Cum să coaceți vinetele
Vinetele prăjite sunt un fel de mâncare utilă clasică, care este ușor de pregătit în forma sa principală. Mulți oameni evită roagerile de coacere, deoarece, dacă nu sunt atenți, vinetele pot lucra în grăsimi și crude. Iată cum să coaceți vinetele astfel încât să obțină textura potrivită - moale înăuntru și cu o crustă crocantă în afara.
- Timp pentru pregătire: 40-45 de minute
- Timp de gătit: 20 de minute
- Timpul total: 60-65 de minute
Pași
Metoda 1 din 3:
Alegeți și procesați vineteleunu. Alegeți un bun vinete. Dacă alegeți dintr-o varietate de vinete, atunci trebuie să știți că vinetele ar trebui să fie întotdeauna solide, chiar și atunci când coapte. Trebuie să luați vinete cu liliac întuneric sau coajă neagră fără deteriorări și zgârieturi.

2. Spălați vinetele. Îndepărtați bine vinetele în apă rece, asigurându-vă că ați eliminat toate murdăria de pe suprafața pielii. Poate doriți să utilizați o perie pentru legume, mai ales dacă vinetele au fost achiziționate în bazar și există încă urme de sol pe ea.

3. Tăiat vinete. Puneți vinetele în lateral pe o placă de tăiere. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia o coadă de vinete și aveți grijă să curățați echilibrul din tulpina verde. Apoi, tăiați vinetele la gustul dvs. Alegeți una dintre următoarele metode comune pentru tăierea vinetei pentru coacere:



Metoda 2 din 3:
Solim Egeplazhanunu. Se presară sare de vinete feliate. Puneți vinetația tocată pe o frunză pentru coacere, acoperită cu prosoape de hârtie și se presară abundent cu o parte deschisă de sare din felii de vinete. Deci, eliminați excesul de umiditate, iar vinetele prăjite vor fi mai puțin apă și moale. În plus, vinetele nu absoarbe prea mult ulei. Puteți sări peste acest pas dacă vă grăbiți, dar este mai bine să nu faceți acest lucru dacă doriți ca textura de vinete să fie perfectă.

2. Așteptați treizeci de minute. În timp ce vinetele vor fi acoperite cu sare, picături și scurgeri de la ea ar trebui să înceapă. Dacă nu observați acest lucru, apoi germinați cu o cantitate mică de sare.

3. Apelați apă sărată din bucăți de vinete. Stoarce cu grijă apa într-un castron și apoi uscați vinetele cu prosoape de hârtie. Aveți grijă să nu strângeți prea tare și să nu vătămați vinetele.
Metoda 3 din 3:
Coaceți vineteunu. Preîncălzirea cuptorului la 175 ° C.

2. Cu felii de ulei de vinete. Puneți vinetele tăiate pe o frunză pentru coacere. Se toarnă vinete cu ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale. Utilizați ciucul alimentar sau partea opusă a lingurii pentru a froja uleiul de pe suprafața vinetei până când întreaga carne este acoperită cu unt.

3. Luați vinete. Așezați vinetele în cuptor și coaceți până când devine moale înăuntru, iar marginile nu vor fi Ruddy și Crisp - va dura aproximativ 20 de minute.

4. poftă bună!
sfaturi
- Dacă vă pare că vinetele devine prea uscată, atunci un pic stropi cu apă. Alternativ, împreună cu vinete puteți pune în ceașcă de metal cuptor cu apă.
- Din când în când, verificați vinetele în timpul coacerii - timpul de gătire poate diferi în funcție de dimensiunea vinetei.
- Asigurați-vă că ați ales o vinete solide și strălucitoare, care nu are urme de daune (locuri moi și pete mari).
- Puteți tăia cuburile de vinete și adăugați-l într-un pui prăjit sau alt fel de mâncare în timp ce se pregătește în cuptor.
- Puteți folosi rețeta clasică și puteți pregăti vinetele cu parmezan.
Avertizări
- Nu atingeți vinetele cu mâinile goale imediat după cuptor - este fierbinte!
- Asigurați-vă întotdeauna că vinetele au fost spălate înainte de utilizare.