Cum să faci vinul de la coacăz negru

Atenţie: Acest articol este destinat persoanelor de peste 18 ani.

De regulă, sezonul coacăzului negru la sfârșitul verii - începutul toamnei, iar aceste boabe cresc în întreaga Europă și SUA. Curierul negru este folosit pentru gătitul deserturi, gem și ceai. Din acest articol veți învăța cum să faceți un vin delicios de la coacăzul negru, care este ideal pentru un grătar sau alte partide de vară.

Ingrediente

Pentru vinurile de 4 L (6 sticle):

2 kg de boabe proaspete de coacăze negre
1,1 kg de zahăr
3,3 litri de apă
1 drojdie de ambalare (drojdie pentru vin roșu)

Pași

Metoda 1 din 4:

Instruire

unu. Traversează fructe de padure manual într-o găleată de plastic sterilă. Se toarnă 1 am răcit apa distilată și amestec bine. Lăsați amestecul timp de două ore.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 2

2. Fierbe o treime din zahăr de la 1,4 litri de apă timp de un minut. Siropul rece.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 3

3. Adăugați drojdie în 120 ml apă caldă (fără fierbere) și lăsați timp de 10 minute.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 4

4. Apăsați siropul răcit în fructe de padure. Adăugați drojdie. Asigurați-vă că amestecul a fost răcit deoarece temperatura la cald ucide drojdie.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 5

cinci. Acoperiți găleata cu o cârpă curată și lăsați într-un loc cald timp de șapte zile.

Metoda 2 din 4:

În 7 zile

unu. Îndreptați pulpa prin tifon sau țesătură similară, stoarcerea lui uscată. Utilizați carnea pentru compost.

Imaginea intitulată face vinul de vin Blackberry Pasul 7

2. Turnați lichidul rezultat într-un canal de 4 litri.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 8

3. Se fierbe a doua treime din Sahara cu 1/2 l de apă. Răciți siropul înainte de a adăuga la un canal.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 9

4. Taci un borcan de bumbac și asigurați un balon cu bile pe gât. Acest lucru va permite dioxidului de carbon să iasă și să protejeze vinul de la oxidare și poluare externă.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 10

cinci. Lăsați vinul timp de 10 zile.

Metoda 3 din 4:

După 10 zile

unu. Se toarnă vinul în recipient. Steriliza cană și turnați vinul înapoi.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 12

2. Fierbeți treimea rămasă din zahărul de la 1/2 l de apă. Răciți siropul înainte de a adăuga la vin.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 13

3. Conectați cana de bumbac, asigurați balonul și lăsați la sfârșitul procesului de fermentație. Când fermentarea se oprește, vinul va opri balonul.

Metoda 4 din 4:

După fermentație

unu. Apăsați vinul ca înainte.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 15

2. Sterilizați sticlele de vin și adăugați o pâlnie.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 16

3. Se toarnă vinul în sticlă, umplând fiecare sticlă pe gât.

Imaginea intitulată face vinul Blackberry Pasul 17

4. Închideți sticla de plută și puteți stoca.

sfaturi

Berry Vin este mai bine să bei în timpul anului, dar poate fi stocat până la doi ani.
Colectați numai coacăzul negru absolut negru și coapte negru. Coacăzurile imature nu se maturizează dacă de obicei.
Utilizați ustensile curate și sterilizate, altfel vinul se va deteriora.