Cum să gătești cotlete de porc afumat

În Rusia, suntem obișnuiți cu carnea afumată, achiziționată în magazin sau pe piață, este un produs complet finit care servește ca o gustare rece. Cu toate acestea, în unele țări există produse semifabricate de carne, care sunt menținute în timpul de fum, în principal pentru a le oferi un gust plăcut și aromă de carne afumată. Deci, Koreik de porc tăcut ("Pui de porc afumat") Mai ales popular în Australia și Statele Unite, unde este imposibil să cumpere în magazine de carne. Dacă călătoriți și ați decis să vă răsfățați cu această delicatețe, rețineți că acest produs nu poate fi consumat fără tratament termic anterior. Trebuie să vă asigurați de pregătirea completă a cărnii și, dacă există îndoieli că coreeni este absolut sigur pentru utilizare, atașați mai mult efort. Din fericire, veți aduce cu ușurință coreeană afumată la pregătire cu placa, grătarul sau cuptorul.

Pași

Metoda 1 din 3:

Gătit kore de porc pe farfurie

unu. Preîncălziți într-o tigaie mare 1 lingură de ulei (15 mililitri). Porniți arzătorul sub tigaia de prăjire pe focul de mijloc și așteptați până când uleiul este blocat.

Imagine intitulată Bucătărie de carne de porc afumată Pasul 2

2. Pregătiți un grătar într-o tigaie de prăjire timp de 2 minute pe fiecare parte. După 4 minute, ambele părți ale coreeanului vor fi răsucite.

Imagine intitulată Bucătărie de carne de porc afumată Pasul 3

3. Faceți focul mai puțin și gătiți cotlete pentru încă 1 minut. Apoi verificați temperatura coreeană utilizând termometrul de carne. Carnea este considerată sigură pentru a mânca dacă temperatura sa este de cel puțin 60 ° C. Dacă este mai puțin, continuați să gătiți încă 1-2 minute.

Imagine intitulată Coturile de porc afumat Pasul 4

4. Plasați coreeană pe placă și serviți. Fi ridicol cu ulei fierbinte într-o tigaie de prăjire, când trimiteți cotlete. Înainte de a servi, da mese să se răcească timp de câteva minute.

Metoda 2 din 3:

Gătit coreean pe grătar

unu. Porniți gratarul și setați modul de încălzire medie. Verificați puritatea laturilor de grătar înainte de a pune carnea pe ele.

Imagine intitulată Cook Fumer Pork Cots Pasul 6

2. Lubrifiați grătarul de grătar cu ulei vegetal. Nu va permite carnea de a rămâne la grilă. Aplicați ulei cu o perie.

Puteți utiliza orice ulei vegetal (de exemplu, măsline), dacă nu există nici o floarea-soarelui la îndemână.

Imagine intitulată Bucătărie de carne de porc afumată Pasul 7

3. Pregătiți bara de grătar afumată 2 minute. După 2 minute partea inferioară a cărnii trebuie să fie răsucite.

Imagine intitulată Coturile de porc afumat Pasul 8

4. Rotiți Coreea 90 de grade și continuați să gătiți încă 2 minute. Acest lucru vă va permite să obțineți urmele caracteristice ale grătarului sub formă de romb de pe suprafața cărnii.

Dacă nu doriți ca urmele grătarului pe coreeană, lăsați carnea în poziția inițială și gătiți încă 2 minute.

Imagine intitulată Coturile de porc afumat Pasul 9

cinci. Rotiți carnea și gătiți încă 2 minute. Două minute mai târziu, verificați temperatura termometrului coreean pentru carne. Carnea este periculoasă să mănânce în alimente dacă temperatura sa internă nu a ajuns la 60 ° C. Continuați să gătiți încă 1-2 minute pentru a obține temperatura necesară.

Imagine intitulată Bucătărie de carne de porc afumată Pasul 10

6. Puneți berothele terminate pe masă pentru servire. Lăsați-le timp de câteva minute, astfel încât carnea să fie ușor răcită.

Metoda 3 din 3:

Coacerea coreeană

unu. Cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 ° C. Montați grila cuptor la nivel mediu.

Imagine intitulată Bucătărie de carne de porc afumată Pasul 12

2. Ascultați o parte a coreeană într-o tigaie pe foc mediu. Este necesar aproximativ 3-4 minute, astfel încât o parte să fie complet răsucite. Dați temperatura cuptorului dacă cotletele au început să fumeze.

Imagine intitulată Bucătărie de carne de porc afumată Pasul 13

3. Puneți coreeanul pe foaia de coacere pentru a le lua de sus. Nu puteți fi acoperită cu nimic și nu lubrifiați foaia de copt.

Imagine intitulată Bucătărie de carne de porc afumată Pasul 14

4. Coaceți Coreea în cuptor timp de 20 de minute. După 20 de minute, verificați temperatura termometrului coreean pentru carne. Temperatura ar trebui să fie de cel puțin 60 ° C, în caz contrar carnea nu este sigură să mănânce.

Lăsați coreeanul în cuptor pentru încă câteva minute pentru a încălzi carnea la temperatura necesară.