Cum se gătește alcoolul Braga: 6 pași

Atenţie: Acest articol este destinat persoanelor de peste 18 ani.

Alcoolul Braga este un amestec de enzime sau suspendarea ingredientelor. Practic, acest amestec constă din astfel de ingrediente, cum ar fi porumbul, zahărul, apa și drojdie, care sunt distilate pentru a obține alcool dintr-o fortăreață puternică cunoscută sub numele de Moonshine sau Whisky White. Deoarece alcoolul distilat poate fi făcut din diferite boabe, luna de lună este cel mai adesea asociată cu un amestec de porumb. Urmați pasul Pas cu pas această rețetă pentru pregătirea propriei dvs. Moonshine Braga.

Ingrediente

5 kilograme (2.27 kg) cereale de porumb sol (făină de porumb).
5 kilograme (2.27 kg) nisip de zahăr alb
10 galoane (37,9 litri) apă (dacă este posibil, apoi distilată)
1 drojdie uscată de brichetă
1 extract de malț (473 ml)

Pași

unu. Umpleți 10 galoane (37.9 litri) apă într-o tigaie pură (cupru sau oțel inoxidabil), capacitate de 20 de galoane (75.7 l). Puneți o cratiță pe aragaz și încălzi apa la 120 ° F (48.9˚ c).

O sobă mare în aer liber poate fi utilizată dacă aveți o cameră cu spațiu limitat.

Imagine intitulată Make Moonshine Mash Pasul 2

2. Împingeți cereale de porumb (făină de porumb) în apă încălzită. Se toarnă făina încet aproximativ 1 lire (453.6 g) Odată. Se amestecă constant pentru făină de muritoare uniformă.

Imagine intitulată face moonshine mash pas 3

3. Se dizolvă zahărul într-un amestec de porumb și apă. Adăugați zahăr cu porțiuni mici undeva 1 lire (453,6 g) amestecând. Sprijină temperatura amestecului între 120˚ și 145 ° F (48.9˚ și 62.8˚ c) timp de 30 de minute.

Evitați arderea amestecului, menținând temperaturile recomandate, altfel prea multă căldură va împiedica conversia amidonului la zahăr.

Imagine intitulată face Moonshine Mash Pasul 4

4. Scoateți cratița din aragaz atunci când moonshina va ajunge la consistența lichidă. Răciți cratița, plasându-l cu grijă în chiuvetă sau în un tanc puternic, umplut parțial cu apă rece.

Imagine intitulată face Moonshine Mash Pasul 5

cinci. Colapsul drojiei uscate a brichetei, zdrobiți 2 pahare (475 ml) cu apă caldă și amestecați până se dizolvă. Adăugați extract de malț și adăugați drojdie diluată la amestecul de lună. Amestecul va începe să fie groasă când începe procesul de fermentare a drojdiei. Drojdie va începe să consume zahăr și să producă alcool și dioxid de carbon.

Puteți adăuga o cantitate mică de apă caldă dacă doriți să trageți un amestec gros la acest punct.

Imagine intitulată face Moonshine Mash Pasul 6

6. Amestec personal (cartofi piure) în fundul ceramic sau de sticlă și stocați acest recipient cu un amestec într-un loc cald, aproximativ 65 (18.3 s), de la 3 la 5 zile. Acoperă consiliile de tifon, astfel încât să nu existe insecte, murdărie sau alte elemente nedorite, dar, în același timp, circulația aerului a continuat și procesul de fermentare.

Pentru fermentare, este necesară oxigenul și dioxidul de carbon este distins, deci nu trebuie să închideți complet recipientul.

În plus, puteți conecta camera de aer la capacul vasului, care va permite dioxidului de carbon și nu va polua aerul.

Pe partea de sus a materiilor prime de lună vor dezvolta o pălărie de spumă. Când spuma se oprește în creștere, înseamnă că amestecul este pregătit pentru distilare.

sfaturi

Pentru a determina dacă amidonul a devenit suficient de zahăr, puteți adăuga o picătură de iod într-o mică parte a amestecului înainte de a adăuga drojdie. Dacă iodul devine violet închis, atunci păstrați amestecul pe o căldură slabă timp de 30 de minute mai mult, astfel încât mai multă amidon. Dacă picătura este ușoară purpurie, atunci puteți adăuga drojdie.
Extract de malț, precum și drojdie de diferite soiuri pot fi găsite în magazinele de plante de acasă sau pe Internet. Se recomandă experimentarea cu doze diferite pentru a găsi opțiunea perfectă pentru dvs.

Avertizări

Pregătirea materiilor prime pentru băuturile alcoolice sau moonshine, atât pentru consumul personal, cât și pentru vânzare, este ilegală în Statele Unite și în multe alte țări dacă nu aveți o licență și permisiune. Trebuie să consultați și să explorați legile producției de alcool în terenul în care locuiți înainte de a începe gătitul.
Lumina de gătit fără supravegherea atentă și controlul procesului, în special la domiciliu, poate fi foarte periculos. Distile și Mogonul de tăiere amenință un pericol grav de incendiu exploziv, poluare și otrăviri de alcool.