Cum să faci vin alb: 12 pași (cu ilustrații)

Atenţie: Acest articol este destinat persoanelor de peste 18 ani.

Vinificația poate fi distractivă și remunerație. În majoritatea zonelor, o astfel de producție este legală, dacă nu vindeți produsul. Acest mod de vinificație este extrem de ieftin, iar vinul va avea un gust plăcut dacă faceți totul corect.

Pași

unu. Dezinfectați toate echipamentele dvs. Dezinfectarea fiecărui instrument care intră în contact cu vinul este o procedură extrem de importantă, pentru a elimina arome inutile și a bacteriilor dăunătoare.Există multe metode diferite de salubritate, așa că ar trebui să determinați care dintre ele sunt cele mai potrivite pentru dvs.

Imaginea intitulată face vinul albului alb 2

2. Se toarnă suc de struguri albe într-o sticlă de 5 litri. Puneți capacul și agitați conținutul.

Imaginea intitulată face vinul alb albă 3

3. Adăugați o ceașcă de zahăr. Puneți capacul și agitați conținutul.

Imaginea intitulată face vinul alb albă 4

4. Într-o cantitate mică de apă caldă adăugați ușor drojdie și un mic zahăr.

Imaginea intitulată face vinul alb albă 5

cinci. Când apa începe să spună, se toarnă în sticlă.

Imaginea intitulată face vinul alb albă 6

6. Acoperiți capacul și agitați. (Este imperativ să treceți la următorul pas, după ce ați terminat acest lucru).

Imaginea intitulată face vinul alb albă 7

7. Scoateți capacul din sticlă.

opt. Faceți mai multe găuri în balon.

nouă. Minge de tensiune pe sticla gâtului.

Imaginea intitulată face vinul alb albă 10

10. Lăsați sticla să se rătăcească într-un loc cald, dar fără a obține lumina directă a soarelui.

Imaginea intitulată face vinul alb albă 11

unsprezece. După 12 ore, va începe să se hiss. Dacă acest lucru nu se întâmplă, începeți din nou. Drojdie. Gazele vor trece prin găuri într-un castron. Când balonul se oprește să se umfle (de obicei în 2-3 săptămâni), mergeți la pasul următor.

Imaginea intitulată face vinul alb albă 12

12. De îndată ce fermentația preliminară sa încheiat (după 2-3 săptămâni), conținutul de alcool din băutură este suficient și poate fi vărsat în recipient. Ar trebui să obțineți 5-6 sticle de vin cu conținut de alcool 11-12%! Puteți schimba și experimenta cu rețetă!

sfaturi

Dacă doriți să îmbunătățiți gustul produsului, nu îl utilizați în termen de o lună.
Dacă doriți să obțineți un gust foarte bun, recuperați-l la alte feluri de mâncare, asigurați-vă că întregul sediment rămâne în partea de jos a sticlei anterioare și lăsați-o timp de o lună.
Acest vin este mai bine rătăcit la o temperatură constantă de 17 ͦͦ (62 ͦF) timp de 3 săptămâni.
Pentru un gust mai bun, utilizați drojdie de vin. Drojdie de vin / bere subliniază o băutură mult mai bună aromă.
Dacă utilizați sucul de struguri roșii și produceți fermentația în același mod (la aceeași temperatură, aceeași cantitate de timp și t. D.) va deveni roz. Pentru a obține vin roșu, trebuie să utilizați sucul de struguri roșii și să provoace fermentație în același mod, dar la o temperatură de 30 ͦС -35 ͦͦ timp de zece zile.
Dacă înțelegeți că vă place vinificația, gândiți-vă la utilizarea blocurilor de fermentație comercială, numite și blocante de gaz. Ele produc CO2, dar nu lasa aerul. Ele sunt mai ușoare, mai fiabile și mai scumpe decât baloanele.
Curățarea este foarte importantă, cu care vine sucul / vinul, ar trebui procesate. Apă fierbinte sau tabletă campan (metabisulfat de sodiu) sau chiar soluție de albire. Suc, acesta este un preț excelent pentru microbi / drojdie. Asigurați-vă că există bacterii în drojdia voastră de vin.
Pentru a umple vinul fără a sparge sedimentul, patch-l. De asemenea, puteți filtra sticla de vin din sediment.

Avertizări

Nu o vinde! Este ilegal în majoritatea țărilor..

De ce ai nevoie

5 litri de suc de struguri albe
Ceașcă de zahăr
Drojdie de pâine (sac pentru 7 grame)
Sticlă de 5 litri
Balon
Pin