Cum se activează drojdie uscată
Drojdie este o substanță din ciuperci microscopice, provocând fermentarea, utilizată în gătit.Drojdii sunt folosite pentru gătit pâine, bere. Unele tipuri de drojdii sunt folosite ca un supliment alimentar, o sursă de vitamină, seleniu și crom.Drojdie poate fi atât proaspătă și uscată. Formele uscate au nevoie de activare. Din fericire, este ușor de făcut.
Pași
unu. Determinați ce tip de drojdie pe care îl utilizați. Drojdie uscată sunt rapide și active. Drojdie de mare viteză nu necesită activare, amestecați-le cu ingrediente de rețetă. Dacă aveți drojdie activă, pentru a începe, trebuie să fie activate.

2. Determinați cantitatea necesară de drojdie. Uită-te în rețetă și măsurați cantitatea necesară de drojdie.
3. Umpleți apa de container. Apa ar trebui să fie între 37 și 43C . Dacă apa este rece, drojdia nu se va "trezi". Asigurați-vă că cantitatea de apă nu depășește cerințele de rețetă.
4. Arunca un vârf de zahăr în apă. Se amestecă până când zahărul este dizolvat. Acesta va ajuta drojdie mai repede pentru a începe metabolismul.Dacă nu aveți zahăr, utilizați o melasă. Puteți adăuga un vârf de făină, va funcționa, de asemenea.
cinci. Drojdie în apă cu zahăr. Se amestecă în mod activ până când granulele de drojdie se dizolvă. Acoperiți prosopul rezervorului, drojdia preferă întunericul.

6. Lăsați recipientul să stea timp de 1-10 minute. Acest proces se numește "clipește", când procesul de metabolism activează și începe să se înmulțească. 1-2 minute este de ajuns, dar pentru că, pentru a fi sigur că drojdia este în viață și se simte bine, așteptați 10 minute, apoi uite. Dacă bulele au apărut pe suprafață, drojdie de lucru.

7. Adăugați o soluție de drojdie la ingredientele uscate. Finalizați execuția rețetei.

opt. Gata.
sfaturi
- Perioada de valabilitate a drojdiei uscate 2 ani. După aceasta, drojdia încetează să răspundă când încerci să le activezi.
Avertizări
- Nu utilizați drojdie de panificație pentru bere. În drojdie de panificație există lactobacili vii, care vor da gustul acid de bere.
- Țineți minte că numele drojdiei sunt foarte înguste. În magazinul alimentar puteți întâlni "drojdie de panificație", "drojdie rapidă", "drojdie uscată activă" și alte nume. Din păcate, nu există uniformitate în rândul producătorilor de drojdie în numele drojdiei.
De ce ai nevoie
- Drojdie uscata
- Lingură de măsurat
- Rezervor de apă
- Apă
- Zahăr
- Spoon pentru agitare
- Prosop