Cum să gătești coapsele de pui fără oase și piele

Pași

2. Îndepărtați carnea. Acoperiți bucățile de carne de pui cu un film alimentar și le curățați cu grijă cu un ciocan mic (metal sau plastic). Ca rezultat, toate piesele ar trebui să cumpere aproximativ aceeași grosime - aproximativ 1,5-2 centimetri. De la această carne nu numai că va deveni mai moale și mai licitată, dar chiar și se coace în mod egal în cuptor.

3. Sold Hips în saramură. Îmi va da un suc. Completați dimensiunea mijlocie a apei calde (dar nu fierbinți). Adăugați un vârf de sare în apă și amestecați, dizolvându-l. Puneți în bucăți de carne de carne timp de 15 minute. În același timp, carnea a murit mai devreme va absorbi umiditatea.

4. Pregătiți o foaie de coacere. Luați o foaie mare de coacere suficient pentru a se potrivi tuturor bucăților de carne pe care intenționați să o coaceți. Adăugați două linguri de legume sau unt. Distribuiți uleiul uniform de-a lungul fundului opusului, astfel încât șoldurile să nu se lipească atunci când se coace. Ca rezultat, carnea va acoperi apetistul maro-maroniu de aur.

cinci. Pregătiți șoldurile pentru a coace. Scoateți-le din saramură și lubrifiați ulei de legume sau de cremă. Se poate face cu mâna, în același timp, în același timp, bucățile de condimente la gust. Amestecul de lamaie de lămâie este bine fixat sau altul destinat cărnii de pui, precum și un amestec de condimente pe bază de usturoi.

6. Finalizați pregătirea. Puneți bucățile de carne pe foaia de coacere, legume lubrifiate sau unt. Dacă doriți, vărsați-le cu mirodenii și puneți felii de lămâie pe partea de sus - va da vasul și mai mult parfum.

7. Bastard acoperă cu carne. Acest lucru se poate face în două moduri diferite. Primul este de a înfășura tava de coacere a tăvii de coacere. În același timp, faceți o folie fiabil și strâns cu marginile. A doua modalitate este de a folosi hârtie de pergament: doar pune o foaie de hârtie într-o capcană peste carne. După aceea, puteți să plasați imediat foaia de copt în cuptor sau să o puneți în frigider pentru a coace carne mai târziu.

opt. Carne de tort. Așezați bastardul în cuptorul încălzit. După aceea, închideți cuptorul și setați cronometrul timp de 20 de minute. După 20 de minute, scoateți foaia de copt a cuptorului și lubrifiați din nou carnea de ulei. Dacă doriți, puteți adăuga și condimente. Puneți o foaie de copt cu carne în cuptor, rezistentă la acesta de data aceasta timp de 10-15 minute.

2. Îndepărtați carnea. Acoperiți bucățile de carne de pui cu un film alimentar și le curățați cu grijă cu un ciocan mic (metal sau plastic). Tăiați carnea până când piesele sale devin o grosime de aproximativ 1,5 centimetri fiecare. Toți trebuie să aibă aceeași grosime. Ca rezultat, carnea de rezervă în mod egal și va fi ușor de întârziat.

3. Carne de silte în saramură. Se toarnă în lumea de apă caldă medie (dar nu fierbinte). Adăugați un vârf de sare în apă și amestecați, dizolvându-l. Puneți în bucăți de carne de carne timp de 15 minute. Carnea descrisă va absorbi umiditatea, ceea ce o va face mai suculentă și mai blândă.

4. Adăugați condimente. Se presară cu carne de sare și de piper. Puteți adăuga, de asemenea, niște usturoi de lămâie și / sau uscat la gust la gustul dvs. Cu umiditate de prăjire evaporate de la carne - mirodenii vă vor permite să o păstrați mai suculentă.

cinci. Pregătiți amestecurile de ouă. Luați o ceașcă suficient de mare sau un castron în care se joacă în mod liber carne și sparge mai multe ouă în ea. După aceea, coboară fiecare coapsă în ouă rupte. Umeziți piesele pe ambele părți.

6. Carnea de carne în făină. Făina va acoperi piesele umede, iar clare se formează pe ele. Se toarnă o mică făină într-o placă plată pentru a acoperi fundul. Îndepărtați în făină fiecare bucată de carne, iar apoi cealaltă parte. Parcelele care nu sunt acoperite cu făină pot fi presate separat.

