Cum să gătești deserturi festive utile

Vacanțele sunt un timp minunat care poate fi ținut cu familia și prietenii, bucurându-se de gusturile tradiționale sezoniere. Unul dintre principalele atribute ale sărbătorilor în multe culturi și religii este o varietate de deserturi. Cu toate acestea, uneori aceste deserturi festive nu sunt foarte utile pentru sănătate și conțin o mulțime de grăsimi și zahăr. Din fericire, există mai multe modalități de a face deserturi mai utile și de a salva gustul lor magnific. Înlocuirea ingredientelor cheie cum ar fi făina sau laptele și reducerea cantității de zahăr și grăsime, puteți transforma bunuri populare, dar dăunătoare în deserturi mai utile.

Pași

Metoda 1 din 4:

Înlocuind ingredientele

unu. Utilizați făină integrală. Făina de cereale integrale conține mai multe vitamine și substanțe nutritive în comparație cu făina de calitate superioară tratată. Dacă doriți ca desertul să conțină mai multe fibre dietetice, calciu și vitamine, înlocuiți făina obișnuită (care este utilizată în majoritatea rețetelor) pe cereale integrale. Puteți înlocui până la 50% din făină obișnuită pe cereale întregi când pregătește deserturi festive.

Făină de cereale integrale face produsul final mai dens și mai solid.
Încercați să utilizați făină integrală în proporții 1: 1 în rețete de ovăz, tort de ciocolată și Turtă dulce.
Nu utilizați făină de grâu pentru mâncăruri delicate, prăjitură de kapanel, biscuiți galbeni sau Cremă de aplicare.

Imagine intitulată face deserturi sănătoase de vacanță Pasul 2

2. Înlocuiți grăsimea pe uleiul tofu sau de nucă de cocos. În multe rețete, untul poate fi înlocuit cu tofu sau Ulei de cocos. Utilizați Pühted tofu moale sau mătase în proporție 1: 1 la ulei. Dacă înlocuiți untul de nucă de cocos, faceți acest lucru și într-un raport de 1: 1.

Tofu va da textura aerului cu astfel de feluri de mâncare ca brauni și cupcakes și nu le va afecta gustul.

Tofu este bogat în proteine și conține puțin grăsimi.

Ulei de cocos solid la temperatura camerei și în proprietățile sale este aproape de uleiul cremos.

Uleiul de cocos este foarte potrivit pentru coacerea cupcakes, Ovăz biscuiți Și mafini.

Imagine intitulată face deserturi de vacanță sănătoase Pasul 3

3. Înlocuiți untul și grăsimea pe piure de fructe. Grasimile (de exemplu, uleiul) leagă diverse ingrediente și dau textura de coacere și umiditate. Grădinile dăunătoare pot fi întotdeauna înlocuite cu piure de fructe, cum ar fi Apple, dovleac, prune sau banană. Luați doar jumătate din cantitatea cerută de cantitatea de ulei, iar restul înlocuiește piureul de fructe.

Apple Puree va înlocui foarte mult uleiul în rețetele de prăjituri, mafini și turtă dulce.

Puree de prune este potrivită pentru a înlocui uleiul în rețetele de mafine, scop, brioșe de ciocolată, maro și cookie-uri.

Imagine intitulată face deserturi sănătoase de vacanță Pasul 4

4. Înlocuiți veverițele de ouă. Înlocuiți ouăle în rețetă la rata a două albuși de ou în loc de un ou întreg. Proteinele de ou sunt bogate în potasiu, riboflavină, proteină și seleniu. Spre deosebire de gălbenușurile de ou, ele nu conțin colesterol sau grăsimi saturate.

Proteinele dau textura ușoare de desert.

Imagine intitulată face deserturi sănătoase de vacanță Pasul 5

cinci. Înlocuiți laptele de vacă la un alt tip de lapte. În loc de lapte de vacă, care conține o mulțime de grăsimi, puteți folosi lapte de legume, de exemplu, soia, migdale sau orez. Astfel de tipuri de lapte sau lapte degresat au aproximativ aceleași proprietăți ca laptele obișnuit. De regulă, este posibil să se înlocuiască până la jumătate din volumul de lapte. Puteți înlocui laptele integral cu o băutură din lapte de nucă de cocos - nu-l confunda cu lapte convențional de nucă de cocos care conține 5 grame de grăsime pe sticlă (pentru comparație, laptele solid conține 8 grame de grăsime per sticlă).

Laptele de migdale are o dulceață naturală, deci este bine să-l folosiți în rețetele de deserturi dulci.

Laptele de soia are o aromă de fasole care poate strica gustul deserturilor sofisticate.

Metoda 2 din 4:

Reducerea numărului de ingrediente

unu. Reduceți cantitatea de zahăr. Cantitatea de zahăr din majoritatea rețetelor poate fi redusă calm cu 25% -33%, iar acest lucru nu va afecta gustul sau calitatea desertului finit - acest lucru este valabil mai ales pentru rețetele de biscuiți, pâine și cookie-uri. Nu îndepărtați zahărul în rețete, unde este necesar să se creeze textură, de exemplu, într-o cremă.

