Cum se pregătește broccoli pe o pereche fără un cazan dublu

După gătit pentru o pereche de broccoli, păstrează mai mulți nutrienți și aromă naturală decât cu gătitul obișnuit. Copiii, de asemenea, ca mai blând broccoli proaspeți verde, fierte pentru un cuplu, și nu înmuiere și plictisitoare broccoli fierte. Dacă nu aveți un cazan dublu sau un coș pentru el, puteți pregăti broccoli pe o pereche într-un cuptor cu microunde sau pe aragaz. Dacă aveți o colander metalică care se potrivește strâns în cratiță, vă puteți construi propriul vapor!

Ingrediente

Pentru 4 porții:

450 de grame de broccoli cu tulpini, spălate și purificate
Sare de prindere (opțional)
1-2 linguri (15-30 grame) de unt nesaltat (opțional)

Pași

Metoda 1 din 3:

Utilizați cuptorul cu microunde

unu. Spălați broccoli și tăiați-l pe suficiente bucăți mici. Clătiți broccoli sub jetul de apă și verificați dacă nu există insecte în inflorescențe. După aceea, uscați broccoli cu prosoape de hârtie, luați un cuțit de bucătărie ascuțită și tăiați inflorescențele cu suficiente felii mici. Tulpini tăiate în discuri cu o grosime de aproximativ 3 milimetri, apoi le tăiați în jumătate, dacă sunt prea largi.

Chiar dacă nu veți mânca tulpini, îl aplicați încă pentru a pune pe fundul castronului. În acest caz, inflorescențe mai blânde nu vor fierbe în apă în partea de jos a castronului.
Capul mijlociu al broccoli cântărește aproximativ 450 de grame.

2. Puneți broccoli într-un castron adecvat de cuptor cu microunde și adăugați apă. De exemplu, puteți folosi un vas mare sau un vas ceramic sau un vas mic pentru coacere. Adăugați 2,5 linguri (37,5 mililitri) de apă pentru fiecare 450 de grame de broccoli.

Nu este nevoie să se așeze broccoli cu un strat, deoarece perechea ezită pe deplin într-un castron închis.

Imagine intitulată Broccoli de abur fără o etapă de vapor 3

3. Strâns închideți un castron pentru a păstra aburul. Dacă castronul folosit are un capac, închideți-l strâns, astfel încât mai puține cupluri pot fi în afara acesteia.

Dacă nu aveți o acoperire adecvată, utilizați un film de plastic adecvat pentru cuptorul cu microunde. De asemenea, puteți acoperi un castron potrivit pentru un capac cu microunde dacă nu doriți să utilizați un film de plastic. Asigurați-vă că capacul se potrivește strâns la marginile castronului.

4. Preîncălziți broccoli la putere mare de 2,5 minute, apoi verificați-l la fiecare 30 de secunde. După 2,5 minute, obțineți ușor un castron al cuptorului cu microunde și îndepărtați cu atenție capacul sau filmul din acesta. Dacă broccoli a devenit verde strălucitor și puteți trece cu ușurință prin furcă, este gata. Altfel auziți-o pentru încă 30 de secunde.

Pentru a pregăti broccoli pentru un cuplu, este posibil să aveți nevoie de până la 4 minute.

După primele 2,5 minute, verificați broccoli la fiecare 30 de secunde: poate să-și piardă foarte repede culoarea verde strălucitoare, devenind o verde slabă și digest!

Deschideți cu atenție un castron cu legume gata făcute. Bowl poate elibera cupluri fierbinți care vă ard. Nu vă sprijiniți de misiune atunci când îl deschideți ca să nu cadă sub jetul de abur.

cinci. Sezonul broccoli la voință și imediat servi pe masă. După ce broccoli este sudat pentru un cuplu, se adaugă condimente, de exemplu 2 linguri (30 grame) de unt și sare de prindere. Puteți trimite broccoli chiar într-un castron pentru un cuptor cu microunde sau la schimbarea într-un vas de servire.

