Cum să-ți faci propriul zahăr brun

Dacă pregătiți un desert delicios pentru a vă închide, iar în procesul de gătit înțelegeți că ați terminat zahărul brun, nu fiți descurajați. Nu trebuie să mergeți la magazin, puteți pregăti singur zahăr brun. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de zahăr și starea de spirit. În plus, puteți utiliza alte ingrediente ca înlocuitor al zahărului brun. Cu toate acestea, rețineți că gustul și consistența coastei finite pot diferi de vasul original. Este, de asemenea, important nu numai să înveți cum să pregătiți zahăr brun, dar, de asemenea, să o stocați corect. În plus, citirea acestui articol, veți învăța cum să înmuiați zahărul brun întăritor.

Ingrediente

1 cană (200 g) de nisip de zahăr
De la 2 linguri (40 g) până la 1/4 cană (80 g) melasă

Ieșire: 1 cană (200 g) zahăr brun

Pași

Metoda 1 din 3:

Cum se face zahăr brun folosind melasă

unu. Sursă cantitatea necesară de zahăr și melasă și loc într-un castron. Se toarnă 1 cană (200 g) nisip de zahăr într-un castron. Adăugați o masă, având în vedere preferințele dvs. de gust sau o vedere a zahărului brun pe care doriți să îl obțineți în cele din urmă. Dacă aveți nevoie de zahăr brun deschis, utilizați 2 linguri (40 g) melasă. Utilizați 1/4 cană (80 g) melasă pentru gătit zahăr brun închis.

Nu folosiți melasia (șal negru). Un astfel de model este procesat și, prin urmare, este mai purificat, mai puțin dulce și conține mai mult sodiu în comparație cu melasa convențională.

Imagine intitulată Faceți propriul dvs. zahăr brun Pasul 2

2. Amestecați șalul și zahărul utilizând un mixer. Amestecați-le până când amestecul devine aer și aur. Procesul poate dura câteva minute.

În loc de mixer pentru amestecarea ingredientelor, puteți utiliza un procesor de bucătărie.

Imagine intitulată Faceți propriul dvs. zahăr brun Pasul 3

3. Se amestecă shake-ul și zahărul cu o furculiță. Dacă nu aveți un mixer, dar doriți să gătiți zahăr brun, plasați o melasă și zahăr într-un castron mic. Amestecați ingredientele până când veți obține zahăr brun.

Dacă doriți să gătiți produse de patiserie, nu este nevoie să amestecați zahăr și melasă - adăugați doar aceste ingrediente la restul componentei retetei. De exemplu, dacă veți găti cookie-urile și rețeta necesită adăugarea de zahăr brun, adăugați doar nisip de zahăr și melasă la restul ingredientelor.

Imagine intitulată Faceți propriul dvs. zahăr brun Pasul 4

4. Dacă este necesar, creșteți numărul de ingrediente. Dacă doriți să pregătiți o mulțime de zahăr brun (pentru fabricarea mai multor feluri de mâncare), luați două sau trei ori mai multe dintre ingredientele necesare. Utilizați un castron mare pentru amestecare și mixer pentru a amesteca ingredientele principale. Beat zahăr și o melasă timp de cel puțin 5 minute.

Metoda 2 din 3:

Opțiuni alternative

unu. Utilizați miere în loc de zahăr brun. Dacă nu aveți zahăr brun sau melasă la îndemână, utilizați miere în loc de ingredientele menționate. Utilizați de la 1/2 cană (170 g) până la 3/4 cești (250 g) de miere în loc de 1 cană (200 g) zahăr brun. De asemenea, adăugați 1/4 linguriță. De asemenea, ar trebui să reducă cantitatea de fluid din rețetă cu 20% și temperatura cuptorului timp de 25 de grade.

Nu utilizați miere dacă trebuie să amestecați zahăr brun cu unt. În schimb, utilizați miere pentru gătit plăcintă moale, înghețată sau budincă.

Imagine intitulată Faceți propriul dvs. zahăr brun Pasul 6

2. Utilizați sirop de arțar în loc de zahăr brun. Cu toate acestea, trebuie să reduceți cantitatea de lichid utilizat într-o rețetă de 1/2 cană (120 ml) pe fiecare sticlă (240 ml) a siropului de arțar. Nu utilizați sirop de arțar dacă aveți nevoie să amestecați untul cu zahăr brun. Puteți utiliza sirop de arțar în loc de zahăr brun pentru gătit budincă, bomboane, caramel și înghețată.

Dacă aveți zahăr de arțar, aceștia pot înlocui zahărul brun. Nu respectați cantitatea de lichid, care este indicată în rețetă.

Imagine intitulată Faceți propriul dvs. zahăr brun Pasul 7

3. Utilizați chipul sau zahărul de nucă de cocos. Dacă aveți nucă de cocos sau de date de zahăr, îl puteți folosi ca înlocuitor al zahărului brun. Utilizați-l pentru gătit bomboane și caramel. Cu toate acestea, rețineți că punctul de topire al unui astfel de zahăr este de 10 grade mai mici decât zahărul obișnuit. O puteți folosi, de asemenea, pentru gătit, dar fiți pregătiți pentru faptul că dulciurile dvs. pot fi uscate.

Dacă doriți ca coacerea dvs. să fie atât de uscată, gândiți-vă la adăugarea sosului de mere sau de piure de banană.

Metoda 3 din 3:

Cum se păstrează și se înmoaie zahăr de casă maro

unu. Păstrați zahărul brun într-un recipient ermetic. Purificați zahărul brun în recipientul etanș. Zaharul brun poate fi depozitat la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, rețineți că în timp el poate deveni solid din cauza pierderii de umiditate.

Dacă nu aveți un container sigilat pentru depozitare, utilizați o pungă de plastic cu fermoar pentru stocarea produselor.

Imagine intitulată Faceți propriul dvs. zahăr brun Pasul 9

2. Înmuiați zahărul brun în cuptorul cu microunde. Dacă aveți nevoie să înmuiați rapid zahăr brun, plasați o bucată de zahăr într-un rezervor cu microunde. Umpleți un prosop de hârtie cu apă și puneți-l pe partea de sus a zahărului brun. Puneți recipientul cu zahăr în cuptorul cu microunde timp de 15-20 secunde și după ora specificată, estimați rezultatul. Dacă 15-20 de secunde, zahărul nu devine moale, puneți-l în cuptorul cu microunde pentru încă 15-20 de secunde.

Dacă zahărul brun este atât de greu încât este dificil pentru a separa o parte a piesei comune, adăugați câteva lingurițe de apă înainte de a pune recipientul în cuptorul cu microunde.

Imagine intitulată Faceți propriul dvs. zahăr brun Pasul 10

3. Puneți o bucată de pâine în zahăr brun. De asemenea, puteți înmuia zahărul brun, plasând o bucată de pâine pentru câteva zile. Umiditate în pâine, poate înmuia zahărul. Nu uitați să eliminați pâinea în câteva zile. Altfel va fi uscat și nu va fi nici un beneficiu.

De asemenea, puteți pune o pereche de felii de mere în recipient, astfel încât zahărul brun este moale.