Imagine intitulată face deserturi sănătoase de vacanță Pasul 7

2. Nu includeți deserturi dăunătoare în meniul dvs. Încercați să nu includeți mâncăruri dăunătoare în meniul dvs., cum ar fi bomboane sau astfel de deserturi care conțin o mulțime de grăsimi sau zahăr. Încercați să vă concentrați numai pe deserturi de fructe.

Deserturile delicioase și sănătoase pot fi perechi coapte, tort de nisip cu grăsimi cu căpșuni și cookie-uri de banani.

Imagine intitulată face deserturi de vacanță sănătoase Pasul 8

3. Nu utilizați ingrediente prelucrate sau artificiale. Încercați să nu utilizați produse cu aditivi chimici, de exemplu, Gata Iciing. În loc de mai bine Gătiți glazura în mod independent, Deoarece glazura terminată conține aditivi și conservanți, a căror acțiune este necunoscută. Evitați îndulcitorii artificiali sau vopselele alimentare.

Imagine intitulată face deserturi sănătoase de vacanță Pasul 9

4. Cumpărați produse ecologice. Utilizați numai ingrediente organice, iar în vasul finit nu va fi pesticide dăunătoare. Utilizați numai fructe organice și lapte - astfel de produse au afectat în mod favorabil imunitatea și sănătatea inimii și, cel mai adesea, sunt mai recent, deoarece au fost ridicate sau obținute în regiunea dvs.

Laptele organic conține mai mulți antioxidanți și vitamine.

Metoda 3 din 4:

Creând o dispoziție festivă

unu. Faceți o listă de rețete tradiționale pentru o anumită vacanță. Datorită acestei liste, puteți decide care deserturi festive pot fi încercate să se schimbe. În diferite țări și regiuni, tradițiile și credințele lor sunt susținute. Gândiți-vă la tradițiile familiale și naționale și apoi faceți o listă de rețete tradiționale. Dacă oaspeții dvs. se lipesc de alte tradiții, gândiți-vă la ceea ce vor mânca.

Cookie-urile, prăjiturile și prăjiturile sunt foarte populare în Rusia, în țările europene și în Statele Unite și sunt cele mai tradiționale desert festiv.
În Africa de Nord pentru vacanțe se pregătesc Clatite, Cookie-uri, coacere diferită și mannicon.
Torturile de ciocolată, înghețată și brigadero sunt foarte populare în America de Sud (bomboane de ciocolată cu umplutură).
În Coreea în vacanțe mănâncă fructe fierte și găluște cu umplutură dulce.

Imagine intitulată face deserturi de vacanță sănătoase Pasul 11

2. Decoreaza deserturile pentru festive. Apariția deserturilor este foarte importantă și este capabilă să creeze un sentiment de vacanță. Decorați deserturile și prăjiturile, astfel încât să devină clar, din ce motiv sunt pregătite folosind, de exemplu, culorile caracteristice sărbătorii celebrate.

Dacă sărbători un nou an sau Crăciun, adăugați lollipops și oameni de zăpadă, trageți un copac de Crăciun sau fulgi de zăpadă.

Imagine intitulată face deserturi sănătoase de vacanță Pasul 12

3. Utilizați ingredientele asociate cu vacanța. Merele de coapte sau picioarele de ou, precum și gustul de menta și turtă dulce, în America de Nord sunt adesea asociate cu sărbătorile de iarnă. Gândiți-vă la ce ingrediente vă amintesc de vacanță și le folosiți pentru deserturile dvs.

În Ungaria în sărbătorile de Anul Nou, deserturile cu macpy și nucile sunt adesea pregătite.

În Franța, face macarows cu zmeură sau cu lămâie și vanilie.

În Mexic în sărbătorile de Anul Nou, un flan de citrice-dovleac.

Metoda 4 din 4:

Selectarea rețetelor utile

unu. Coaceți un tort de dovleac util pentru Ziua Recunoștinței. Dacă sărbătoriți Ziua Recunostintei sau, de exemplu, vacanța de toamnă, puteți să coaceți plăcile de dovleac vegan. Pentru umplerea, veți avea nevoie de tofu sau de piure de dovleac. Versiunea vegană a tortului de dovleac clasic conține grăsimi mici - este un desert delicios și util de toamnă.

Puteți găti și Piele normale de dovleac, După ce a făcut-o mai utilă folosind metodele descrise mai sus.

Imagine intitulată face deserturi de vacanță sănătoase Pasul 14

2. Pregătiți-vă un Cranberry Krambl. La sfârșitul toamnei, în America de Nord, mâncărurile cu mere și afine sunt adesea pregătite. Înlocuiți untul într-o rețetă clasică pe ulei de nucă de cocos sau piure de fructe și nu adăugați înghețată la desert pentru a fi mai util.

De asemenea, puteți pregăti un cupcake portocaliu.

Imagine intitulată face deserturi sănătoase de vacanță Pasul 15

3. Pregătiți o cremă cu fructe. Custarul tradițional englez poate fi pregătit pe baza de migdale sau lapte de soia, acest lucru îl faceți mai puțin grăsime și mai util. Adăugați fructe și nuci pentru a fi chiar mai utile..

Imagine intitulată face deserturi sănătoase de vacanță Pasul 16

4. Coaceți tortul de iarnă. Tortul este cel mai popular desert festiv. În timpul pregătirii unui tort festiv util, înlocuiți untul și piure de mere de zahăr și în loc de marshmallow, luați crema de nucă de cocos bici..