Încercați să adăugați un sos de soia pentru a accentua gustul broccoli finit.

Metoda 2 din 3:

Gătit într-o cratiță

unu. Spălați, uscați și tăiați 450 de grame de broccoli. Spălați capul broccoli sub macara și uscăciunea se blochează cu prosoape de hârtie. Cu ajutorul unui cuțit de bucătărie ascuțită separați inflorescențele din tulpini și le face destule bucăți mici.

Tăiați inflorescențele cu felii de 2-3 centimetri.
Tăiați tulpinile mai groase în cruce și le amestecați în bucăți cu o grosime de aproximativ 3 milimetri. Tăiați tulpinile, chiar dacă nu le veți mânca - atunci le puneți pe fundul tigaiei și vor proteja inflorescențele blânde din apa clocotită.
Inspectați capul de broccoli după ce îl beți și asigurați-vă că nu există insecte în ea!

Imagine intitulată Broccoli de abur fără o etapă de vapor 7

2. Luați cratița medie și completați-o de 90 mililitri de apă. Pan ar trebui să fie suficient de mare pentru a găzdui 2,5-2,8 litri de lichid. Deși nu aveți nevoie de un astfel de apă, nu uitați că ați pus 450 de grame de broccoli felii într-o cratiță.

90 de mililitri corespund cu 6 linguri.

Dacă adăugați mai multă apă, broccoli va începe să se fierbe. Apa ar trebui să fie suficientă doar pentru a crea aburi.

Ia o cratiță cu un capac strâns adiacent. Dacă este necesar, puteți utiliza o placă rezistentă la căldură ca capac.

3. Cădea de pe broccoli în tigaie după ce apa începe să se fierbe. Puneți o cratiță pe un foc puternic și aduceți apă la fierbere intensivă. Nu va dura prea mult timp deoarece există puțină apă într-o cratiță!

Puneți mai întâi într-o cratiță de bucăți mai groase și dense de tulpini, apoi adaugă inflorescențe delicate. Aveți grijă să nu vărsați apă fiartă.

4. Acoperiți cratița și țineți-o la o căldură ridicată timp de 3 minute. Nu scoateți capacul și nu mișcați cratiul. Așteptați doar 3 minute!

Trebuie să acopere o tigaie strânsă, astfel încât aburul să nu iasă din ea. Pentru a face acest lucru, este mai bine să utilizați un capac strâns adiacent.

Imagine intitulată Broccoli abur fără o etapă de vapor 10

cinci. Faceți un foc slab și broccoli boccoli pentru încă 3 minute. Nu scoateți capacul să priviți în tigaie, altfel aburul va ieși din ea. Cuplurile ar trebui să rămână într-o cratiță, astfel încât broccoli să se pregătească și să nu digerate.

6. Dacă doriți, adăugați ulei sau condimente cremoase și aplicați imediat broccoli pe masă. După un total de 6 minute, îndepărtați cu atenție capacul. Se amestecă broccoli și, dacă doriți, adăugați 2 linguri (30 grame) de unt. De asemenea, puteți adăuga 1-2 săruri de fixare.

Scoateți capacul astfel încât să acopere fața de la un cuplu. În caz contrar, puteți obține o arsură.

Broccoli terminat ar trebui să fie verde strălucitor, blând și ușor crocant. Dacă broccoli se înmoaie și devine verde palid, ea a pregătit prea mult timp.

Puteți trimite broccoli chiar într-o cratiță sau la schimbarea într-un vas de servire.

Metoda 3 din 3:

Folosind metalul durcher

unu. Spălați și tăiați capul broccoli. Scufundați capul broccoli sub apă curgătoare, verificați dacă există insecte în inflorescențe și se usucă cu prosoape de hârtie. Cuțit de bucătărie ascuțită taie inflorescențele suficiente felii mici și tulpini tăiate pe roți cu o grosime de aproximativ 3 milimetri. Dacă tulpinile sunt prea groase, tăiați discurile în jumătate.