7. Puneți bucăți de carne pe o tigaie preîncălzită. Înainte de aceasta, reduceți focul la mijloc. Așezați-vă pe tigaie pe o singură bucată până când o umple. Puneți cronometrul timp de 1 minut. După un minut, întoarceți carnea pe cealaltă parte. Plasați cronometrul pentru un alt minut. Carnea va începe să achiziționeze o umbră maro de aur.

opt. Carne de fermă pe foc lent. După al doilea minut, flip carne din nou. Acoperiți strâns tigaia cu un capac, reduceți focul la slab și puneți un cronometru timp de 10 minute. Zece minute dezactivează focul. După aceea, lăsați tigaia de prăjire pe aragaz timp de încă 10 minute, în nici un caz nu scoate capacul de la ea.

2. Carne de silte în saramură. Se toarnă în lumea de apă caldă medie (dar nu fierbinte). Adăugați un vârf de sare în apă și amestecați, dizolvându-l. Puneți carnea în apă timp de 30 de minute. Șoldurile încorporate vor absorbi umezeala, ceea ce le va face mai suculente și blânde.

3. Face marinada. În timp ce carnea se agită în saramură, pregătiți marinada. Bine adaptat un amestec de ulei de măsline, sare, piper, condimente, usturoi și zei de lămâie. De asemenea, puteți utiliza sosul de susan sau de soia sau sos de grătar. Când carnea este căutată în saramură, puneți-o în sacul de plastic. Se toarnă marinada în acest pachet și sigilați-o.

4. Adăugați condimente. Dacă decideți nu la carnea marină, puteți să o livrați cu mirodenii. Presărați coapsele de pui sare, piper și usturoi uscat. Degetele înfășoară ușor condimentarea în carne. Stratul de suprafață va păstra în umiditatea cărnii și va face mai blândă.

cinci. Spălați grătarul de grătar și lubrifiați-l cu ulei. Dacă nu ați folosit grătarul pentru o lungă perioadă de timp, sau viceversa, a folosit-o destul de recent, merită să o scrieți. Pentru aceasta, este de obicei suficientă agenți de apă și de spălat vase. Spălarea zăcămintei, aplicați un ulei vegetal pe el, astfel încât carnea să nu se lipească de ea.

6. Porniți gratarul. De regulă, carnea de pui este prăjită în grătar la o temperatură de 190 până la 230 ° C. Cu toate acestea, unele sunt recomandate pentru încălzirea grătarului la 290 ° C. Astfel încât carnea nu este arsă, setați temperatura mai mică și se prăjește puțin mai mult.

7. Carne de fructe. Puneți coapsele de pui pe grila Grill. Asigurați-vă că piesele sunt situate în afară de aceeași distanță - astfel încât vor juca uniform. Carne de carne pentru 2-3 minute pe fiecare parte. Când carnea se face așa cum ar trebui, se observă pe ea (dungi întunecate) de grille.

2. Obțineți carne. Scoateți carnea din sobă (de la grătar sau ieșiți din cuptor) și puneți-o pe o placă mare. Așteptați 5-10 minute până când carnea se răcește înainte de ao tăia. Acest timp poate fi folosit pentru a pregăti sosul. Dacă începeți imediat să tăiați carnea incomodă, sucul va ieși din ea.

3. Răspândiți carnea pe vas. Puneți carne pe un vas curat. Poți cum să-l taie, așa că vino cu piese întregi. Căci frumusețea pune câteva felii de lămâie și frunze de un zăvor pentru un fel de mâncare. Puteți presăra carne cu verdele sau se toarnă cu sosul. Răspândiți pe masă, de asemenea, fel de mâncare laterală.

• Coapsele de pui fără oase și pielea sunt foarte universale în timpul de gătit cu combinații noi de gust pentru a găsi ceea ce doriți să gustați.
• Pregătiți-vă la rata de 2 coapse de pui fără piele și oase pe persoană.
• Planificați câteva ore pe gătit timp de câteva ore, mai ales dacă sunteți mai întâi pregătiți coapsele de pui. Este mai bine să faceți totul mai lent decât grăbea și rezultând într-un fel de mâncare de jumătate de apă.

• Când gătiți, purtați haine potrivite, altfel puteți obține arsuri grave.
• Pregătirea cărnii de pasăre, a încălzit întotdeauna la o temperatură nu mai mică de 74 ° C.
• Verificați eticheta atașată la carne. Tehnologia de pui va fi diferită, iar unele păsări depășesc restul în dimensiune. Astfel de pui ar trebui să fie pregătiți altfel.

• Coapsele de pui fără oase și piele
• Reţetă
• Făină
• Sare, piper, zei de lămâie, usturoi uscat, alte condimente
• Apă
• Ulei
• Bowl de dimensiuni medii
• Hammer mic (metal, plastic sau din lemn)
• Echipamente de bucătărie: Cuptor, gril sau tigaie
• Termometru de bucătărie din carne