Cum să gătiți Lentil

Lentilele sunt fasole moi care pot fi cumpărate în uscate. Spre deosebire de alte specii de familie de leguminoase, lintele nu au nevoie de pre-pompă înainte de pregătire. De fapt, lintele sunt foarte ușor de gătit și se poate face pe o sobă sau într-o cratiță de gătit lent. În acest articol veți găsi toate informațiile necesare pe care trebuie să le cunoașteți.

Ingrediente

Veți avea 4 pahare (1000 ml) de linte finite

1 cană (250 ml) uscată verde, maro sau franceză linte
2-4 cani (500-1000 ml) apă
1 / 4-3 / 4 lingurițe (săruri de 1,25-3,75 ml)

Pași

Metoda 1 din 4:

Pregătirea lintei

unu. Aduceți Chechevitsy. Așezați 1 cană (250 ml) Lentilă uscată pe un prosop de bucătărie, placă, placă de tăiere sau altă suprafață curată. Scoateți pietrele de la linte, bucăți de teren și alte gunoi. De asemenea, aruncați lintele deteriorate.

Unele companii vând deja lintele trimise, cu toate acestea, este posibil ca mașina să poată pierde accidental piatra sau lintele răsfățate. Prin urmare, se recomandă să sortați manual un linte înainte de gătit.
Vă rugăm să rețineți că lintele verde, maro și francez adecvate dacă intenționați să îl serviți fără aditivi. Lungile roșii, portocale și galbene în procesul de gătit se înmoaie puternic, deci este mai bine să le folosiți pentru tocană sau supe.

2. Spălați lentila. Plasați o linte într-o colandere și clătiți sub apă rece timp de aproximativ 30 de secunde. Opriți apa și agitați ușor colanderul pentru a scăpa de surplusul de apă.

În loc de o colandere, puteți utiliza un filtru, o sită sau alte feluri de mâncare similare. Doar asigurați-vă că instrumentul are suficiente găuri mici, iar lintele nu vor cădea.

Nu se înmoaie linte. Cele mai multe fasole uscate trebuie să se înmoaie pentru a înmuia și elimina unii compuși care cauzează tulburări digestive. Cu toate acestea, Lentil va deveni prea moale dacă vă înmuiați, deci nu este recomandat să o faceți.

Metoda 2 din 4:

Pregătirea lintelor pe aragaz

unu. Se amestecă lintele cu 2 pahare (500 ml) apă. Așezați 1 cană (250 ml) de linte într-o cratiță mică sau medie și umpleți-o în două ori cu o cantitate mare de apă.

Cu acest mod puteți pregăti orice cantitate de linte. Nu contează cât de multe linte veți lua, cel mai important, adăugați de două ori mai multă apă.

2. Aduce la fierbere. Încălziți apa de pe placă pe căldură medie. Amestecul ar trebui să se fierbe ușor.

Multe bule mici ar trebui să meargă la suprafața apei. Nu lăsați apa să se fierbe puternic (bulele mari ajung la suprafață).

Nu acoperiți cratița.

3. Se fierbe la căldură lentă timp de 20-30 de minute. Reduceți focul la mediu sau mediu, astfel încât conținutul să fie ușor fiert.

Cu fierbere ușoară, trebuie să vedeți o cantitate foarte mică de bule. De asemenea, puteți observa o ușoară mișcare a lintelor, dar ar trebui să fie foarte slabă.

Urmăriți lintele în procesul de gătit. Dacă este necesar, adăugați apă la lintele pentru a fi acoperite cu el.

Nu acoperiți cratița.Acest lucru va duce la fierbere severă, astfel încât lintele va fi prea moale.

Vă rugăm să rețineți că pregătirea lintelor vechi poate dura mai mult timp. Cel mai probabil, în procesul de gătit, astfel de linte vor părăsi coaja.

Imagine intitulată Faceți lintele Pasul 6

4. Lăsați starea. Dați o linte pentru a sta timp de 5-10 minute, astfel încât absoarbe mai multă apă.

Dacă vă place moaletele și textura lintelor după 20-30 de minute de gătit, puteți sări peste acest pas și mergeți imediat la următorul. În procesul de absorbție a apei, lintele devine mai moale.

cinci. Scurgerea apei. Se toarnă conținutul tigaiei în colander sau în sită pentru a separa lintele din apă.

După acea întoarcere lintele într-o cratiță.

6. Spațiul de cearitie. Se amestecă lintele cu 1/4 linguriță (1,25 ml). Încercați să gustați și să adăugați mai mult dacă este necesar.

Rețineți că ingredientele de sare și acid trebuie adăugate la Lentil după finalizarea preparatului. Dacă le adăugați înainte, Lentilele pot rămâne solide.

Soluiți o lentilă în timp ce ea este încă caldă, deoarece va absorbi rapid aroma decât într-o formă rece.

