Cum să gătiți picioarele de crab

Există multe modalități de a pregăti picioarele crabului, dar pregătirea acestora pentru o pereche permite carnea acestei iubiți toate fructele de mare să fie înmuiate într-o aromă saturată și dulce. Cea mai ușoară modalitate de a le pregăti pentru un cuplu - utilizați aburul obișnuit pentru aragaz, dar puteți găti picioarele într-o tigaie sau chiar în cuptorul cu microunde. Citiți mai departe pentru a afla despre fiecare dintre metode.

Ingrediente

Calculată pentru 4 porții

1350-1800 g de picioare sau pernă înghețate
Apă
Sare (opțional)
Uleiul uleios sau fuzionat (opțional)
Felii de lămâie (opțional)

Pași

Metoda 1 din 3:

Prima metodă: Picioarele crabului gătit pentru un cuplu sunt în mod tradițional

unu. Spice picioarele crabului. Cel mai bun mod de a dezgheța picioarele crabului - puneți-le în frigider pentru noapte.

Așezați picioarele sau perna crabului în recipient, astfel încât acestea să nu curgă în frigider atunci când gheața începe să se topească.
Dacă nu aveți timp să dezghețați picioarele în frigider, le puteți clăti sub apă rece în câteva minute. Cel puțin înainte de gătit, asigurați-vă că toată gheața topită.

2. Aduce la fierbere într-o cratiță mare de 1 l de apă (4 cești). Introduceți un coș de vapor, asigurându-vă că fundul său nu va atinge apa clocotită.

În cratiul aveți nevoie de numai 2,5-7,5 cm de apă. Nivelul de lichid trebuie să fie suficient de scăzut pentru a fierbe apa în josul fundului coșului.

Dacă nu aveți un coș de panouri duble, puteți utiliza în schimb. Principalul lucru, asigurați-vă că colanderul poate să se mențină în mod fiabil pe marginile tigaiei, fără a cădea în jos și că încă mai puteți închide cratiul cu un capac. Încă o dată, colanderul nu ar trebui să se scufunde în tigaia de apă.

3. Așezați picioarele de crab într-un coș de vapor. Răspândiți picioarele și ghearele într-un singur strat și acoperiți cratița.

Având picioarele și ghearele într-un singur strat, vă garantați gătitul uniform. Dacă este necesar, puteți pune carne strâns, nu-l împiedică bine cald.

Este foarte important să acoperiți cratița. Dacă nu o închideți, aburul va ieși, iar carnea de crab nu se încălzește în consecință.

4. Pregătiți până când nu se încălzește. Poate dura de la 5 la 7 minute, în funcție de dimensiunea picioarelor și cât de bine sunteți defuzat să le gătiți înainte de gătit.

De îndată ce picioarele devin parfumate, cel mai probabil că sunt gata sau aproape gata.

Dacă doriți să verificați sigur, luați ușor cu un forceps cu un picior și atingeți vârful porumbului de carne.

cinci. Servi fierbinte. Picioarele pentru un cuplu trebuie să mănânci imediat. Ele sunt adesea servite cu ulei coapte, dar uleiul înmuiat, sare și felii de lămâie vor fi, de asemenea, un acompaniament bun.

Fiți atenți când trageți picioarele crabului de la vapor. Deschideți capacul departe de față la accidental, nu arde abur fierbinte de sub ea.

Picioarele crabului gătit pentru o pereche au o coajă moale, astfel încât să nu aveți nevoie de clești pentru divizarea lor pentru a ajunge la carne. În schimb, tăiați picioarele în centrul foarfecelor de bucătărie ascuțite.

Dacă serviți carne oaspeților, puteți scoate complet coaja sau puteți face mici tăieturi pe fiecare picior pentru a începe procesul.

Dacă picioarele erau prea calde pentru a le păstra cu mâini goale sau o coajă ghimpată și sunteți inconfortabil pentru asta, puteți pune mănuși și lucrați în ele.

Metoda 2 din 3:

A doua metodă: gătită pentru o pereche, pe aragaz fără vapor

unu. Spice picioarele crabului. Pentru un rezultat mai bun, puneți picioarele înghețate într-un recipient mic și puneți-l pe frigider noaptea.

Dacă nu puneți picioarele în recipient în momentul dezghețării, va face o băltoacă mare de apă în frigider.
Amintiți-vă că picioarele crabului pot fi dezghețând în apă rece dacă aveți puțin timp. Țineți fiecare picior sub apă rece, pentru câteva minute. Nu începeți picioarele de gătit până când toată gheața este topită.

2. Adăugați apă, felii de lămâie și sare într-o tigaie mare. Se toarnă tigaie nu mai mult de 2,5 cm apă. Adăugați felii de lămâie și 1 linguriță (5 ml) sare. Aduceți la calm fiert pe foc mediu / puternic.

Aveți nevoie doar de cât de multă apă, deoarece este suficient pentru a crea un cuplu. Dacă puneți prea multă apă, întâmpinați picioarele, în loc să gătiți pentru un cuplu.

Lămâie și sare - la voință.

Dacă adăugați sare, dați conținutul tigaiei de prăjire pentru a lăsa 2-3 minute, dând săruri suficient pentru a se dizolva înainte de a adăuga picioarele sau ghearele.

