Cum să reduceți jumătatea Rețetă: 13 pași

Mulți bucătari de acasă au fost frustrați în mod repetat când găsesc rețeta perfectă, dar numărul de ingrediente care a fost de două ori mai mult decât este necesar. Numărul de ingrediente în multe rețete poate fi redus la jumătate și nu vă faceți griji, care va fi o mulțime de alimente neobișnuite.

Pași

Partea 1 din 3:

Procedura obișnuită este de a reduce numărul de ingrediente

unu. Citiți cu atenție rețeta. Ca întotdeauna, ar trebui să citiți cu atenție lista de ingrediente și instrucțiuni de gătit pentru toate felurile de mâncare. Atunci veți ști exact ce cantitate de ingrediente ar trebui redusă și numărul de ingrediente care nu sunt atât de importante și. De asemenea, veți ști când să reduceți numărul de componente necesare și dacă prepararea ulterioară a acestui ingredient.

Imagine numită o jumătate de rețetă Pasul 2

2. Împărțiți-vă în jumătate din numărul tuturor ingredientelor. Urmând cu atenție rețeta, reduceți jumătate din numărul tuturor ingredientelor. Utilizați jumătate din produsele care sunt întregi, jumătate și măsoară aceste produse, care sunt măsurate în grame.

În ceea ce privește întregul alimente, trebuie doar să fie tăiate în jumătate și se reduce la jumătate. De exemplu, dacă în rețetă trebuie să utilizați două mere, atunci trebuie să utilizați un măr. Dacă rețeta pe care doriți să o utilizați un măr, atunci trebuie să tăiați un măr în jumătate și să utilizați doar partenerul său.

Aceste produse, numărul căruia este măsurată în grame, necesare pentru măsurarea și utilizarea pe jumătate. De exemplu, dacă rețeta a dat 450 de grame de carne tocată, atunci trebuie să utilizați 225 de grame.

Când reduceți numărul de produse, urmați următorul tabel:

2 lingurițe (30 ml) în loc de 1/4 cană (60 ml)

2 linguri și 2 lingurițe (40 ml) vmesto1 / 3 cani (80 ml)

1/4 cană (60 ml) în loc de 1/2 cană (125 ml)

1/3 cană (80 ml) în loc de 2/3 cană (160 ml)

6 linguri (90 ml) în loc de 3/4 cană (185 ml)

1 și 1/2 lingurita (7.5 ml) în loc de 1 lingură (15 ml)

1/2 lingurita (2.5 ml) în loc de 1 linguriță (5 ml)

1/4 lingurita (1.25 ml) în loc de ½ linguriță (2.5 ml)

1/8 lingurita (0.625 ml) în loc de 1/4 linguriță (1.25 ml)

1 Pinch în loc 1/8 linguriță (0.625 ml)

Imagine numită o jumătate de rețetă Pasul 3

3. Fii atent cu condimentele. Măsurați cu atenție și adăugați cantitatea necesară de condimente. Mai degrabă decât se toarnă jumătate din numărul necesar de condimente, încercați să turnați puțin mai puțin decât jumătate din numărul necesar de. Mai bine implant decât pentru a reduce.

Imagine numită o jumătate de rețetă Pasul 4

4. Gândiți-vă în prealabil ce ingrediente doriți să înlocuiți. Dacă nu aveți unele ingrediente din listă, atunci trebuie să îl înlocuiți cu un alt ingredient cu proprietăți similare. Gândiți-vă la câți alte ingrediente aveți nevoie, apoi să reduceți numărul la jumătate.

Imagine numită o jumătate de rețetă Pasul 5

cinci. Rescrieți întreaga rețetă pentru a face mai ușoară. Se pare că este mai ușor să copiați rețeta "de la zero", inclusiv o listă de ingrediente și instrucțiuni. Este mai ușor să utilizați versiunea rescrisă a rețetei, mai degrabă decât să încercați să vă amintiți ce ați schimbat.

