Cum să gătești ginkers
Pentru sărbătorile din țările europene și în Statele Unite pregătesc deseori cookie-uri de turtă dulce. Condimentele din aceste dulciuri crocante dau ficat unic parfum. Aluatul pentru un astfel de cookie este foarte ușor, iar decorarea înghețului oferă multă bucurie nu numai copiilor, ci și adulților.
Ingrediente
Biscuit
- 3 cani (360 g) făină
- 1 linguriță (5 g) sifon
- 2 lingurițe (10 g) Ginger la sol
- 1 linguriță (5 g) scorțișoară la sol
- ¼ linguriță (1,25 g) nucșoară de sol
- ¼ linguriță (1,25 g) săruri
- ¾ Cup (170 g) ulei de cremă, înmuiat
- ¾ ochelari (150 g) zahăr brun
- ½ ceasca (170 g) melasa
- 1 ouă
- 1 linguriță (5 ml) extract de vanilie
Royal Glabour
- Aproximativ 970 g de pulbere de zahăr (SIGURI)
- ⅓ sticlă (80 ml) lapte integral plus un pic mai mult, dacă aveți nevoie
- 2 veverițe mari
- Vopsea alimentară (opțional)
- Bomboane, alergare, zahăr colorat și alte decorațiuni de cofetărie
Pași
Partea 1 din 5:
Pregătirea aluatului
unu. Se amestecă într-un castron de făină, sodă alimentară și condimente. Luați un castron mare în care va fi convenabil să frământați aluatul și să adăugați la el 3 cupe (360 g) făină, 1 linguriță (5 g) de sodă alimentară, 2 lingurițe (10 g) Ginger la sol, 1 lingurita (5 g) scorțișoară la sol, ¼ linguriță (1,25 g) nucșoară la sol și ¼ linguriță (1,25 g). Toate se amestecă bine și se lasă pentru o vreme.
- Cel mai bine este să scoți toate ingredientele împreună printr-o sită, apoi amestecați bine.
- Unele rețete nu utilizează nucșoară, înlocuindu-l ½ linguriță (2,5 g) piper jamaican sau ½ linguriță (2,5 g) garnații la sol. Puteți varia condimentele și suma lor la preferințele dvs.
2. Se amestecă uleiul și zahărul brun într-un alt castron. În cel de-al doilea castron mare, se amestecă în jurul ochelarilor ¾ (170 g sau aproximativ 1 ambalaj) a temperaturii uleioase cu ceașcă de ¾ (150 g) de zahăr brun. Astfel încât uleiul este mai bine amestecat cu zahăr și unii bate un mic mixer.
3. Adăugați o masă, ouă și vanilie. Când uleiul și zahărul devin o masă omogenă, se adaugă ½ cană (170 g) de melasă, 1 ou și 1 linguriță (5 ml) extract de vanilie. Se amestecă bine, nu uitați să răsturnați amestecul de pe pereții castronului, astfel încât absolut toate ingredientele să fie amestecate într-o masă omogenă.
4. Se amestecă ingredientele lichide cu făină. Pentru a face aluatul, amestecați ingrediente lichide și uscate, adică amestecați amestecul de ulei cu făină. Utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca toate ingredientele. Când totul va fi gata, ar trebui să aveți un aluat destul de dens.
cinci. Împărțiți o atingere a unui aluat și puneți-l în frigider. Când aluatul este gata, eliberați-l într-un tort, puneți-l într-o pungă de plastic sau un film de alimente și curățați-l în frigider. Lăsați aluatul cel puțin patru ore, și chiar mai bine - noaptea.
Partea 2 din 5:
Cookie-uri
unu. pre-încălzește cuptorul. Când totul este pregătit pentru cookie-urile cookie, vindecă cuptorul pentru aproximativ 175 ° C.
- Nu uitați de cuptor. Când se va încălzi până la temperatura dorită, trebuie să fie deschis un semnal sonor sau apare un indicator adecvat.
2. Scoateți aluatul de la frigider și lăsați-l să se încălzească. Dacă încercați să rotiți aluatul, care doar de la frigider, veți găsi că nu va fi ușor și că aluatul începe să spargă. Prin urmare, testul trebuie să fie un pic cald la temperatura camerei. De obicei pentru aceste 5-10 minute.
3. Rulați aluatul de pe suprafață, stropit cu făină. Presărați suprafața de lucru a făinii - este necesară pentru aluatul, deoarece se încălzește, nu a aderat. Puneți o bucată de aluat pe suprafața de lucru, flipped cu făină, stropiți-o cu făină de sus. Rulați aluatul într-un strat cu o grosime de aproximativ 6-7 mm.
4. Cu un cookie-uri speciale tăiate. Când rotiți făină, luați formulare speciale pentru cookie-uri și tăiați turtă dulce. În mod tradițional, cea mai populară formă pentru acest cookie este forma unui bărbat (Gingerbread Man), dar puteți alege orice altă formă vă place. Numărul specificat de aluat ar trebui să fie suficient pentru aproximativ 24 de cookie-uri, cu toate acestea, depinde de dimensiunea cookie-ului.
cinci. Puneți cookie-ul pe bastard. Când tăiați cookie-urile, puneți-o în jos pe foaia de coacere nefericită. Puneți cookie-ul pentru o distanță de 2,5 cm unul de celălalt, deoarece atunci când o coaceți, acesta va crește în dimensiune, iar cookie-urile se pot lipi unul de celălalt.
