Cum să înțelegeți că șampanii răsfățați

Champignons sunt un ingredient gustos, nutritiv și universal, care se poate îmbogăți cu gustul său luminos aproape orice fel de mâncare. Din păcate, termenul de valabilitate nu are cea mai lungă. După câteva zile, se pot usca și devin nonstabile. Alte semne evidente de deteriorare a șampanilor sunt un aspect întunecat, mucus și miros neplăcut. Dacă doriți ca șampanii să fie stocate cât mai mult timp posibil, cumpărați doar ciuperci proaspete și elastice, puneți-le într-un recipient cu găuri și puneți-l în frigider.

Pași

Metoda 1 din 3:

Semne de daune

unu. Verificați dacă ciupercile nu au făcut-o. Apariția ridurilor și uscarea în unele locuri este primul semn că șampanii au început să-și piardă prospețimea. Dacă, cu excepția ridurilor, nu ați găsit alte semne de daune, cum ar fi întunecarea, mucusul lipicios și putregaiul miros, pregătiți-le cât mai curând posibil.

Crazy Champignons foarte repede devin incompletențe. Dacă ciupercile au început să crească, foarte curând vor deveni necorespunzătoare pentru alimente.

Imaginea intitulată spune dacă ciupercile sunt rău pasul 2

2. Examinați ciupercile pentru pete negre. Nu se recomandă să mănânci șampanii acoperite cu pete negre. Pierderea culorii indică faptul că ciupercile sunt răsfățate. Daunele sunt unul dintre primele semne că șampanii au pierdut prospețimea inițială.

Dacă ciupercile au pete întunecate, dar nu au alte semne de deteriorare, puteți tăia zonele de semințe și puteți pregăti ciuperci în acest formular. Dacă majoritatea corpurilor de fructe sunt întunecate, aruncați-o în coșul de gunoi.

Imaginea intitulată spune dacă ciupercile sunt rele Pasul 3

3. Scapă de ciuperci acoperite cu mucus adeziv. Mucus - un semn clar că șampanii se deteriorează. Ceea ce este mai rău, prezența mucegaiului pe ciuperci le face complet nepotrivite în alimente. Aruncați-le în gunoi pentru a evita otrăvirea alimentelor.

Când apare acest semn, șampanii își pierd gustul și valoarea nutrițională, deci nu are nici un rost să le mănânce în mâncare.

Masuri de precautie: Champignons pictate pot provoca otrăvire. Dacă găsiți semne explicite de daune, nu riscați. Aruncați-le mai bine departe.

Imaginea intitulată Spune dacă ciupercile sunt rău pasul 4

4. Arunca ciuperci dacă au un miros putred sau putred. Mirosul rău - un alt semn evident al daunelor. Ciuperci proaspete ar trebui să aibă un miros ușor dulce și pământesc, dar nu putred. Când apare această caracteristică, scăpați de ciuperci.

Produsele vopsite trebuie să fie aruncate imediat pentru a preveni răspândirea bacteriilor și a matriței pe alte produse.

Metoda 2 din 3:

Urmați data de expirare

unu. Păstrați campiile întregi proaspete de la 7 la 10 zile. Cele mai comune tipuri de șampanii, cum ar fi alb, regal și portobello, pot fi stocate în frigider timp de aproximativ o săptămână. Cu toate acestea, durata specifică a depozitării depinde de câte ciuperci se află pe raft în magazin. Champignons care stau pe raft timp de câteva zile, pot începe spretch după 1-2 zile.

Încercați să cumpărați cele mai proaspete ciuperci care le vor găsi și le pregătesc timp de 3-4 zile. Alegeți ciuperci elastice, solide fără semne de deteriorare.

Imaginea intitulată Spune dacă ciupercile sunt Pasul 1

2. Păstrați șampanii tăiate de la 5 la 7 zile. Depozitați ciupercile în formă de felii convenabil, dar ele sunt de două ori mai repede decât repede. Dacă doriți ca șampanii să fie depozitate cât mai mult posibil, nu le tăiați.

Sfat: Alegeți ciupercile întregi cu capace și picioare intacte. Ciuperci durabile și înnegrite în unele locuri sunt stocate mai puțin de.

Imaginea intitulată spune dacă ciupercile sunt rău pasul 7

3. Aruncați rămășițele de șampanii gătite în 3-4 zile. Cele mai multe dintre produsele pregătite, inclusiv ciupercile, carnea, fructele de mare și legumele, pot fi stocate în frigider nu mai mult de 4 zile. După această perioadă, trebuie să le aruncați sau să le înghițiți. În ciuperci de cameră congelator pot fi depozitate între 8 și 12 luni.

Așezați ciupercile gătite în frigider cel târziu după două ore după gătit pentru a preveni creșterea mucegaiului și a bacteriilor. Preîncălziți-le că au nevoie de 75 ° C pentru a elimina otrăvirea alimentelor.