"Când rescrieți rețeta, căutați numărul tuturor ingredientelor menționate în rețetă. De exemplu, în rețeaua originală scrisă, este posibil să aveți nevoie de 2 lingurițe (10 ml), săruri, jumătate de săruri pot avea nevoie pentru a găti mai întâi și cealaltă jumătate la sfârșitul gătitului. De obicei, este scris în rețetă care trebuie să utilizeze 1 lingurita de sare (5 ml), iar utilizarea finală a sare rămasă. Când rescrieți rețeta, specificați-vă că doriți să utilizați ½ linguriță (2.5 ml)."

De asemenea, acordați atenție timpului de gătire.Citiți cu atenție secțiunea din acest articol, "factori suplimentari".

Partea 2 din 3:

Ingrediente complexe

unu. Sparge un ou. Oul este unul dintre cele mai dificile ingrediente care le-a împărțit în jumătate. Cu toate acestea, dacă aveți nevoie să desființați un număr impar de ouă, apoi să bateți oul într-un pahar, amestecați gălbenușul și albul și utilizați jumătate din ouă pentru mese.

Înainte de a măsura jumătate din ouă, măsurați-l cu ciocniri pentru a ști câte mililitri conțin un ou complet. Apoi măsurați jumătate din conținutul.
Oul obișnuit mare este de 3 linguri (45ml), deci păstrați-vă în minte atunci când împărțiți o intrare de rețetă.
De asemenea, puteți utiliza un înlocuitor de ou sau ambalaje deja rupte ouă în loc de integer. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru a determina corect și măsurați jumătate din ouă.

Imagine intitulată o jumătate de rețetă Pasul 7

2. Trebuie să exortați condimentele. Dacă rețeta indică utilizarea unor astfel de condimente dificile, cum ar fi Berry, trebuie să luați un număr complet de mirodenii, ați pierdut-o într-un mortar și să măsurați suma necesară.

Dacă doriți, puteți cumpăra condimente acoperite în loc de împingerea lor. Puteți utiliza un director culinar pentru a determina numărul necesar de condimente. Aici sunt exemple de cele mai utilizate în prepararea mâncărurilor de condimente:

1start anisa este egală cu ½ linguriță de teren anisa

Stickul de scorțișoară de 9 centimetri este egal cu 1 linguriță (5 ml) de scorțișoară la sol, utilizați ½ linguriță (2.5 ml) pentru jumătate din rețetă

3 cuișoare întregi sunt egale cu ¼ lingurita (1.25 ml) garoafe de ciocan, utilizați 1/8 linguriță (0.625 ml) pentru jumătate din rețetă

1 cap de usturoi este 1/8 lingurita (0.625 ml) usturoi la sol, utilizați un vârf pentru jumătate din rețetă

Podul de vanilie de 3 centimetri este extract de vanilie de 1 linguriță (5 ml), utilizați ½ linguriță (2.5 ml) Pentru jumătate din rețetă

Imagine intitulată o jumătate de rețetă Pasul 8

3. Măsurați conținutul ambalajului. Dacă rețeta necesită o ambalare întreagă a unui anumit ingredient, trebuie să măsurați numărul de conținuturi de ambalare. De îndată ce măsurați numărul de conținut, puteți măsura jumătate pentru a găti feluri de mâncare.

Pe unele pachete, numărul de conținut. Dar dacă suma nu este specificată, atunci vă puteți măsura.

Nu încercați să definiți jumătate din pachet, mai ales dacă se referă la astfel de ingrediente ca și drojdie.

De exemplu, ambalaje obișnuite (7.5G) Drojdie uscată conține 2 ¼ linguriță (11.25 ml) Dacă trebuie să utilizați jumătate de ambalaj, utilizați 1.125 lingurițe sau 1 linguriță orchepotka (5.625 ml) drojdie.

