Cum să flamm: 10 pași (cu ilustrații)

Inflamarea înseamnă aprinderea alcoolului alcoolic. Alcoolul clipește rapid, dar nu reduce efectul care produce flaming. Cu toate acestea, această metodă de gătit poate fi periculoasă. Pentru a afla cum să demonstreze în siguranță oaspeții dvs. abilitățile dvs. culinare, citiți acest articol.

Pași

Metoda 1 din 2:

Pregătirea vasului și alcoolului

unu. Cumpărați vizualizarea corectă a alcoolului. Trebuie să utilizați numai alcool 40% din cetate. Toate băuturile cu o fortăreață mai mare pot duce la foc. Dacă alcoolul este mai puțin puternic, nu se poate aprinde.

Dacă rețeta nu specifică un anumit tip de alcool, alegeți cel care va fi combinat cu vasul dvs. Utilizați whisky sau coniac pentru feluri de mâncare principale - pentru mâncăruri de fructe sau de desert luați brandy de fructe.

2. Pregătiți un fel de mâncare care va fi funcțional. Urmați rețeta pe care o aveți. Mâncărurile tradiționale de inflamare includ: suzette creet, promovarea bananelor și închiderea.

3. Alcool termic. Alcoolul rece va fi mai puțin eficient, deci ar trebui să-l încălziți. Turnați alcoolul într-o cratiță cu partea superioară. Alcool termic la 54 de grade C- trebuie să observați formarea de bule de pe suprafață.

4. Dacă preferați utilizarea unui cuptor cu microunde, alcoolul termic în recipientul care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde. Porniți puterea completă și alcoolul încălzit timp de 30-45 de secunde.

cinci. Ia măsuri de precauție. Asigurați-vă că aveți o acoperire metalică destul de mare pentru a acoperi vasul pe care îl veți folosi. Dacă în procesul de flaming, focul devine prea mare, acoperiți vasul cu un capac metalic. Va ascunde flacăra, ca oxigenul necesar pentru arderea focului. Pentru aceasta, capacul ar trebui să se așeze la vas foarte strâns.

Metoda 2 din 2:

Flaming de feluri de mâncare

unu. Nu vărsați niciodată lichiorul chiar de la sticla de lângă focul deschis. Alcool puternic incredibil de combustibil. Dacă îl vărsați în imediata apropiere a sursei de foc, alcoolul se poate aprinde. Focul va intra în sticlă și va exploda.

2. Bea felul de mâncare de alcool pe care îl duci la flamm. Dacă nu aveți mâncăruri speciale pentru aceasta, utilizați o tigaie mare cu un mâner lung și bara laterală înaltă. Păstrați meciurile din apropiere sau mai ușoare.

Dacă o faci deasupra aragazului, turnați vasul cu alcool și o mulțime de înclinare tigaie.

Dacă aveți o sobă de gaz, scoateți tigaia de prăjire din foc și apoi alcool de apă.

3. Ardeți imediat alcoolul. Nu așteptați prea mult timp să mâncați nu înmuiat în gustul alcoolului. Aprindeți marginea tigaiei de prăjire și nu direct alcool. Utilizați o brichetă lungă sau potrivită pentru mangala.

Dacă o faci deasupra aragazului, atingeți brichetele de incendiu sau meciurile până la marginea tava, apoi lăsați flacăra să se răspândească pe întreaga suprafață a vasului.

Dacă aveți o sobă de gaz, puneți tigaia înapoi la foc, apoi înclinați ușor astfel încât perechile de alcool să fie inflamate.

4. Bucătar în timp ce alcoolul nu va fi decolorat. Veți învăța despre asta, deoarece flacăra va dispărea. Este nevoie de doar câteva momente, dar este important ca evaporarea alcoolului să ardă.

cinci. Serviți oaspeți surprinși.

Avertizări

Alcoolicul cauzat de alcool foarte repede. Asigurați-vă că oaspeții dvs. sunt la o distanță sigură pentru a evita arsurile.
Păstrați întotdeauna o acoperire metalică strâns adiacentă, deoarece nu știți când flacăra poate ieși din sub control.
Nu vărsați niciodată alcoolul direct din sticlă în vas. Flacăra poate traversa sticla și provoacă daune grave.

De ce ai nevoie

Fel de mâncare pentru inflamație
Alcool
Mai ușoară sau meci
Container non-farmacie de la care vei turna alcool
Îndepărtați capacul adiacent pentru tigaie
Aragaz electric sau de gaz