Cum să gătești puiul

Carnea de pui are mult timp si a luat ferm locul pe mesele noastre si nu este din cauza sanatatii. Carne de pui universal din mai multe motive. În primul rând, este capabil să transmită diferite compoziții de gust, este relativ ieftin și, în plus, foarte util pentru sănătate. Carne de pui poate fi preparată în diferite moduri - coaceți în cuptor, gătiți pe grătar, vuiet în peisaj, trebuie doar să urmați rețeta și veți reuși.

Ingrediente

Pui de pui

1 cană de smântână
2 C.L. mustar Dijon
2 cuișoare de usturoi (CHOP)
1/2 C.L. Piper negru
4 jumătăți de piept de pui curățați din piele și fără oase
1 ceașcă de porumb zdrobite
1 Ambalaj (25 grame) Amestec uscat pentru supa de ceapă
3 C.L. Unt agitat

Pui - Sota

ulei vegetal
1/4 cesti de făină
1/4 ch.L. Piper negru
600 de grame de garduri de pui fără oase și piele (aproximativ 8 buc)
1 ceașcă de bulion de pui
2 C.L. Suc proaspăt de lămâie
1 1/2 C.L. Capers

Pui la gratar

12 capete de pui
½ ceasca de ulei de masline
1 C.L. Sare de mare
½ C.L.Piper negru zdrobit
½ C.L. Papries
½ C.L. Kumin
¼ C.L. piper roșu
2 cuișoare tocate de usturoi
3 C.L. Ceapa tocata
½ ceasca de patrunjel tocata

Pași

Metoda 1 din 4:

Pregătiți puiul

unu. Puneți puiul în frigider sau congelator dacă nu o veți găti imediat. Puiul este stocat în frigider două zile dacă nu intenționați să îl gătiți în acest moment, apoi puneți-l în congelator. Nu puneți pui în frigider dacă nu se îndoaie. Un astfel de pui va deveni un setandman al bacteriilor.

2. Spălați puiul. Pregătiți un pui de pui, un picior, gard sau orice altă parte a puiului, mai întâi carne de pui cu apă rece. Dacă puiul este deja murat sau gătit, înseamnă că a fost deja spălat. Spălați puiul în mănuși pentru a evita lovirea bacteriilor în mâini, precum și lovirea bacteriilor de la mână pe un pui. Spălați-vă bine mâinile înainte și după prelucrarea puiului.

Când terminați prelucrarea puiului, spălați bine suprafața pe care a fost puiul, precum și elementele pe care le-ați utilizat, de exemplu, cuțite, chiuvete și plăci de tăiat.

3. Pui uscat. Pui uscat cu prosop de hârtie.

4. Gatiti puiul. De îndată ce ați spălat și uscați puiul, puteți găti. Indiferent ce fel de metodă de gătire ați ales, asigurați-vă că stocați termometrul pentru carne. Va fi necesar să vă asigurați că puiul este încălzit la temperatura așezată în 74 ° C.

cinci. Corectați puiul în frigider. Dacă doriți să înghețați puiul, împachetați fiecare bucată de pui în folie. Deci, va fi mai ușor să dezghețați numai partea de care aveți nevoie. Dacă ați împachetat corect puiul, nu va apărea arsuri de la îngheț. Aceste arsuri sunt neplăcute pentru faptul că, atunci când gătesc, ei devin uscați și greu.

Puiul prăjit este stocat în frigider timp de 3-4 zile sau 4 luni în congelator.

Caserole din Dich -3-4 zile în frigidere, 4-6 luni în congelator.

Pui, tăiat în bucăți - 3-4 zile în frigider, 4 luni în congelator.

Bucăți de pui în sublifting sau bulion - 1-2 zile în frigider, 6 luni în congelator.

Pui Bezheses, Pui în Breadcrumbs - 1-2 zile în frigider, 1-3 luni în congelator.

Metoda 2 din 4:

Metodă de grătar de pui

unu. Puneți picioarele de pui în mânecă pentru coacere.

2. Pregătiți marinada.Se amestecă uleiul de măsline, sarea, piperul, paprika, ardeiul imens și cayenne într-o ceașcă mică.

3. Se toarnă marinadomul de pui. Se toarnă marinada în manșon pentru coacere și închideți-o. Îndepărtați cantitatea maximă de aer înainte de a închide manșonul. Rotiți pachetul de la o parte în lateral pentru a face marinada acoperită uniform pe întregul pui. Apoi puneți un pachet cu pui pe foaia de copt și puneți minimul în frigider timp de o oră și mai bine toată noaptea. Întoarceți puiul la fiecare câteva ore, astfel încât fiecare bucată de pui este în mod constant în marinadă.

