Cum să gătești coapsele de pui

Coapsele de pui sunt delicioase, suculente și au o textură interesantă, mai ales dacă pielea este clară. Există multe modalități de a pregăti coapsele de pui, iar cele mai frecvent utilizate dintre ele includ coacerea, prăjirea în cuptor cu funcția de grătar, gătit într-o cratiță de gătit lent și prăjire. Iată câteva rețete și instrucțiuni majore care pot fi folosite în prepararea coapsei de pui.

Ingrediente

Coacere

450 g coapse de pui fără oase și piele
1-2 linguri (15-30 ml) ulei de măsline
Sare și piper la gust

Cuptorul cu funcția de grătar

450 g coapse de pui fără oase și piele
1-2 linguri (15-30 ml) ulei de măsline
Sare și piper la gust

Miere

450 g coapse de pui fără oase și piele
1/4 lingurita (1,25 ml) săruri
1/8 lingurita (0,625 ml) piper
3/4 cană (185 ml) sos de grătar
2 linguri (30 ml) miere
1 linguriță (5 ml) sos woofershire

Prăji

450 g coapse de pui fără oase și piele
Sare și piper la gust
1 1/2 sticlă (375 ml) pathel
4 cupe (1 litru) ulei de rapiță
1 cană (225 ml) făină
2 Ouă de ouă
2 cani (450 ml) făină de porumb

Pași

Metoda 1 din 4:

Coacere

unu. Preîncălzirea cuptorului la 220 de grade Celsius. Pregătiți o formă de copt, acoperind-o cu un strat subțire de grăsime culinară.

De asemenea, puteți să lubrifiați forma de copt, ci să-l fixați cu folie de aluminiu sau hârtie pergament.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 2

2. Se condimentează puiul. Sung în jos, piper la discreția ta și splash cu ulei de măsline.

Puteți analiza puiul direct în formă pentru a coace pentru a minimiza cantitatea de mâncăruri murdare sau pe o placă separată sau de mâncare, astfel încât să nu contamineze forma excesivă pentru coacere.

Dacă nu sunteți sigur cât de multă utilizare de sare și piper, porniți de la 1/4 h. L. (1,25 ml) săruri și 1/8 h. L. (0,625 ml) piper negru.

Pentru a acoperi puiul cu ulei de măsline mai uniform, utilizați o perie culinară. Uleiul păstrează sucuri în carne și promovează apariția crustei roșii în procesul de coacere. De asemenea, puteți utiliza alte unturi de legume sau fuzionate.

Dacă doriți, puteți înlocui uleiul cu sos de coacere. Acoperiți puiul cu sos sau sos finit (de exemplu, sos de grătar) cu o perie culinară.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 3

3. Coaceți puiul fără acoperire timp de 20 de minute. Puiul trebuie să fie răsucite, iar temperatura sa internă ar trebui să ajungă la 80 de grade Celsius.

Pentru măsurarea temperaturii, utilizați termometrul de carne instant. Introduceți-l în centrul unei părți groase a șoldului pentru a obține citiri exacte.

Dacă coapsele de pui nu sunt gata, puneți-le înapoi în cuptor și coaceți cu intervale de 5 minute până când carnea ajunge la temperatura dorită

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 4

4. Serviți în cald. Scoateți puiul din cuptor, acoperiți și lăsați să stea timp de 10 minute.

Acoperă forma foliei de aluminiu. Nu este nevoie să acoperiți forma unei folii poate fi pur și simplu pe partea de sus.

Va face o pui mai licitație, iar carnea se va răci la siguranță pentru utilizarea temperaturii.

Metoda 2 din 4:

Cuptorul cu funcția de grătar

unu. Porniți caracteristica Grill din cuptor. Dați-i să se încălzească timp de 5-10 minute.

Cele mai multe cuptoare cu funcționalgril are capacitatea de a regla modul de temperatură, dar dacă este în cuptor, încălzirea în modul înalt.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 6

2. Sezonul Hips. Sare, piper pe gustul tău și, dacă vrei, stropi cu unt.

Dacă nu aveți preferințe speciale de gust, utilizați aproximativ 1/4 ore. L. (1,25 ml) săruri și 1/8 h. L. (0,625 ml) piper negru.

Marinada poate fi lăsată peste noapte, dacă se dorește.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 7

3. Așezați coapsele de pui într-o cratiță a unui grătar. Între rack și fundul tăvii trebuie să fie spațiu.

Este important să folosiți un grătar cu un suport și nu o formă de copt. Rack vă permite să spălați cu grăsime fierbinte, ceea ce previne riscul de aprindere.

Dacă utilizați șolduri fără oase și piele, nu contează exact ce partid le veți stabili. Dar dacă pregătiți șolduri cu oase, puneți osul în sus. Dacă vă prăbușiți cu o piele cu o piele, atunci este mai bine să o puneți cu o piele în sus, astfel încât să se dovedească o crocantă.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 8

4. Fry Hips timp de 20 de minute. Transformați-le o dată în procesul de gătit, astfel încât acestea să fie răsucite uniform. Nu acoperă.

Montați cratița pentru grătar de 10-13 cm de la elementul superior de încălzire.

Rotiți ușor puiul după 10 minute de gătit. Lubrifiați această parte cu unt și continuați să gătiți încă 10 minute.

Dacă coapsa este groasă, este posibil să fie să le pregătiți într-un total de 25-35 de minute.