Amintiți-vă că 3-4 zile stocate pentru produse gătite, deși sunt în siguranță, dar sunt încă lipsite de proprietăți inițiale de gust. De exemplu, un broccoli gătit sau un sparanghel poate fi presărat sau uscat în 1-2 zile. Camioanele prăjite pot rămâne delicioase după 3-4 zile, în timp ce legumele sunt de obicei transformate într-o masă în cascru.

Imaginea intitulată spune dacă ciupercile sunt rele Pasul 8

4. Pregătiți Champignons delicios în ziua achiziției. Multe tipuri de delicioase de șampanii sunt stocate de la 12 la 24 de ore. În același timp, ele sunt mult mai scumpe decât șampanii obișnuiți, astfel încât să le gătească costurile cât mai curând posibil, astfel încât cheltuielile dvs. să nu fie goale.

Unele tipuri de șampanii delicioase, cum ar fi shiitake, pot fi depozitați 1-2 săptămâni, dar dacă doriți să simțiți plin de gustul lor, pregătiți-le cât mai curând posibil.

Metoda 3 din 3:

Creați condiții favorabile de păstrare

unu. Asigurați-vă că temperatura frigiderului este sub 4 ° C. Ciupercile și alte produse perisabile trebuie depozitate la temperaturi sub 4 ° C. Păstrați campioanele pe una dintre rafturile frigiderului, nu aveți nevoie să le puneți într-un container pentru legume și fructe.

Păstrați întotdeauna șampanii în frigider și nu le păstrați la temperatura camerei.
Dacă produsele din frigider se deteriorează prea repede, cumpărați un termometru frigider, măsurați temperatura la acestea și ajustați temperatura pe frigider, respectiv.

Imaginea intitulată spune dacă ciupercile sunt rău pasul 10

2. Păstrați șampanii ambalate într-o pungă de cumpărături. Dacă trebuie să luați o pereche de șampanii, faceți o mică gaură în pachet pe o parte, obțineți șampanii și acoperiți o gaură cu un film alimentar.

Ambalajul și filmul alimentar trece aerul, astfel încât nu va exista o umiditate suplimentară pe ciuperci.

Imaginea intitulată Spune dacă ciupercile sunt rău Pasul 11

3. Păstrați șampioanele non-fascinate într-un recipient de platformă. Dacă ați cumpărat șampanii de gaze, păstrați-le într-un ambalaj plastic ușor ajar pentru a asigura aportul de aer. Într-un ambalaj strâns închis, umiditatea se va acumula, din cauza cărora ciupercile vor acoperi cu un exemplar și ruină mult mai repede.

Notă: Uneori sfătuiesc să păstreze șampanii în saci de hârtie sau să le acopere cu un prosop de hârtie umedă. Nu face asta cu adevărat. Într-un pachet de hârtie, ciupercile se vor amesteca rapid și se vor agitare și un prosop de hârtie umed va accelera doar procesul de putrezire.

Imaginea intitulată spune dacă ciupercile sunt rele Pasul 12

4. Păstrați șampanii separat de carnea brută, ouăle și fructele de mare. Puneți întotdeauna alimente vegetative și ciuperci separat de produsele brute de origine animală. În timpul gătitului, utilizați două plăci de tăiat: una pentru carnea brută, iar cealaltă pentru ciuperci și alte alimente gata de mâncare.

Este deosebit de important să păstrați șampanii separat de carnea brută și de fructe de mare, dacă le veți mânca crud.

Ciupercile sunt ușor absorbite mirosuri. Țineți-le departe de produse cu un miros puternic.

sfaturi

Nu uitați că ciupercile proaspete trebuie folosite cât mai curând posibil. Încercați să pregătiți mâncăruri Champignon timp de 3-4 zile după cumpărare.
Nu puteți îngheța ciupercile proaspete. Înainte de înghețare, trebuie să le sudați pe un cuplu sau să vă prăbușiți în ulei și să le dați răcoros. Păstrați ciupercile în congelator 8-12 luni.
Champignons - Ingredient universal. Le puteți găsi cu ușurință interesante Aplicație în gătit. De exemplu, puteți face Omolet de ciuperci, prăji Ele sunt în ulei de măsline cu adăugarea de ierburi sau pregătește o sosă pentru paste. De asemenea, puteți pune o pizza înghețată câteva felii de șampanii proaspeți și coaceți în cuptor.

Avertizări

Dacă doriți să determinați dacă ciupercara pădure este comestibilă, nu trebuie să vă bazați pe noroc sau propriul fler, mai ales dacă nu înțelegeți ciupercile. Înainte de a mânca ciupercile forestiere, consultați sfaturile cu ciuperci cu experiență. Mănâncă ciuperci forestiere numai după aprobare.