Cum să activați un lipitor pentru vin: 12 pași

Pentru a face vin, aveți nevoie doar de câteva ingrediente. Cel mai important ingredient este Rudskaya. De obicei, Zakvaska este drojdie. Uneori se folosesc drojdie de vin specială. Drojdia conține enzime - enzimele necesare pentru a finaliza fermentația băuturii, adică transformarea zahărului în alcool.Puteți cumpăra drojdie obișnuită, de exemplu, zahărul sunt un tip special de ciuperci de drojdie. Acestea pot fi cumpărate într-un magazin de supermarket sau magazin alimentar.Ele sunt, de asemenea, numite drojdie uscată activă. Drojdie trebuie să activeze din nou, să le facă umezi înainte de a adăuga la amestecul de vin - struguri zdrobit și zahăr.Vă vom spune cum să activați drojdia uscată cu cablarea de drojdie și fără ea.Cablajul de drojdie este un mediu hrănitiv pentru drojdie.

Pași

Metoda 1 din 2:

Activarea drojdiei uscate fără cabluri

unu. Cumpărați un pachet de drojdie de vin uscată activă de la magazinul alimentar sau magazin de vinuri.

2. Puneți conținutul ambalajului în recipient cu apă de arc sau apă filtrată de sub robinet. Apa ar trebui să fie de 37-40 grade Celsius. Nu utilizați apă distilată.

3. Agitator cu atenție, închideți recipientul și lăsați-l să stea pe raft în temperatura camerei.

4. Verificați amestecul prin 0.5 ore. Dacă au apărut bule, închideți recipientul și lăsați-l să stea încă 6-12 ore. Dacă drojdia nu a devenit activă, începeți, folosind ingrediente proaspete.

cinci. După 6-12 ore, adăugați drojdie live activă la amestecul de vin - wort.

Metoda 2 din 2:

Metodă alternativă: Utilizarea cablului de drojdie

unu. Activați drojdia cu apă caldă, așa cum este descrisă prin metoda anterioară. Da drojdie să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.

2. Verificați dacă drojdie a venit la viață după 30 de minute. Dacă da, închideți-le și lăsați-o să stea până când veți găti pană de vin. Dacă drojdia nu a venit niciodată la viață, începeți din nou folosind ingrediente proaspete.

Într-un recipient separat cu un capac, pregătiți pană de vin, utilizați 60 ml de must de vin lichid sau suc de fructe dulci.

3. Adăugați un amestec de drojdie cu WOT.

4. Închideți amestecul și lăsați să stea în decurs de 4 ore.

cinci. După 4 ore, adăugați încă 60 ml de suc sau mustăți.

6. Închideți și lăsați să stea încă 4 ore.

7. Adăugați un amestec la Win Wedge.

sfaturi

Nimeni nu știe cât timp și în ce condiții au fost păstrate drojdie uscată. Drojdie poate veni în jur și nu poate merge. Verificați amestecul în 30 de minute pentru a vă asigura că drojdia a venit la viață și a devenit activă. Dacă drojdie a venit la viață, va exista un strat de bule pe amestec. În caz contrar, începeți peste tot.
În orice magazin cu vin vină vină drojdie.
Dacă utilizați cablarea de drojdie, atunci când ultimele 4 ore sunt potrivite pentru capăt, adăugați mai multe sucuri sau must de vin și lăsați amestecul să fie rupt pentru a forma și mai mult drojdie. Nu este obligatoriu.

De ce ai nevoie

Drojdie de vin uscată activă
Container cu capac
Cupa măsurată
Apă filtrată din macara sau apă de primăvară
Sushlo de vinuri revoluate sau suc de fructe dulci
O lingură
Temporizator