3. Adăugați picioarele de crab și gătiți. Răspândiți picioarele și ghearele într-o tigaie într-un singur strat și acoperiți-le strâns cu un capac. Pregătiți 5-7 minute până când sunt complet pregătite.

Pentru o izolație mai densă, puteți acoperi folia de aluminiu de prăjire peste capac sau în loc de ea. Acoperiți cu atenție folia, pentru a nu vă arde degetele în jurul marginii panei fierbinți.

Un semn bun, mărturisind disponibilitatea crabului - apariția unui parfum vizibil.

Dacă doriți să vă asigurați de pregătire, scoateți capacul din tigaia de prăjire, trageți piciorul de tolst. A atins cu grijă vârful lui Maizator la partea de carne și verifică dacă este caldă.

4. Servi fierbinte. Mănâncă crabul imediat după ce a pregătit. Serviți picioarele cu ulei granulat sau înmuiat la ele.

Aveți grijă când trageți picioarele tigaiei de prăjire. Deschideți capacul departe de față la accidental, nu arde abur fierbinte de sub ea.

Au un picioare moale cu coajă sau culle, deci este mai probabil să faceți găuri pentru crab, amestecând carnea și armura ruptă, dar nu o deschideți. Scoateți carnea, tăierea piciorului chiar în mijloc cu foarfece de bucătărie ascuțite.

Dacă serviți carne oaspeților, puteți scoate complet coaja sau puteți face mici tăieturi pe fiecare picior pentru a începe procesul. Alegerea este a ta.

Dacă picioarele sunt prea calde pentru a le păstra cu mâini goale sau coajă ghimpată și sunteți inconfortabil pentru asta, puteți pune mănușile și lucrați în ele.

Metoda 3 din 3:

A treia metodă: picioarele crabului la o pereche în cuptorul cu microunde

unu. Spice picioarele crabului. Așezați picioarele și pernele de crab într-un recipient mic și puneți-l în frigider pentru noapte.

Având picioarele plasate în recipient, nu veți da gheața montată să se transforme în apa de pe rafturile frigiderului.
Dacă aveți puțin timp, dezghețați-vă picioarele și ghearele de crab, spălându-le sub apă rece, timp de câteva minute. Le puteți clăti până când toți vor avea loc temperatura camerei, dar cel puțin trebuie să așteptați până când toată gheața se topește.

2. Tăiați picioarele și ghearele în articulațiile articulațiilor. Foarfece de bucătărie sau cuțit greu, tăiați ghearele și picioarele în îmbinările articulațiilor. În caz contrar, acestea nu se pot încadra în cuptorul cu microunde.

Dacă cuptorul cu microunde este suficient de mare, nu trebuie să separați picioarele și ghearele în articulațiile articulațiilor.

3. Înfășurați trei bucăți într-un prosop de hârtie umed. Apă câteva prosoape de hârtie cu apă, apăsați cu atenție pentru a elimina excesul de umiditate. Înfășurați ferm prosoape umede în jurul a trei picioare. Păstrați înfășurați trei picioare militante până când totul este înfășurat.

Sarcina dvs. este să aplicați doar cât mai multă apă pe prosoape, deoarece este suficientă pentru a crea un cuplu. În esență, prosoapele umede se utilizează mai eficient decât prosoapele complet umede.

4. Înfășurați fiecare pachet într-un film de plastic. După ce picioarele sunt înfășurate în prosoape, înfășurați fiecare pachet de mai multe straturi de film potrivite pentru cuptor cu microunde.

Filmul de plastic va păstra umezeala în interior, conducând cuplurile de prosoapele umede direct la picioare, și nu afară.

cinci. Pregătiți-vă în cuptorul cu microunde fiecare pachet de aproximativ 2 minute. Acum gătiți pentru un cuplu de convoluții înfășurate cu picioarele și ghearele câte o singură dată.

Când picioarele sunt gata, trebuie să simțiți un parfum puternic. Dacă până acum, astfel încât să nu simți nimic, puneți-le pe încă 30 de secunde înapoi la cuptorul cu microunde.

Pentru a vă asigura că picioarele și ghearele sunt încălzite complet, extindeți un pachet și atingeți cu ușurință piesa de carne de nepotrivire, acestea ar trebui să fie calde.

6. Servi fierbinte. Obțineți fiecare pachet și extindeți cu atenție. Serviți imediat cu ulei de înmubiți sau futut. Adăugați felii de sare și lămâie dacă doriți.

Aveți grijă la desfășurarea unui film de plastic și prosoape de hârtie. De la picioare și culismele vor fi câteva, și îl puteți arde accidental, dacă aduceți fața aproape de bug-uri.

Fierte pentru o pereche de picioare și gheare de crab au o coajă moale. Prin urmare, nipper-urile pe care nu le aveți nevoie - ei vor mai degrabă coaja și o amestecă cu carne, în loc să o dezvăluie așa cum ar trebui. În schimb, tăiați picioarele chiar în centru cu foarfece de bucătărie ascuțite.

Când serviți oaspeți, puteți scoate complet cochilia sau puteți face mici tăieturi pe fiecare picior pentru a începe procesul.

Dacă picioarele sunt prea calde pentru a le menține cu mâini goale sau coajă ghimpată, puteți pune mănuși și lucrați în ele pentru a vă proteja mâinile.