Această etapă finală a procesului de gătit.

Metoda 3 din 4:

Pregătirea lintei într-o cratiță de gătit lent

unu. Puneți o linte și 4 pahare de apă (1000 ml) într-o cratiță de gătit lent. Așezați 1 sticlă (250 ml) dintr-o linte la tigaie și adăugați de patru ori mai multă apă.

Ca și în modul anterior, puteți pregăti orice cantitate de linte (împingând din dimensiunile cratiței dvs. de gătit lent), cel mai important, adăugați de patru ori mai multă apă.

Imagine intitulată Faceți lintele Pasul 10

2. Pregătiți-vă în 4 ore la căldură scăzută. Acoperiți cratița de gătit lent cu un capac și porniți temperatura scăzută. Pregătirea lintei până când devine blândă, dar nu prea moale.

Acest proces durează de obicei aproximativ 4 ore, dar timpul poate varia în funcție de vârsta lintelor. O lentilă veche poate dura până la 6 ore, iar tinerii doar 3,5-4 ore.

Dacă gătiți la temperaturi ridicate, tăiați timpul de două ori. Pregătiți lintele pentru 2, nu 4 ore.

Nu interferați cu lintele în procesul de gătit. Încercați să nu scoateți capacul cu o oală de gătit lent până când timpul de pregătire așteptat. Dacă trageți capacul, acesta va elibera căldură, deci trebuie să vă pregătiți mai mult.

Imagine intitulată Faceți lintele Pasul 11

3. Scurgerea apei. Se toarnă conținutul unei tigaie sau o sită de gătit lentă pentru a separa lintele din apă.

După salvarea apei, întoarceți lintele într-o cratiță de gătit lent. Pan trebuie oprit.

4. Spațiul de cearitie. După salvarea apei, se amestecă lintele de la 1/4 linguriță (1,25 ml). Dacă este necesar, adăugați mai multe săruri.

Nu adăugați sare și ingrediente acide la linte în procesul de pregătire, deoarece lintele pot rămâne solide.

Această etapă finală a procesului de gătit linte.

Metoda 4 din 4:

Variații

unu. Pregătiți lintele cu diferite condimente. În plus față de sare, în procesul de gătit linte, puteți adăuga majoritatea condimentelor non-acid. Sezonul linte în procesul de gătit, astfel încât acesta să fie saturat cu aromă.

Încercați următoarele condimente pentru 1 pahare (250 ml) Lentilă uscată: 1/4 h. L. (1,25 ml) piper negru cu inima proaspătă, 1 frunză de bay, 1 groapă de usturoi zdrobită sau 1 bec-bec.
Când îmbinați apa, îndepărtați condimente mari, cum ar fi usturoiul sau frunza de bay.

Imagine intitulată Faceți lintele Pasul 14

2. Înlocuiți bulionul de apă.Deoarece apa este un lichid fără gust, puteți utiliza un bulion de sodiu scăzut sau fără sare la toate pentru a adăuga gustul lentilului în procesul de gătit.

Puiul de pui și legume sunt o alegere populară. Utilizați același bulion ca și cum ați folosi apă.

Cel mai bine este să utilizați bulion de casă, deoarece în magazin, cel mai probabil va fi un conținut ridicat de sare. Sarea poate face linte foarte dură dacă adăugați-o în procesul de gătit. Dacă este posibil, bulionul nu trebuie să conțină săruri sau să conțină doar o cantitate foarte mică.

Imagine intitulată face Lentils Pasul 15

3. Pregătiți-vă cu cartofi tăiați sau cartofi dulci. Felii pe cuburi de 1,25 cm cartofi și cartofi dulci se vor pregăti pentru aceeași perioadă de timp ca și lintele.

Puteți pregăti linte și cu alte legume, de exemplu, cu morcovi sau broccoli. Alegeți mai multe legume solide, cât mai moi, cum ar fi mazărea, ceapă sau piper dulce, pregătiți prea repede.

Dacă pregătiți linte cu alte legume, nu uitați să adăugați mai multă apă. Dacă gătiți gătitul lent într-o cratiță, apa ar trebui să crească cu 5 cm deasupra conținutului. Dacă gătiți într-o cratiță convențională, asigurați-vă că conținutul este acoperit în timpul întregului proces.

Imagine intitulată Faceți lintele Pasul 16

4. Sezonul terminat linte. Puteți adăuga alte condimente cu sare.

Componentele acide trebuie să fie adăugate numai la lentila finalizată, dar puteți face și cu ingredientele non-chisel.

Ingredientele acide includ sucul de lămâie și oțetul.

De asemenea, puteți utiliza ulei de măsline sau combustibil pe bază de ulei.

Puteți încerca, de asemenea, astfel de mirodenii ca curry, cumin măcinat, usturoi, piper cayenne sau piper chili, precum și iarbă, de exemplu, kinse sau patrunjel.