Cum de a găti starter

Rafinat este folosit pentru a pregăti totul: de la bere la pâine, dar majoritatea oamenilor nu știu cum să crească acest super-mâncare acasă. Procesul folosit pentru a crește Frans poate părea complex la prima vedere, deoarece implică într-adevăr câteva etape specifice, unelte și produse chimice, dar acest lucru este relativ ușor și pur și simplu învățați. Puteți crește pornirea la domiciliu folosind mai multe bucătărie principale, cum ar fi borcane cu capace înșurubate sau borcane cu alimente pentru copii, prosoape de hârtie și tampoane de alcool. De îndată ce învățați cum să creșteți de la început acasă, procesul va deveni cea de-a doua esență, iar pâinea de copt, berea și alte forme de pregătire sau coacere care necesită pauze, vor fi simplificate.

Pași

Metoda 1 din 3:

Prima încălzire care creează un mediu

unu. Aduceți 1 pahar de apă (250 ml.) a fierbe. După ce ați realizat acest lucru, scoateți apa din foc.

Imaginea intitulată Faceți drojdie Pasul 2

2. Se amestecă 15 G. extractul de malț în apă până când este complet dizolvat. Fierbeți-l încă 10-15 minute. Acesta va garanta sterilitatea.

Acest al doilea fiert va sanciiza mediul numit "Suslo".

3. Adăugați pachetul de gelatină în wort. Se amestecă până se dizolvă - nu se dizolvă complet.

Imaginea intitulată face drojdie Pasul 4

4. Se toarnă un amestec gelatinos biți în fiecare din cutii sau feluri de mâncare pe care le folosiți pentru a pregăti culturile de bacterii. Completați fiecare recipient fără acoperirea a aproximativ 0.6 mm. sus. Cea mai ușoară cale de a face cu o pâlnie sterilizată, dacă utilizați tuburi de testare sau sticle.

Păstrați un borcan sau un vas gol pentru o utilizare ulterioară în procesul de cultivare.

Metoda 2 din 3:

A doua încălzire, inocularea mediului

unu. Puneți băncile sau mâncărurile pe fundul tigaiei mari. Asigurați-vă că are un capac! Aici va fi prin modul în care vasele cu fund plat. Dacă utilizați un tub de testare rotunjit, trebuie să le instalați în rack, astfel încât să stați exact.

Imaginea intitulată Faceți drojdie Pasul 6

2. Se toarnă în vasul 5-7.5 cm. apă. Sau atât de mult încât apa a ajuns la mijlocul laturilor navelor de cultivare. Asigurați-vă că apa nu intră în borcane.

Adăugați cu atenție capacele. Nu le puneți pe bănci - vor steriliza. Dacă le puneți pe bănci, totul poate exploda.

Imaginea intitulată Faceți drojdie Pasul 7

3. Aduceți apă într-o cratiță să se fierbe. Păstrați-l pe o căldură mare timp de 15 minute pentru a steriliza vasele de cultură. Apoi trageți vasele de apă caldă cu forceps de bucătărie și complet cool. Este posibil să dureze ceva timp, deci tastați răbdarea.

Trebuie să așteptați până când vasele sunt răcite la 40 ° C înainte de a instala capacele sterile, altfel mediul răcit va duce la capacele capacelor vor fi sacrificate în recipiente sau vor exploda pur și simplu. După o răcire suficientă, puneți în mod fiabil capacele pe vase. Profesioniștii sunt de obicei răciți în 24 de ore sub o pantă.

Breverii de casă sunt adesea numiți "panouri", Deoarece multe utilizează tuburi de testare și le inversează într-un unghi, astfel încât amestecul de gelatină, se solidifică în interiorul pantei.

Metoda 3 din 3:

Etapele finale

unu. Pregătiți-vă zona de lucru. Acum veți avea nevoie de o serie de lucruri. Va fi mai ușor dacă vă sunt la dispoziție când începeți acest proces. Vei avea nevoie:

Pachetul de drojdie
Vasele înclinate
Clipuri expandate sau un ac lung
Tampon de bumbac sau prosop de hârtie pliat
Flaconul de alcool etilic
Vas cu SWAX, postat pe un prosop de hârtie curat
Navă înclinată, neutilizată, care a fost sterilizată, împreună cu un capac.

Imaginea intitulată face drojdie Pasul 9

2. Pregătiți drojdie în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet. Fiecare pachet va fi o listă de diferite sfaturi și instrucțiuni, astfel încât să le urmeze cu atenție. Va trebui să scuturam drojdie, astfel încât acestea să fie umflate și formate paste.

Imaginea intitulată face drojdie Pasul 10

3. Începeți să vă cultivați pantele. Deschideți jumătatea pachetului de drojdie. Ștergeți acul sau mașina de tuns cu un tampon de alcool (sterilizează acul și scoateți contaminarea care poate împiedica drojdia de cultivarea corectă).

Colectați o cantitate mică de pastă de drojdie pe un ac sau rotiți o clip într-un pachet de drojdie pentru ao acoperi.

Imaginea intitulată face drojdie Pasul 11

4. Introduceți acul în amestecul de gelatină și trageți drojdie. Lucrați cât mai repede posibil în această etapă pentru a preveni poluarea. Nu inhalați dacă este posibil.

Unele bere sunt recomandate pentru a pune un prosop de hârtie impregnat cu alcool pe un vas deschis sau o farfurie și introduceți un ac sau un cleme de hârtie prin intermediul unui vas pentru a preveni contaminarea atunci când conduceți drojdie.

Imaginea intitulată face drojdie Pasul 12

cinci. Închideți borcanul sau vasul. Puneți băncile în loc curat, rece și întunecat timp de 72 de ore. După câteva zile, veți vedea un film murdar pe suprafața înclinată și câteva zile mai târziu se va dezvolta într-un strat alb albastru de aproximativ 1 mm. Gros.

Ștergeți partea exterioară a cutiilor și capacelor cu tampon de alcool. Ca întotdeauna, totul ar trebui să fie complet steril.

6. Ieșire fiecare borcan pentru a elibera presiunea acumulată și apoi închideți din nou.

Veți observa o ușoară șuierare atunci când banca va restricționa. Ea iese din exces de dioxid de carbon din creșterea drojdie pentru a reduce presiunea în bancă.

Imaginea intitulată Faceți drojdie Pasul 14

7. Marca pe fiecare bancă data cultivării sale. Depozitați într-un frigider curat pentru a continua creșterea culturii. Acestea vor fi stocate în stare perfectă timp de cel puțin 3 luni.