4. Pregătiți grătarul. Lubrifiați grila cu grătar de ulei de măsline. Apoi caldați gratarul la 176 ° C.

cinci. Pune un gril de pui. Gatiti puiul la maro crisp pe ambele părți. Afară de pui la fiecare câteva minute pentru a vă bucura în mod egal de fiecare parte. Puiul este considerat gata dacă temperatura sa internă a atins 73.8 ° C. De îndată ce puiul pregătit, puneți-l pe un vas plat de 3-5 minute, astfel încât să se răcească puțin.

6. Servi puiul de pui.Bucurați-vă de grătar de pui fierbinte.

Metoda 3 din 4:

Metodă de pui copt

unu. Cuptor de căldură la 200 ° C.

Imagine intitulată Cook Pui Pasul 13 Previzualizare

2. Grădină de unt de grăsime pentru coacere. Distribuiți cu atenție uleiul pe întreaga suprafață interioară a vasului.

3. Bateți smântâna, muștarul Dijon, usturoiul și piperul într-un castron mare.

4. Acoperiți amestecul gătit de pui. Puneți 4 bucăți de piept de pui (fără oase și piele) în amestecul de smântână de muștar. Amestecați pentru a vă asigura că amestecul acoperă în mod egal toate piesele. Faceți clic pe sânii de pui pentru a mura în frigider timp de 20-30 de minute.

cinci. Deschideți puiul cu cornflakes și o supă uscată. Se amestecă cornflakes și amestec uscat pentru supa de ceapă într-un castron. Apăsați sânii de pui în acest amestec, astfel încât acesta este acoperit uniform la fiecare piesă. Agitați ușor fiecare piesă pentru a îndepărta excesul de amestec uscat cu pui.

6. Puneți piept de pui într-un vas de încălcare. Presărați piept de pui cu 3 loji de ceai de ulei futut.

7. Coaceți puiul timp de 20-25 minute până când devine maro de aur. Puiul este gata dacă termometrul pentru carne arată temperatura de 74 ° C.

Metoda 4 din 4:

Metodă de celule de pui

unu. Se toarnă ulei vegetal într-un schelet cu un diametru de 30 de centimetri distribuiți uleiul pe suprafața interioară a abilităților. Pune un shill pe focul mijlociu.

2. Amestecați făina și piperul într-un castron mic. Odată ce ați amestecat bine făina și piperul, tăiați puiul în acest amestec.

3. Pregătiți un pui într-o cratiță într-un singur strat până când acoperă o crustă de aur pe o parte. Acest lucru ar trebui să dureze 6-7 minute. Dacă tot puiul nu se potrivește în peisaj la un moment dat, îl puteți împărți în două părți.

4. Întoarceți puiul și pregătiți-l din partea a doua. Acest lucru ar trebui să dureze încă 4-5 minute.

cinci. Scoateți puiul de pe peisaj și lăsați-l deoparte.

6. Turnați bulionul la sos. De îndată ce ați turnat bulionul, apucați bucățile de pui lipicios cu o lamă de lemn.

7. Puneți puiul înapoi în cratiță, acoperiți capacul și gătiți pe căldură lentă. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 3 minute.

opt. Adăugați suc de lămâie și căprioare. Țineți puiul pe foc timp de încă 30 de secunde, adăugați sucuri și căprioare. De îndată ce adăugați aceste ingrediente, scoateți puiul de la Shill și răciți 5-10 minute.

nouă. Servi puiul de pui. Serviți fecale de pui gata făcute cu căldură, până când s-au răcit și și-au păstrat gustul uimitor, aroma și crusta crocantă.

Cumpărați sfaturi

Citiți eticheta. Înainte de a găti un pui, asigurați-vă că este cea mai înaltă calitate.

*Alegeți o tăiere adecvată. Indiferent de ce parte a puiului cumpărați, rețineți că nu există nici un miros ciudat și piele albastră.

Toată găina . Există următoarele tipuri de pui: Broilers, Pui pentru prăjituri și puii tineri.
Sferturi de pui. Există două soiuri: Shin și coapse sau piept și aripă.
Pui de pui întreg. Întregul pui este tăiat pe 8-9 bucăți, coloana vertebrală a fost îndepărtată.
Poop și sân. Vândut ca purificat din oase și piele și oase și piele.
Lobs de pui. Vândute într-un ambalaj separat.
Gât, picioare, gheare și t.D. Puteți cumpăra numai în magazine specializate sau în ferme.

Pregătiți un pui timp de două zile după cumpărare sau înghețați la temperaturi peste -17 de grade. În îngheț, puiul nu determină suficient timp pentru prevenirea înghețării, puneți un pui într-un pachet special pentru îngheț.