Partea 3 din 5:
Gatesc prajituri
unu. Coaceți cookie-urile de la 10 la 15 minute. Puneți foaia de copt cu cookie-ul și coaceți până când marginile devin crocante. Acest lucru este de obicei necesar de la 10 la 15 minute, în funcție de grosimea cookie-ului, mărimea cookie-ului și puterea cuptorului.
- Cookie-urile ar trebui să fie puțin solide și încă destul de moi, dar trebuie să vin complet.
2. Ieșiți din cuptor și lăsați-l să se răcească. Când cookie-urile vor fi gata, obțineți o foaie de copt cu un cookie din cuptor. Nu scoateți cookie-ul și lăsați-l să se răcească puțin, aproximativ 1-2 minute.
3. Dați ficatului complet cool. Când cookie-urile se răcesc puțin dimpotrivă, ia o spatulă și pune-o pe grila. Așteptați până când cookie-ul devine complet rece, poate fi necesar să aveți nevoie de aproximativ 20-30 de minute.
Partea 4 din 5:
Gătit Glaze Royal
unu. Se amestecă pulberea de zahăr, laptele și albușurile de ouă. Se amestecă într-un castron mare de 970 g pulbere de zahăr suinați, sticlă (80 ml) de lapte solid și 2 proteine din ouăle mari. În timp ce tot mixerul electric la viteză mică, astfel încât se formează o glazură omogenă densă, care poate fi aplicată folosind o pungă culinară sau o seringă.
- Poate că va trebui să adăugați mai mult lapte, astfel încât glazura să fie suficientă lichidă. Dacă vă pare că glazura sa dovedit a fi prea groasă, adăugați doar câteva picături de lapte și amestecați - faceți acest lucru până când obțineți înghețarea consistenței dorite.
- Glazura poate fi stocată în frigider într-un recipient ermetic la două zile. Poate fi util dacă doriți să gătiți o glazură în avans.
- Dacă aveți puțin timp, puteți cumpăra o glazură de vanilie în magazin (dacă există o astfel de oportunitate).
2. Dacă doriți, adăugați un colorant alimentar. Royal Glaze White, dar dacă doriți să decorați cookie-ul cu o culoare de îngheț, atunci îl puteți picta cu o vopsea alimentară. Doar adăugați vopsea alimentară lichidă, colorant sub formă de pastă sau vopsea uscată înainte de decorarea cookie-urilor.
3. Așezați glazura într-o pungă culinară sau într-o seringă. Când glazura a primit culoarea și consistența dorită, puneți-o într-o seringă sau o pungă culinară. Utilizați cea mai mică duză pentru a decora cookie-ul a fost mai ușor.
Partea 5 din 5:
Cookie Decoration
unu. Decoreaza pe partea de sus a liniilor cookie de la glazura. Când seringă de cofetărie este gata, puteți aplica glazura pentru a decora cookie-urile. Puteți desena linii diferite sau dacă cookie-ul dvs. are forma unui om, trageți-i ochii, gura și așa mai departe.
- Puteți desena diferite modele pe cookie-uri (puncte, linii și așa mai departe).
2. Utilizați glazura pentru a lipi bomboane. Glazura Royal Glazește perfect bomboane și alte elemente decorative la ficat. Doar adăugați o picătură de glazură în locul în care doriți să lipiți decorarea și puneți-o pe partea de sus a bomboanelor. Când glazura se va usca, bomboanele se va lipi.
3. Acoperiți cu glazură toată suprafața cookie-ului. Dacă căutați o modalitate ușoară de a decora cookie-urile, apoi luați cuțitul și distribuiți glazura pe suprafața cookie-ului. În timp ce glazura nu se usucă, puteți să-l presați de la zahărul deasupra culorii sau de stropirea produselor de cofetărie.
sfaturi
- De obicei, cookie-urile ginfate consumate în vacanță, dar puteți găti când doriți.
- Decorarea cookie este o scurgere distractivă pentru întreaga familie. Puteți aranja o petrecere, invitând prieteni și rude și faceți decorarea cookie-urilor parte a programului de divertisment.
Avertizări
- Asigurați-vă că utilizați o etichetă bună când obțineți o foaie de coacere de la cuptor, deoarece este foarte caldă și sunt foarte ușor de ars.
De ce ai nevoie
- 3 boluri mari
- Mixer
- Forme pentru cookie-uri
- Film alimentar sau pachet de polietilenă
- Bastard
- Seringa sau sacul culinar
- Diverse duze pentru seringa culinară
- Cuțit pentru ulei
Cum să gătești nu tort scump
Cum să gătești kuxiersistatorii
Cum să coaceți cookie-urile de mestecat
Cum se utilizează făină de cofetărie
Cum se face cookie-urile cu piese de ciocolată
Cum se gătește ciocolata fierbinte de casă
Cum să gătești biscuiți
Cum să gătești cookie-urile în cuptorul cu microunde
Cum să coaceți o plăcintă de ciocolată coaptă
Cum să gătești cookie-urile bisquick
Cum să coaceți cookie-urile cu piese de ciocolată