Cum să faci brandy acasă

Atenţie: Acest articol este destinat persoanelor de peste 18 ani.

Fructe, blând, brandy delicioasă este ușor de făcut în bucătăria proprie. Alegeți fructele pe care doriți să le utilizați, adăugați zahăr și alte ingrediente și dați amestecul. Câteva săptămâni sau luni Brandy-ul dvs. de acasă va fi gata să se vărce în sticle și să folosească. O astfel de băutură poate servi, de asemenea, ca un cadou excelent. Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți brandy acasă în trei moduri diferite.

Pași

Metoda 1 din 3:

Fructe simple de brand și zahăr

unu. Sterilizați recipiente din sticlă. Asigurați-vă că are o acoperire temeinică, pe care o veți închide Brandy pentru timpul fermentației. Pentru a steriliza recipientul, puneți-l în cratița de apă fierbinte timp de 30 de secunde, apoi scoateți forcepsul și lăsați să se usuce pe un prosop curat. Acest lucru va împiedica infecția de brandy.

Banca de sticlă de 2 litri este perfectă pentru această rețetă. Dacă doriți să faceți o mulțime de brandy, luați un container suplimentar.
Pentru un număr mai mic de brandy, puteți utiliza un recipient de litru.

2. Pregătiți fructele. Brandy de acasă poate fi făcută din orice fruct. Pentru această rețetă, piersici, struguri, prune, mere și pere sunt perfecți. Spălați fructele bine, îndepărtați tulpinile și coaja.

Nu tăiați fructele, trebuie să fie întregi.

Dacă utilizați piersici sau alte fructe cu oase, lăsați oasele din interior.

3. Acoperiți partea de jos a rezervorului de 1,25 cm de nisip de zahăr. Pentru aceasta, nisipul de zahăr obișnuit este cel mai bun.

4. Așezați un strat de fructe pe zahăr. Puneți pe un strat de zahăr de piersici, mere, struguri sau orice alte fructe pe care le utilizați.

cinci. Adăugați mai mult zahăr. Acoperă complet zahărul de fructe.

6. Continuați să stabiliți straturi de fructe și zahăr. Zahăr alternativ și straturi de fructe, până la 1,3 cm rămân la marginea rezervorului.

7. Finalizați zahărul. Ultimul strat trebuie făcut din zahăr alb simplu. Asigurați-vă că fructele nu sunt vizibile.

opt. Închideți banca. Astfel încât amestecul nu a fost infectat, face steril.

nouă. Păstrați banca timp de 6 luni. În acest timp, fructele și zahărul sunt combinate pentru a crea o brandy bogată și dulce. Păstrați-o într-un loc răcoros, întunecat, departe de lumină și căldură.

10. Tulpina brandy într-o sticlă. Când vine timpul, puneți o pâlnie într-o sticlă de vin sau altă capacitate și rupeți lichidul din cutie. Lăsați fructele pentru înghețată sau alt desert delicios.

unsprezece. Bucurați-vă de brandy. Ar trebui să obțineți o băutură dulce, cu conținut scăzut de alcool.

Metoda 2 din 3:

Brandy folosind drojdie

unu. Pregătiți 3 litri de fructe. Pentru această rețetă, puteți folosi orice fruct, dar fructe de padure se vor potrivi deosebit de bine. Spălați fructele bine și tăiați în bucăți. Nu este nevoie să curățați coaja, dar ar trebui să fie eliminată osul.

2. Stai straturi de fructe cu zahăr în cana de lut. Presărați fundul caniului cu zahăr și pe partea de sus. Puneți stratul de fructe. Zahăr alternativ și straturi de fructe până când sunt utilizate.

Utilizați o cană suficient de mare de argilă pentru a găzdui toate fructele și zahărul, lăsând câțiva centimetri de sus, deoarece amestecul va fi bule în timpul procesului de fermentație.

Dacă nu aveți o cană de lut, puteți folosi un castron de sticlă sau alt container gros, greu. Ambalajul trebuie să fie sticlă sau ceramică, dar nu metalică sau din lemn.

3. Se dizolvă într-un pahar de apă caldă 6 lingurițe de drojdie uscată. Utilizați drojdie uscată non-instantanee, care poate fi găsită în orice magazin alimentar.

4. Se toarnă amestecul de drojdie pe fructe și zahăr.

cinci. Adăugați 6 pahare de apă rece.

6. Puneți cana pe tavă și acoperiți placa. În timpul fermentației, lichidul din interior va fi balon, motiv pentru care aveți nevoie de o tavă pentru a asambla lichidul dacă percepe prin margine. Lăsați amestecul într-un loc răcoros timp de o săptămână.

7. Se amestecă amestecul o dată pe săptămână timp de patru săptămâni. Deschideți o cană și o lingură curată, cu mâner lung cu atenție conținutul bine, apoi acoperiți cana. Conținutul de alcool va crește în fiecare săptămână.

opt. Brandy de tulpină în sticle. După patru săptămâni, Brandy este gata pentru îmbuteliere. Turnați-l în sticle de sticlă și închideți strâns.

nouă. Păstrați sticle de câteva luni. În timp, parfumul se va îmbunătăți. Deschideți sticlele și bucurați-vă de brandy de îndată ce doriți.

Metoda 3 din 3:

Brandy folosind vodca

unu. Pregătiți kilogramul podelei de fructe. Pentru această rețetă, puteți utiliza portocale, lămâi sau orice alt tip de fructe. Spălați și curățați fructele dacă utilizați citrice. Melno a tăiat fructul.

2. Puneți fructe într-un borcan de sticlă mare și curat. Toate fructele ar trebui să se potrivească în bancă, precum și 3 pahare de vodcă și 1/2 cană de zahăr.

3. Se toarnă vodcă în borcan și aproape. Puneți amestecul într-un loc răcoros, întunecat timp de 4 săptămâni.

4. Fructe puternice. Deschideți recipientul și îndreptați fructele și apoi turnați lichidul în recipientul de sticlă curat.

cinci. Adăugați 1 1/4 Cupa de zahăr. Se amestecă conținutul și închideți recipientul.

6. Țineți brandy. Puneți recipientul în locul răcoros, întunecat timp de 3 luni. În acest timp, parfumul se maturizează.

7. Deschideți brandy și bucurați-vă. Dacă doriți, adăugați zahăr la gust.

De ce ai nevoie

Fructe, de exemplu, piersici sau blackberry
Zahăr
Banda de fermentație de bandă (cana de argilă sau un castron de sticlă mare cu un capac sunt cele mai bune)
Borcane sau sticle de sticlă