Imagine intitulată o jumătate de rețetă Pasul 9

4. Dacă vă îndoiți, măsurați. În principiu, orice ingredient, care nu poate fi pur și simplu tăiat, ar trebui să fie adus la o astfel de condiție, astfel încât să poată fi măsurată printr-o lingură măsurabilă, o ceașcă de măsurare sau o greutate. Măsurați în întregime ingrediente și apoi măsurați jumătate pentru rețetă.

Partea 3 din 3:

Factori suplimentari

unu. Schimbați dimensiunea tigaiei de prăjire sau a felurilor în care veți găti vasul. Acest lucru nu este foarte important, dar va trebui să pregătiți o jumătate de mâncare într-o cratiță proiectată pentru un fel de mâncare.

De regulă, trebuie să reduceți dimensiunea tigaiei sau tigaiei, astfel încât ingredientele să fie acolo la nivelul necesar. Adică dacă aveți nevoie să umpleți un formular mare pentru coacerea jumătății testului pentru a coace un tort, luați o jumătate mai mică pentru jumătate din test.
Contează când vasul umple întregul container de gătit. Dacă pregătiți un fel de mâncare cu rețetă, puteți lua feluri de mâncare de orice dimensiune. De exemplu, dacă vă bateți 12 cupcakes în loc de 24, puteți utiliza aceeași coacere de coacere. Veți avea spațiu liber, dar nu va afecta produsul finit.

Imagine intitulată o jumătate de rețetă Pasul 11

2. Luați în considerare temperatura de gătit. În mod tipic, temperatura rămâne întotdeauna neschimbată, chiar dacă gătiți o jumătate de mâncare. Temperatura în care pregătiți un fel de mâncare trebuie să fie aproximative pentru dvs.

De asemenea, trebuie să țineți cont de temperatura ingredientelor, dacă este specificată în rețetă. Pe lângă temperatura pentru mâncăruri de gătit, această temperatură nu trebuie împărțită în două.

Trebuie să luați în considerare temperatura pentru gătit numai dacă gătiți mai mult de un fel de mâncare la o dată în cuptor. Apoi măriți temperatura de 14 grade Celsius.

Imagine intitulată o jumătate de rețetă Pasul 12

3. Vasul ar trebui să pregătească la fel de mult cum considerați necesar. Dacă gătiți o jumătate de mâncare în mai puțină formă, este posibil să aveți nevoie să reduceți timpul de gătire. Nu este întotdeauna nevoie să reduceți timpul. Cu toate acestea, după jumătate din timpul specificat pentru pregătirea vasului, puteți începe verificarea dacă vasul nu este gata.

Pentru gătit jumătate de plăcintă, pâine sau tort, timpul de gătire va dura 2/3 sau ¾ din timpul specificat în rețetă.

Pentru a găti carne sau mâncăruri de legume, timpul este de obicei redus. Excepția este doar acele cazuri când pregătiți întreaga piesă de carne. De exemplu, o bucată de carne de kilogram va pregăti mai puțin în timp decât douăkilograme. Dar două hamburgeri pe 115 g vor pregăti la fel de mult ca patru astfel de hamburgeri.

Imagine intitulată o jumătate de rețetă Pasul 13

4. Trebuie să știți despre excepții. În timp ce multe rețete pot fi pregătite pe jumătate de mâncăruri, există și rețete complexe. Dacă vă pare că este imposibil să gătiți o jumătate de mâncare de rețetă, gândiți-vă, poate că este mai ușor să găsiți o altă rețetă și să nu riscați.

Feluri de mâncare blânde, cum ar fi sufflele și produsele de drojdie greu de gătit că nu sunt complet. Puteți lua întotdeauna o șansă și încercați să gătiți o jumătate de mâncare, dar fiți pregătiți că nu este întotdeauna un produs pentru a vă aduce așa cum doriți.

De ce ai nevoie

Cani de masurare
Măsurarea lingurilor
Cântare de bucătărie
Creion