Încercați să tăiați inflorescențe despre aceleași bucăți de aproximativ 2-3 centimetri, astfel încât acestea să fie pregătite uniform. Tulpinile sunt amplificate mai mult, așa că trebuie să taie cel mai mic.
Luați capul de broccoli de mijloc cântărind aproximativ 450 de grame.
Dacă doriți, puteți arunca tulpinile, dar ele sunt destul de gustoase și blânde, dacă sunt gătite corect pentru un cuplu.

Imagine intitulată Broccoli de abur merită o etapă de abur 13

2. Luați o cratiță adecvată, capac și metal. Veți avea nevoie de o colandere de metal destul de mare, astfel încât toate broccoli felii să fie realizate. În același timp, colanderul ar trebui să se potrivească strâns la tija tigaiei și să nu atingă fundul. Capacul trebuie să acopere suficientă coadă pentru a ține aburul pentru a ține.

Dacă coacerea nu este potrivită pentru o cratiță, el se va referi fie la fundul ei (ca rezultat al broccoli va fi gătit în apă, în loc să fie pregătiți pentru un cuplu), sau lacunele vor rămâne între el și marginea tăvii (pentru că din ceea ce aburul va părăsi vasul).

Dacă nu aveți ghivece adecvate, capacele și metalul Cochlands, este mai bine să utilizați o altă metodă sau să achiziționați un coș pentru un cazan dublu care este potrivit pentru potul dvs.

Imagine intitulată Broccoli de abur fără o etapă de vapor 14

3. Umpleți o cratiță cu apă timp de 3-5 centimetri. Cel mai bine este să o faceți astfel încât apa să acopere fundul de 5 centimetri, în timp ce partea de jos a stratului nu trebuie să atingă suprafața apei când o puneți pe partea superioară a tăvilor. Asigurați-vă că apa acoperă partea inferioară a tijei cel puțin 2,5-3 centimetri.

Pentru a crea suficientă pereche pentru a pregăti broccoli, apa trebuie să acopere partea inferioară a tăvii cel puțin 2,5-3 centimetri.

Imagine intitulată Broccoli de abur fără o etapă de vapor 15

4. Aduceți apă la fierbere la căldură mare. Deoarece există puțină apă într-o cratiță, nu va dura mai mult de câteva minute. În timp ce bărci de apă, puneți broccoli tăiată într-o colander, dacă nu ați făcut-o acum.

cinci. Instalați colanderul cu broccoli peste tigaie și acoperiți-l cu un capac. Înainte de a face acest lucru, așteptați până când apa este fiartă. După ce acoperiți o cratiță cu un capac, reduceți imediat focul și mergeți la următorul pas.

Asigurați-vă că capacul este strâns adiacent la cratiță, astfel încât aburul să nu iasă din ea.

6. Faceți foc mediu sau slab și verificați broccoli în 5 minute. Inflorescențele blânde se pot pregăti după 5 minute, dar în majoritatea cazurilor durează 6-7 minute. Dacă după 5 minute broccoli nu a devenit verde strălucitor și moale atunci când o pierdeți cu o furculiță, acoperiți cratița cu un capac și verificați din nou după 1 minut. Dacă este necesar, repetați din nou.

Broccoli gătite pe un cuplu poate înmuia rapid, devine dim și neapletent, deci verificați-l la fiecare minut după primele 5 minute.

7. Sezonul broccoli la gust și servi imediat pe masă. Scoateți colanderul cu tigaia și puneți broccoli la vasul de servire. Dacă doriți, puteți adăuga 2 linguri (30 de grame) de unt și 1-2 săruri de așchiere.

Încercați să adăugați la sucul de lămâie broccoli gătit, oțet balsamic sau felii de migdale. Unii chiar ca broccoli cu maioneză!