Cum să gătiți covrigi moale

Nu este nimic mai bun decât un covrig mare, moale, acoperit cu crusta de sare. Covrigiile moi sunt alimente clasice de stradă, dar le puteți pregăti cu ușurință la domiciliu. Citiți mai departe pentru a învăța cum să gătiți covrigi moale.

Ingrediente

1 1/2 pahar de apă caldă
1 lingură de zahăr
2 linguri de sare
1 ambalaj drojdie uscată
4 1/2 cană de făină
2 linguri de ulei de cremă topită
10 pahare de apă
Ulei vegetal
2/3 pahare de sifon
2 Ouă de ouă
Sare pentru covrion

Pași

Metoda 1 din 3:

Pregătirea aluatului

unu. Trageți drojdie. Se amestecă 1 1/2 cană de apă caldă, zahăr și 2 linguri de sare într-un castron mare. Deschideți ambalajul drojdiei și adăugați-le la amestec. Așteptați până când drojdia începe spumarea, aproximativ 5 minute.

2. Adăugați ulei și făină cremoasă. Când drojdie începe să spună, se toarnă untul topit și să adauge 4 1/2 cană de făină. Se amestecă amestecul cu o lingură de lemn înainte de a primi o masă omogenă. Începeți amestecarea rapidă, plierea aluatului până când textura sa devine moale și nu va întârzia în spatele pereților castronului.

Dacă aveți un mixer, utilizați duzele dure în loc de amestecare manuală.

Amestecarea manuală va dura aproximativ 10 minute și cu un mixer aproximativ 5.

3. Dați testul să crească. Lubrifiați un castron mare de ulei. Rulați de la aluat Kolobok și plasați-l într-un castron de rachete. Acoperiți castronul filmului de polietilenă și puneți într-un loc cald în bucătărie. Așteptați până când aluatul este dublat, aproximativ o oră.

Dacă doriți să utilizați același castron în care ați amestecat aluatul, luați aluatul de la castron și curățați-l, apoi lubrifiați-l cu ulei și puneți aluatul înapoi.

Dacă doriți, puteți părăsi aluatul pentru noaptea în frigider, astfel încât să se ridice.

Metoda 2 din 3:

Formarea covrionului

unu. Împărțiți aluatul pe părți egale.În funcție de dimensiunea pe care doriți să o pregătiți o covridă, îl puteți împărți pe 8 - 12 părți egale. Cu atât mai multe covrigi, cu atât vor fi mai moi. Primele covrigi vor fi solide și crocante.

2. Rulați bucățile de aluat. Puneți o bucată de aluat pe o suprafață de lucru granulară cu făină. Mâinile pentru formă din hamul aluat. Rulați în timp ce hamul nu va fi de aproximativ 50 de centimetri în lungime. Repetați cu restul felii de aluat.

Lungimea cablajului de la încercare depinde în întregime de preferințele dvs. personale. Dacă vă plac covrigi cu bucle subțiri și găuri mari, faceți hamuri mai lungi și mai subțiri.

Pentru covrigei chubby, rotiți hamurile de aproximativ 45 de centimetri.

3. Formă din testul covrigei. Puneți hotul de la testul la suprafața de lucru din fața dvs., formați litera U. Curăți capetele cablajului și apăsați-le la bază. Degetele Apăsați sfaturile și asigurați-vă că nu sunt lag. Repetați cu hamurile rămase din aluat.

Metoda 3 din 3:

Coacerea lui Pretzel

unu. Pregătiți-vă să gătiți și să vă prăbușiți covrigi. Preîncălziți cuptorul la 230 grade Celsius și dezvălui o foaie de coacere cu hârtie de pergament. Acoperiți hârtia de pergament cu o cantitate mică de ulei pentru a preveni lipirea covrigei. Într-o cratiță mare, aduceți 10 pahare de apă și sodă la fierbere.

2. Purtați ouăle. Puneți ouăle într-un castron și luați-le ușor.

3. Cresphoto înmustrat. Puneți covilul timp de 30 de secunde în apă clocotită, apoi trageți clemele din apă și puneți-o pe o foaie de copt cu hârtie de pergament. Repetați cu alte covrigi.

4. Lubrifiați covrigi de ouă și presărați sarea. Perie culinară la dragi fiecare amestec de ouă de covrig. Stropiți sarea lor pentru covrigi. De asemenea, puteți folosi sare de usturoi, susan, ardei negri și alte condimente pentru alegerea dvs.

cinci. Plaja covrigi. Plasați covrigi în cuptor și coaceți timp de aproximativ 15 minute până când devin maro de aur. Dacă vă plac covrigi solizi, reduceți focul de până la 175 de grade și coaceți covrigi pentru încă 15 minute.

6. Serviți covrigi. Covrigiile moi sunt foarte gustoase cu sos de muștar de miere, sos de brânză sau doar singuri. Serviți-le fierbinte. Îi poți îngheța și apoi se încălzește în cuptor pentru a le bucura mai târziu.

7. Gata.

sfaturi

Nu folosiți prea multă făină, va rupe textura covrigei.
Puteți cumpăra o sare grosieră în orice magazin alimentar.