastrofică, tu, desigur, amintiți-vă puiul. Dacă, în același timp, nu doriți să așteptați până când nu mă întristeze sau doriți să încercați un nou mod de gătit, Broiler va veni la ajutorul dvs. Faceți un pui sub broiler cu ușurință și doar. Urmați instrucțiunile noastre și veți fi un master de gătit de gătit sub broiler.

Pași

Partea 1 din 2:

Pregătirea puiului la frodding sub broiler

unu. Dacă puiul este înghețat, dezghețați-l în avans. Scoateți puiul ambalat de congelator și puneți-l în frigider timp de 24 de ore, acesta este cel mai sigur mod de a dezgheța carnea. Dacă aveți puțin timp, utilizați unul dintre celelalte Metode dezghețând puiul care necesită mai puțin timp.

2. Spălați puiul. Țineți puiul sub apă curgătoare. Urmăriți apa pentru a nu fi nici cald sau fierbinte, deoarece poate provoca creșterea și reproducerea bacteriilor.

3. Adăugați la condimente de pui. Există multe modalități de a spori gustul puiului. Afișați fantezia, creați noi combinații și combinații pentru condimente și marinate. Dacă aderați la o rețetă specifică, este timpul să adăugați condimente. Nu uitați de sare și piper!

Puiul de pui cu ulei vegetal și condimente. Ulei de pui de sodă, de exemplu, măsline, astfel încât crusta să se oprească mai clar. Adăugați astfel de condimente ca cumin, oregano, lămâie, usturoi, orice alte condimente și ierburi pe care doriți să o adăugați la joc. Puteți cumpăra o marinadă gata făcută în magazin. La condimente și ulei distribuite uniform pe suprafața puiului, se toarnă uleiul și puneți condimentele într-un pachet de plastic închis ermetic. Puneți puiul în ambalaj, închideți-l strâns și agitați-l.

Murătură Pui. Turnați marinada într-un castron și dați un pui marin marinat de la două la opt ore. În tot acest timp, un castron cu pui și marinadă trebuie să stea în frigider. Puiul va fi cel mai delicios dacă vă marinați opt sau mai multe ore.

Rău Pui în saramură. Salin în care veți împinge puiul, puteți combina cu diferite condimente. Unii adaugă zahăr la saramură. Dați un pui pentru a se culca în saloarea de la două la opt ore, puiul ar trebui să stea în frigider.

4. Înainte de a grăbi un pui, împărțiți-l astfel încât să fie cât mai plat posibil. Așa că va fi susținută uniform.Separați puiul sub "fluture" dacă vă plimbați întreaga pasăre sau piept.

Partea 2 din 2:

Șlefuirea puiului sub broiler

unu. Puneți tava de coacere sub folia de alimente de broiler. Fă-o înainte de a pune un pui pe el. Pe folie, grăsimea stinge grăsime, spălați tava după ce coacerea va fi mai rapidă și mai convenabilă. Nu stați grila de folie în cuptor.

2. Preîncălzirea preîncălzei, elementul de încălzire în partea superioară a cuptorului, până la 82 ° C.

3. Puneți tava cu pui de pui sub broiler. Puneți zăbrele pentru lungimea de 12-15 cm sub broiler, astfel încât puiul să fie sub căldură dreapta din elementul de încălzire al cuptorului.

Dacă nu aveți o tavă specială pentru coacere sub broiler, utilizați foaia de copt pentru coacere.

Dacă cuptorul dvs. este prevăzut cu un broiler retractabil, care este situat în partea de jos a sobei, puneți tava în grila inferioară a cuptorului.

4. Fry Pui sub broiler. Piesele subțiri ar trebui să fie prăjite de aproximativ 10 minute, mai groase - 15 minute.

cinci. Ia un pui de îndată ce se micșorează pe laturi. Întoarceți puiul și lubrifiați partea non-selectată cu ulei vegetal, de exemplu, măsline. Acest lucru va ajuta rahatul de pui și va deveni puțin crocant.

Pentru a transforma puiul, este preferabil să utilizați o spatulă și nu o furculiță. Acest lucru va ajuta sucul să nu curgă din carne de pui înainte de a fi complet gata.

6. Păstrați puiul de prăjit încă 5-10 minute. Amintiți-vă că sub pui de pui este pregătit foarte repede, astfel încât să puteți tăia.Fry puiul până când se schimbă.

7. Verificați temperatura în interiorul puiului. Ia carne de carne pentru a determina disponibilitatea puiului. Temperatura din interiorul șoldurilor și picioarelor trebuie să fie de 82 ° C, în interiorul sânului 77 ° C 74 ° C în bucățile mai subțiri.

Dacă nu aveți un termometru de carne, scoateți un pui din cuptor și tăiați o mică bucată. Dacă carnea de pui este pipking sau o nuanță gri, dacă se culcă, atunci. Puiul nu este gata. Carnea terminată de pui ar trebui să fie albă și mată.

Acordați atenție culorii sucului. Dacă sucul de curgere este transparent, înseamnă că puiul este gata.

opt. Opriți broiler. Ia puiul când este gata.

nouă. Lubrifiați sos de pui (opțional). După ce obțineți criteriul din cuptor, îl puteți oferi și mai mult gust și aromă, adăugând o cantitate suplimentară de sos. Lubrifiați sos de pui cu perie culinară, cuțit de unt cu lamă largă sau linguri.

sfaturi

Lăsați pielea pe pui în timpul coacerii pentru a păstra sucul de carne. Scoateți pielea înainte de a servi puiul pe masă.
Marinica de pui marinica de la sos Teriyaki.