Pielea sau carnea ar trebui să devină maro de aur. Dacă pielea este deja răsucite, iar în interiorul cărnii nu este încă pregătită, continuați să coaceți, reducând temperatura la 150 de grade Celsius. Deci, veți evita uscarea inutilă a coajelor.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 9

cinci. Serviți în cald. Ia puiul din cuptor de îndată ce este bine submatur, și temperatura sa interioară va ajunge la 82 de grade Celsius.

Sucul de pui ar trebui să fie transparent, iar carnea nu este roz.

Verificați temperatura interioară a termometrului instant de pui pentru carne, lăsându-l în cea mai groasă parte a piesei păsărică. Dacă pregătiți șolduri cu os, asigurați-vă că termometrul nu atinge osul.

Metoda 3 din 4:

Miere

unu. Se condimentează puiul. Sleeta în mod egal și lipiți-o.

Dacă doriți, puteți utiliza alte mirodenii. Pentru această rețetă, un vârf de pulbere de usturoi, pulbere de chili, praf de ceapă sau condimente creole. Dacă în loc de sosul de grătar folosiți unt sau sos de lămâie, adăugați un vârf generos de patrunjel sau oregano.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 11

2. Puneți puiul în Mednenovarka. Utilizați o cratiță de cel puțin 3-4 litri și asigurați-vă că puteți închide capacul strâns.

Dacă doriți, acoperiți-l cu un strat subțire de grăsime pentru gătit sau pentru a utiliza o patură specială anti-dinast pentru medical. Acest lucru nu este neapărat, dar astfel veți preveni riscul de a lipi puiul.

3. Se amestecă sosul de grătar, miere și sos woofershire. Treziți aceste ingrediente într-un castron mic.

Dacă preferați mai multe feluri de mâncare ascuțite, adăugați la 1/4 h. L. (1,25 ml) de sos acut.

De asemenea, puteți găti un alt sos dacă nu vă place gustul unui grătar de sos. Trebuie doar să adăugați 3/4 cești la coapsele unui fluid de sticlă (185 ml). De exemplu, puteți pregăti un sos simplu de 1/2 cană (125 ml) de bulion de pui, 3 st. L. (45 ml) ulei de cremă și 2 linguri (60 ml) Suc de lămâie.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 13

4. Se toarnă sosul de pui și se amestecă astfel încât șoldurile să fie acoperite uniform.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 14

cinci. Pregătiți-vă la căldură scăzută timp de 5-6 ore. Temperatura interioară a puiului finit trebuie să ajungă la 82 de grade Celsius).

Puiul trebuie să fie suficient de licitat și ușor de separat fără cuțit.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 15

6. Serviți în cald. Puneți puiul finit pe un vas de servire și se presară cu sos sau suc.

Metoda 4 din 4:

Prăji

unu. Sezonul și puiul de pickup. Umflarea, piper șoldurile și puneți cel puțin 2 ore în POCH.

Fața de solit și piper, dar dacă nu sunteți sigur cât de mult de utilizat, începeți de la 1/4 h. L. (1,25 ml) săruri și 1/8 h. L. (0,625 ml) piper negru.
Utilizați un castron nereactiv. Multe metale se pot adapta la un PochTow ușor acid. Este mai bine să utilizați un vas de sticlă, ceramic sau plastic.
Acoperiți castronul și puneți un pui marinat în frigider. Lăsați-o cel puțin timp de 2 ore sau chiar noaptea.

Imagine intitulată coapse de pui Pasul 17

2. Uleiul de căldură în frite. Când sunteți pregătiți pentru arderea coapsei de pui, încălziți uleiul la 177 de grade Celsius.

Pentru a urmări temperatura uleiului, utilizați un termometru instant de cofetărie.

Cel mai bine este să folosiți un friter, dar, în cazul extrem, puteți utiliza o cratiță de metal gros cu partea superioară. Uleiul de căldură într-o cratiță pe căldură medie.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 18

3. Puneți ingrediente pentru paine în boluri diferite. Puneți făina, ouăle și făina de porumb în boluri separate.

Bolurile ar trebui să fie largi și superficiale, astfel încât să faceți mai ușor să scufundați puiul.

Dacă doriți, puteți, de asemenea, scuipa făina de porumb cu un vârf de sare, piper și paprika.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 19

4. Acoperiți puiul. Acoperiți fiecare pâine coapsei în următoarea ordine: făină, ouă și făină de porumb.

Scoateți coapsa din chestiuni și țineți-vă deasupra vasului spre ochelarii în exces de strat.

Observați coapsa de pe ambele părți ale făinii. Făina promovează o mai bună legare. Țineți coapsa peste misiune, atingeți ușor pentru a scăpa de excesul de făină.

Scufundați coapsa acoperită în ouă. Da direcție peste coapse peste misiune.

Observați coapsa de pe ambele părți în făină de porumb. Puiul trebuie acoperit complet.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 20

cinci. Fry fiecare bucată de pui timp de 13-20 de minute. Puiul este gata dacă a fost acoperit cu o crustă maro aurie, iar temperatura sa internă a ajuns la 82 de grade Celsius.

Imagine intitulată Cook Chicken Tights Pasul 21

6. Uscat și serviți fierbinte. Puneți puiul timp de 5 minute pe o placă râzând cu prosoape de hârtie pentru a scăpa de grăsime excedentară. Servi fierbinte.

De ce ai nevoie

Forma de copt
Pan Grill
Miere
Fryer sau Pan gros, mare
Grăsime pentru gătit, folie de aluminiu sau hârtie pergament
Castron nereactiv
Perie culinară
Venchik
Forceps
Termometru instant